【文章內(nèi)容簡介】 所以信息的更新速度較快，所以能夠及時刊登一些活動信息，這樣提醒了使用新媒體的消費者去關(guān)注，同時以彌補(bǔ)了不常使用新媒體的消費者以傳統(tǒng)的形式如手機(jī)短信等方式去關(guān)注。v 更新周期短，就能夠更好的同消費者溝通。在報刊上及時的發(fā)布一些活動信息，如開設(shè)一些料理學(xué)習(xí)的活動，將做的好的一些作品同店里的同款商品一起通過廣告登出，并溫馨提醒一些顧客學(xué)習(xí)是的小失誤。（五）組合定價促銷 壽司這一商品具有量少、味鮮、保質(zhì)期短這一特性，因此，在壽司銷售上想辦法提高日銷售量無疑是對銷售成本的一大節(jié)約。提高日銷售量不僅可以直接增加營業(yè)額，還可以降低原材料成本，縮短原材料儲存期，保證壽司口感的鮮美。 在經(jīng)過考察和與公司進(jìn)行商議后，我們小組將針對重慶各門店壽司單品的價格進(jìn)行組合定價，這樣既可以增加壽司單品的銷售量，也可以間接拓寬消費者對產(chǎn)品的知曉度。 我們主要考慮價格心理因素，如折扣、價格尾數(shù)、優(yōu)惠等。 在組合定價時，我們主要采取取整定價。 如：檸檬燒大蝦，38元一份，炸蝦天婦羅 38元一份，兩個價格相等的產(chǎn)品，在消費者點第二份同價位產(chǎn)品時，實行單價取整收費。即30+30=60元。（注：天綠公司的壽司單品尾數(shù)價分別是：8，固取證之后，對商家的盈利不會產(chǎn)生大幅度影響。） 具體組合如下：蟹子沙律18元三文魚黃油燒套餐38元套餐+沙律，這一季節(jié)性組合，剛好符合夏季消費者需求建議組合定價40元黑蟹子壽司　　　　38元芥辣八爪魚壽司38元調(diào)查發(fā)現(xiàn)，八爪魚壽司屬于滯銷品，點餐率較低建議組合定價60元三文魚壽司　28元什錦飯團(tuán)28元什錦飯團(tuán)屬于新品，嘗鮮價推廣建議組合定價40元單點價超過100元送價值12元鮮果汁一杯（六）會員積分卡 天綠公司目前使用的會員打折卡，只可以用于單點消費打折，不可以進(jìn)行積分以及各種積分活動。所以我們建議天綠可以在完善會員資料后，實行可以積分的會員卡。積分卡等級 500積分以下為普通會員、500積分到1000積分為白銀卡會員、1000積分以上為黃金會員。優(yōu)惠政策 、白銀卡會員打8折、。優(yōu)惠活動（1）在某個時間段內(nèi)（節(jié)假日），可以通過提高積分（雙倍積分）等來刺激會員消費。（2）在某個時間段內(nèi)（公司自定營銷時間段），根據(jù)會員的消費積分等級，滿足一定積分點數(shù)，可以以超低價購買正常銷售的商品。譬如：凡積分在限定時間內(nèi)滿200點可以以二十元購買某一款菜。（3）會員可以一定數(shù)目的積分點數(shù)，加一定現(xiàn)金購買正常銷售的商品。譬如：100點的積分?jǐn)?shù)加十元可以購一份水果至尊卷，當(dāng)購?fù)晟唐窌r會員卡的積分就相應(yīng)減少100點數(shù)。（4）辦一個會員免費品嘗新品制度。（會員要品嘗新品必須是積分達(dá)到一定數(shù)額，然后通過“天綠”官方微博搶位獲取資格。（比如500積分白銀卡會員以上））（5）“累計積分折扣”是依據(jù)您在累計積分折扣率設(shè)置所設(shè)置的積分上下限所對應(yīng)的折扣率給會員消費打折扣；（七）渠道 天綠目前的銷售渠道比較唯一，為店面直接銷售。我們提出在以店面銷售的基礎(chǔ)上，增加對外送餐服務(wù)，不同于一般的外賣，針對公司白領(lǐng)，大批量地直接合作。健康、營養(yǎng)理念 一到午飯時間，在各大寫字樓里，都能看到送餐者的身影。事實上，“叫快餐外賣”如今已成為眾多消費者，尤其是年輕上班族習(xí)以為常的餐飲方式。然而，快餐不僅沒有營養(yǎng)，還會帶來一系列健康問題。高油脂、高鹽分、高糖分，引發(fā)各種疾病。 近年來，隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。現(xiàn)代人要求食品要吃得營養(yǎng)、吃出健康。壽司、魚生的原材料均是極具營養(yǎng)價值，且卡路里低、脂肪低，是當(dāng)今最健康、最營養(yǎng)的食物之一。 總之，天綠進(jìn)軍對外送餐領(lǐng)域，在理念上要以“健康、營養(yǎng)”進(jìn)行推廣。目標(biāo)群體、市場 天綠對外送餐的目標(biāo)群體定位于白領(lǐng)階層，小資人士，該階層追求小資生活，容易接受“健康、營養(yǎng)”的理念，且能夠負(fù)擔(dān)每日以壽司、料理作為午餐、晚餐的費用。 具體目標(biāo)定位根據(jù)每個店的地址來，就近選擇。以生意較差的分店為業(yè)務(wù)主要承擔(dān)者，一來生意好的店忙不過來，二來可以增加生意較差店的營業(yè)收入。由于對每個店的情況不了解，這里以南坪為例。天綠萬達(dá)店周圍有金臺大廈、協(xié)信城（竣工時間：201212）、宏聲大廈、昌隆商務(wù)大廈等寫字樓商務(wù)大廈，里面有大量公司，大量白領(lǐng)，很遺憾，通過網(wǎng)絡(luò)沒有查到具體的公司。營養(yǎng)菜譜 天綠可針對公司白領(lǐng)，從少脂肪、多維生素、礦物質(zhì)供給、氨基酸補(bǔ)充等營養(yǎng)學(xué)角度，制定營養(yǎng)菜譜。訂餐方式 天綠對外送餐的定位和一般外賣不同，天綠應(yīng)直接針對公司白領(lǐng)，大批量地直接合作。具體有兩種方式，一是和商務(wù)大廈里的公司建立長期合作關(guān)系，天綠提供每日營養(yǎng)菜譜供公司選擇，每日按時按菜譜送餐。二是針對分散的白領(lǐng)，通過電話和短信的訂餐方式，在每天上午10點前和下午3點前訂餐（考慮到天綠各店的忙碌時間問題），一棟大廈滿一定數(shù)量（如，50份）可免送餐費，低于該數(shù)量則收取送餐費。整體流程 根據(jù)兩種訂餐方式，制定不同的流程。確定與某公司的長期合作關(guān)系該公司選定菜譜、數(shù)量和送餐時間天綠制作，按時送餐顧客意見反饋向分散的白領(lǐng)群體做宣傳顧客電話、短信訂餐天綠統(tǒng)計、分類、制作天綠送餐顧客意見反饋與公司長期合作流程針對分散白領(lǐng)流程（八）音樂必要性在營銷產(chǎn)品的同時也在營銷產(chǎn)品文化，在店內(nèi)營造壽司文化，讓顧客切身體驗。這樣從消費者情感方面進(jìn)行營銷，從單純的產(chǎn)品營銷轉(zhuǎn)變到情感營銷從而增加消費者滿意度，提高忠誠度。音樂單時段音樂特點11:00之前鋼琴曲初戀的地方童年海邊的星空伴我一生 音樂輕柔緩慢，并帶有抒情感，不管是對于路過的行人還是對于在店內(nèi)用餐的顧客都可以舒緩心情，鎮(zhèn)靜煩躁的思維，并且還可以加強(qiáng)食欲。11:0013:00春之圓舞曲F大調(diào)浪漫曲 一種比較輕快的音樂旋律流暢，聽起來不會乏味也不會感覺太過激進(jìn)，此首樂曲充滿活力，處處散發(fā)出青春浪漫的氣息，聽完之后思緒會使得思緒變得清晰，困意也消退了不少。13:0015:00愛很簡單天亮了You幸福戀人 淡淡地清新感，無疑在有倦意的下午時光帶來了新鮮的血液，消費者還可以同時哼上幾曲，更加人性化。15:0017:00愛無止境回家羅密歐與朱麗葉世界之巔 從倦意的下午又充滿了活力，薩克斯音樂比較適合在餐廳播放，給客人營造安靜的氛圍，相信不管是饑餓的還是吃的很美好的顧客都會停下來欣賞這樣優(yōu)美的曲子。17:0019:00戀愛預(yù)感夏日終結(jié)的合唱Sometimes when it rains 這段時間是用餐的高峰期，所以曲子的音樂效果不僅需要緩和大家工作學(xué)習(xí)后的煩躁心情，還需要促進(jìn)食欲，放松減壓。增加對壽司店的個人情感。19:00以后HatsukoiWhite ChristmasLaschia Ch`io PiangaMoon River 這段時間周圍應(yīng)該營造安靜的高雅的氛圍，工作的人們在這個時候應(yīng)該是出來放松的時刻。不管是郁郁寡歡還是亞健康的男女都在這個時候身心得以調(diào)養(yǎng)，因此播放適合身體調(diào)養(yǎng)的音樂是必要的。（九）顧客意見反饋 顧客意見反饋表是一個簡單有效的方式，在每臺桌子上放一張，并配以筆，顧客在品嘗壽司和料理的美味時，看到制作精美的顧客意見反饋表，還是很愿意配合的。 以下是我們?yōu)樘炀G設(shè)計的顧客意見反饋表。（十）校園推廣活動推廣活動類別主要活動宣傳度承辦贊助活動在校園里是一種快速有效地品牌推廣。消費者層級年輕、活力，可以高效的為品牌做宣傳，并極有可能成為固定消費者。校級活動校級運動會校級十大歌手賽廚藝大賽宣傳度遍及各個學(xué)院，是一個很好的推廣平臺。院級活動院級運動會院級十大歌手賽曲藝大賽主要是以學(xué)院內(nèi)部宣傳為主。但學(xué)院經(jīng)典大型活動的影響力也波及全校，比如曲藝大賽。主題活動天綠日式成人節(jié)——大學(xué)，我的 DIY 初體驗通常人在大學(xué)這個階段就會達(dá)到18歲（也就是成人階段）。在大學(xué)生這個1821歲間的時候可以免費在天綠辦理一張“Aed （ADULTED） ”卡,使用日期在 1821歲之間。利用此卡，可以享受8折優(yōu)惠，并在過期之后自動轉(zhuǎn)為本店會員。具體實施：大學(xué)“初體驗月—壽司 DIY”活動。舉辦壽司DIY新品設(shè)計比賽，基于健康、美味和創(chuàng)意的基礎(chǔ)上入圍決賽，決賽入圍者可以獲得在天綠店面的新品制作資格，并接受當(dāng)場顧客的新品試嘗檢驗。獲得一致好評者可以獲得所在店面新品推薦的代言或者更好的獎勵。優(yōu)點：①將學(xué)校與店面相結(jié)合進(jìn)行品牌的推廣，將消費者從校園自然的吸引進(jìn)店面。②形式新穎，雙向宣傳，不失檔次。③充分利用大學(xué)生的創(chuàng)新思維，在推廣品牌的同時，創(chuàng)新適合大眾消費者口味的菜品。④校園活動宣傳快速，成本較低，成效較大。主題活動天綠日式情人節(jié)——愛情，系你我，系天綠七夕，正好也是中國的情人節(jié)，在這一天舉辦活動，能更吸引顧客的眼球，同時，人們常常對浪漫美好的事情是不抗拒的。具體實施：舉辦校園七夕情人節(jié)活動，戀人雙方參加活動完成“天綠~獻(xiàn)給有情人”環(huán)節(jié)活動，即現(xiàn)場發(fā)微博并推薦給@好友“天綠情人節(jié)”壽司套餐，通知并接力到現(xiàn)場參與活動。同組最快完成的同學(xué)，便可獲得當(dāng)天送出的“天綠情人節(jié)”壽司套餐一份，并在天綠消費的同行的情侶，一律享受 5折優(yōu)惠。優(yōu)點：①以人帶人的方式，擴(kuò)大活動宣傳范圍，并借助新媒體擴(kuò)大活動影響力和品牌的宣傳。②借節(jié)日氣氛，會帶領(lǐng)更多的情侶在天綠有一個很美好的約會，同時也達(dá)到宣傳與推銷的目的。③以“個別贈送并折扣”的方式促銷，優(yōu)惠尺度大，顧客數(shù)量大，擴(kuò)大推廣效應(yīng)。④活動以雙數(shù)進(jìn)行，對于單數(shù)顧客群體考慮到優(yōu)惠政策，他會叫來更多朋友湊成雙數(shù)來體驗并消費，達(dá)到促銷與推廣的目的。主題活動天綠日式體育節(jié)——天綠隨你一起運動健康——生命的律動主要是基于“運動健康，生命健康”的想法。可以結(jié)合日本的傳統(tǒng)文化的深入，再結(jié)合校園的系列體育賽事進(jìn)行宣傳與推廣。具體實施：主要是承辦運動會等賽事進(jìn)行一系列的宣傳。從啦啦隊的服裝和道具進(jìn)行宣傳之外，可以贊助運動會“天綠吉祥物”。優(yōu)點：①承辦大型活動，公信力較強(qiáng)，消費者潛意識會認(rèn)可推廣的品牌，宣傳力度強(qiáng)。②利用店面吉祥物進(jìn)行宣傳與推廣，不僅得到消費者喜愛，更讓消費者喜歡該品牌。③相比普通活動，該方式涉及層面更廣，不僅僅局限于學(xué)生層。其他活動季節(jié)性主題活動、節(jié)日性主題活動等校園媒體推廣 校園媒體的推廣最主要的一個優(yōu)點就是低成本，并且相對于默寫校園媒體的推廣效果是“低成本、高效率”而不是“低成本、低效率”。主要形式主要方式優(yōu)點校園廣播播報模式整個校園都能聽到校園廣播，即時播報宣傳效果較強(qiáng)。校園BBS網(wǎng)絡(luò)宣傳校園網(wǎng)每天近兩萬人的瀏覽量，宣傳度也是非常強(qiáng)的，是目前大家得到校園信息的一個主要來源之一。校園BTdown紅巖網(wǎng)校校園微博校車廣告車身自制廣告圍繞整個校園進(jìn)行活動宣傳，形式比較新穎，能夠吸引注意力，使人印象深刻。展板、宣傳欄等傳統(tǒng)方式張貼、傳單、展出傳統(tǒng)宣傳與推廣方式，穩(wěn)定，宣傳點較多，覆蓋面較廣。訊酷網(wǎng)高效桌面終端、高效自主社區(qū)、自主活動系統(tǒng)、校園交易系統(tǒng)等①包括校園網(wǎng)的宣傳模式，從校內(nèi)擴(kuò)展到校外，將各大高校聯(lián)系起來，宣傳度更廣。②建立自主社區(qū)，自主活動的平臺可以很好的宣傳與推廣一個品牌。③校園交易系統(tǒng)可以很好的在校內(nèi)推廣品牌的網(wǎng)上交易業(yè)務(wù)。④高效桌面終端是一個很好的“廣告位”，只要聯(lián)網(wǎng)就必定會出現(xiàn)這個終端，而且每個人都會看到這個終端上的消息。宣傳率是相當(dāng)高的。附一：調(diào)查問卷及結(jié)果分析 本次調(diào)查問卷共發(fā)放100份，收回有效問卷100份。調(diào)查地點主要在餐廳店面，通過與就餐顧客的溝通交流來完成。完成度較高、得到的結(jié)果真實可靠。以下便是此次調(diào)查的結(jié)果及分析。您的年齡是A、18歲以下 B、18歲到24歲 C、25歲到35歲 D、35歲以上 從圖表中明顯看出，消費者的年齡層在25歲到35歲居多占到了49%的比例，這一消費群體多為上班族，到價格的敏感度較低，更加重視的是食品的口味和營養(yǎng)健康；其次是18到24歲占據(jù)了33%的比例，這一消費群體多