【正文】 并終結(jié)了一些對于傳統(tǒng)宣傳方式，如報刊、電臺的一些新的使用方式。公司中高層管理混亂，除了最高領(lǐng)導(dǎo)者金總大概對公司的“市場營銷”有一些比較大致和專業(yè)的認識，其他中層人員感覺不是很專業(yè)，更不用說各個店長了。通過這次課程設(shè)計，我們不僅更深刻的理解了企業(yè)管理對于企業(yè)發(fā)展的重要性，同時也鞏固了其他學(xué)科的知識和實踐能力。第二步，在討論會議上，我們使用頭腦風暴法，每個成員都提出了關(guān)于營銷方面的考核標準，對天綠回轉(zhuǎn)的營銷現(xiàn)狀做出初步分析，并擬定一個大概的營銷改進策略。因此這帶給我們的不僅僅是一次簡單的課程教學(xué)，而是一次思想的蛻變，是一次書本與現(xiàn)實的結(jié)合。 最后，我也希望這次我們的努力能夠得到回報，能夠真正幫助天綠創(chuàng)造更好的成績，這不僅是對我們的肯定，也是讓我們意識到自己的努力的價值。在線下宣傳中我們沒有選擇電視廣告，這是因為這一宣傳方式不僅成本過高，且受眾群體成為消費者的可能性較小。 深圳市天綠回轉(zhuǎn)壽司飲食管理有限公司主要經(jīng)營日式壽司，在重慶共有12家分店，在各個中心繁華地區(qū)都設(shè)有餐廳，餐廳規(guī)模較大，定位在入門級的壽司。公司的金總立刻對我們的方案中他們能夠接納并實施的點進行回應(yīng)。在這里，感謝每位成員，我們都做得很好。酸甜苦辣咸，我們還是領(lǐng)略到了一些。作為各種課程設(shè)計和小組作業(yè)的職業(yè)組長，我有些無奈，不過還是很鍛煉人的。 首先，需要一個有經(jīng)營頭腦的管理者，不僅需要與時俱進的態(tài)度，而且需要善于與他們溝通，專業(yè)素質(zhì)不是最重要的，管理能力的高低是是否能勝任這個位置的決定性因素，管理者對企業(yè)的發(fā)展有領(lǐng)頭羊的作用。很巧的是當我們和天綠回轉(zhuǎn)壽司負責人取得聯(lián)系的時候得知第二天剛好是所有門店經(jīng)理的例會，恰好負責人對我們的作業(yè)非常感興趣，所以我們也有幸參與到了例會中去。 在對整個天綠壽司進行了解了之后，我們所作出的營銷計劃將更具有可行性。 我們首先從消費者的角度來給天綠做出了客觀的評價，列舉除了天綠壽司目前的優(yōu)勢和劣勢。有請高級管理人才進行整個地區(qū)的管理，并且著手完善各個店面的各方面的推廣和營銷。另外5%的顧客選擇了不太滿意，通過交流得之其原因是對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的不滿，管理者在日常的管理工作中應(yīng)加強對服務(wù)質(zhì)量的提高，努力改善消費者的情緒，提高消費者滿意度。從這一結(jié)果中不難發(fā)現(xiàn)，餐廳的消費者主要是中低收入的群體，針對這一群體的特征，制定相應(yīng)的高品質(zhì)、低消費的產(chǎn)品才能更進一步的吸引消費者。完成度較高、得到的結(jié)果真實可靠。展板、宣傳欄等傳統(tǒng)方式張貼、傳單、展出傳統(tǒng)宣傳與推廣方式，穩(wěn)定，宣傳點較多，覆蓋面較廣。從啦啦隊的服裝和道具進行宣傳之外，可以贊助運動會“天綠吉祥物”。同組最快完成的同學(xué)，便可獲得當天送出的“天綠情人節(jié)”壽司套餐一份，并在天綠消費的同行的情侶，一律享受 5折優(yōu)惠。舉辦壽司DIY新品設(shè)計比賽，基于健康、美味和創(chuàng)意的基礎(chǔ)上入圍決賽，決賽入圍者可以獲得在天綠店面的新品制作資格，并接受當場顧客的新品試嘗檢驗。消費者層級年輕、活力，可以高效的為品牌做宣傳，并極有可能成為固定消費者。15:0017:00愛無止境回家羅密歐與朱麗葉世界之巔 從倦意的下午又充滿了活力，薩克斯音樂比較適合在餐廳播放，給客人營造安靜的氛圍，相信不管是饑餓的還是吃的很美好的顧客都會停下來欣賞這樣優(yōu)美的曲子。具體有兩種方式，一是和商務(wù)大廈里的公司建立長期合作關(guān)系，天綠提供每日營養(yǎng)菜譜供公司選擇，每日按時按菜譜送餐。 總之，天綠進軍對外送餐領(lǐng)域，在理念上要以“健康、營養(yǎng)”進行推廣。我們提出在以店面銷售的基礎(chǔ)上，增加對外送餐服務(wù)，不同于一般的外賣，針對公司白領(lǐng)，大批量地直接合作。優(yōu)惠活動（1）在某個時間段內(nèi)（節(jié)假日），可以通過提高積分（雙倍積分）等來刺激會員消費。 在組合定價時，我們主要采取取整定價。v 主要通過圖片以及文字的形式傳達，就無法全方位的體現(xiàn)產(chǎn)品特征。并且在選擇廣告位置是可以選擇通欄的廣告，這種廣告可以接在新聞的后面，提高閱讀率。新女報（1）優(yōu)勢v 本土化，新女報是重慶本土的報刊，報刊內(nèi)容主要為都市生活、潮流、情感等。（1）整點報時 天綠壽司的市場地位為面向20到40歲的都市白領(lǐng)，學(xué)生等人群，就可以在選擇時間段時注意這些人群的收聽規(guī)律，可以選擇為上下班的時間段，深夜的時間段。廣告投放持續(xù)時間長短可先進行一段時間的試點，然后決定是否持續(xù)。車載電視廣告（1）優(yōu)勢①多觸角、立體式，覆蓋面廣。802路6:0022:002輛重慶大學(xué)、沙坪壩重慶師范大學(xué)、解放碑連接重大和解放碑，并通過沙坪壩和師范大學(xué)，人流量巨大。③道路集中，廣告覆蓋率高 重慶受兩江環(huán)抱，主城被分隔成6大核心商業(yè)中心，和其他大城市最大不同之處就是連接各個商業(yè)中心之間的主干道基本就一條，沿途聚集了大量的人流、商超、賣場、樓盤、寫字間，避免了客戶投放車身廣告時的舉棋不定，以較低的廣告投入保證廣告覆蓋率最大化。在主頁中介紹公司的特色，發(fā)展歷程，門店地址，特色菜品等學(xué)生比較關(guān)注的信息。v “我最喜歡的天綠美食”照片征集，顧客將自己和在天綠最愛吃的美食合照上傳并發(fā)布品嘗感言，官方微博有機會獲得獎品。v 作為節(jié)日主題活動發(fā)布平臺，大型活動預(yù)約。v 各大實體店內(nèi)的醒目位置可以樹立官方微博ID的宣傳廣告牌，員工也可以直接向顧客推薦微博ID，還可開設(shè)微博留言墻，方便顧客現(xiàn)場求粉。微博營銷 主要在新浪微博與騰訊微博上開展，新浪微博名人多微群多，騰訊微博群眾基礎(chǔ)大，我們都要好好利用。對于新媒體宣傳的匱乏，導(dǎo)致公司在廣告上投入大，收益小。以重慶各門店的促銷方式為例，并沒有形成統(tǒng)一的營銷策略和品牌形象，每個門店推出的產(chǎn)品在分量和新鮮度上得不到保證，服務(wù)質(zhì)量也參差不齊。達到了良好的宣傳效果，但由于自身的服務(wù)沒做好，也帶來了一定的負面效應(yīng)。（2） 半價優(yōu)惠活動 重慶店的各個餐廳現(xiàn)在正在執(zhí)行周一、周三壽司單點半價的優(yōu)惠活動。學(xué)生半價日會員日。從網(wǎng)上的評價來看，禾綠產(chǎn)品的評價一般好于天綠。 通過5月21日去天綠總部旁聽公司例會，小組成員對天綠的目標市場策略等有了更多的認識。價格 相較于其他日式料理價位較為親民，人均40元左右。附二：2012新女報廣告刊例價 26附三：渝報廣告刊例價（單位：元） 28附四：電臺廣告價格 30附五：成員心得體會 32XX 32XX 34XX 35XX 36XX 38XX 39XX 40XX 41XX 42XX 43一、背景 2012年5月，第13周，來自市場營銷專業(yè)的11位有志青年， 因為這份《現(xiàn)代企業(yè)管理》課程設(shè)計，緊緊地連在了一起。姓名班級學(xué)號——深圳市天綠迴轉(zhuǎn)壽司餐飲管理有限公司的營銷現(xiàn)狀、問題、方案《現(xiàn)代企業(yè)管理》課程設(shè)計目錄目錄 1一、背景 4二、公司簡介 4三、公司營銷現(xiàn)狀 4（一）公司定位 4產(chǎn)品 4價格 4店內(nèi)環(huán)境 4促銷 4品牌形象 4品牌知名度 5發(fā)展分析 5（二）目標市場 5（三）競爭對手 5公司概況 5產(chǎn)品 5價格 6促銷 6（四）銷售渠道 6（五）促銷、宣傳、推廣情況 6促銷情況 6宣傳、推廣情況 6（六）顧客滿意度 7四、營銷問題分析 7（一）品牌意識薄弱 7公司內(nèi)部高層管理人員多屬于初高中文化的中年人群，對于新知識新訊息的接受程度較低，從天綠壽司進入重慶市場到現(xiàn)在的門店售賣，其品牌定位一直處于一個較模糊的狀態(tài)。17日下午，經(jīng)過強大的頭腦風暴，最終將選題定為第一個——運用營銷的相關(guān)理論分析企業(yè)的營銷現(xiàn)狀，找出營銷存在的問題，設(shè)計切實可行的營銷方案，而調(diào)研對象為深圳市天綠迴轉(zhuǎn)壽司餐飲管理有限公司的重慶區(qū)域。店內(nèi)環(huán)境 在硬件方面，店中間有循環(huán)傳送帶，環(huán)境優(yōu)雅，典型的日式料理裝修風格，適合4人以下用餐，屬于比較私密的氛圍；在軟件方面，特別是服務(wù)員的素質(zhì)比較底下，最為明顯的表現(xiàn)為服務(wù)員的態(tài)度，就小組成員去考查的情況來看，服務(wù)員懶散，對于顧客點菜沒有耐心，并且顧客需要服務(wù)員是呼喊多次不應(yīng)等，服務(wù)質(zhì)量有待提高。 公司普遍中低層，甚至是高層管理人員沒有對天綠目標市場細分，或者說是在目標市場這一塊比較混淆，在管理人員心中沒有一個明確的、完整的目標市場概念。價格 大致與天綠差不多，壽司基本在12—28元之間，刺身在40—80元之間，套餐在30元左右，拼盤在120元左右。（6）團購活動：部分店面參加了團購網(wǎng)站活動。但宣傳的力度不夠，慕名而來的顧客不多，未能起到預(yù)期的效果。（六）顧客滿意度 作為以經(jīng)營日式餐飲為主的天綠回轉(zhuǎn)壽司從產(chǎn)業(yè)上來分類屬于第三產(chǎn)業(yè)，它不僅要為顧客提供美味的食物，而更多的應(yīng)該是提供讓顧客感到舒適的服務(wù)。這些在同一地區(qū)的門店差異性，必將誘導(dǎo)顧客對天綠壽司的品牌形象走向誤區(qū)。（五）員工素質(zhì)低、服務(wù)意識薄弱 以重慶萬達店為例，員工服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)意識薄弱。（1）優(yōu)勢：信息傳播速度快，受眾人群多，時效性好。v 建立壽司微群，小組。例如個人生日派對等等活動發(fā)布，可以拍照上傳與用戶形成良好互動，并且起到好的宣傳作用。v 上新品時，用戶微博搶票即可免費嘗試新菜品，在嘗試后還可寫下品嘗感言。v 內(nèi)容發(fā)布類似于官方微博，但信息要整合后再進行公布。④高頻次的廣告形式 正是因為重慶主干道集中，使得人流量也集中，而各大商業(yè)中心之間距離較近，公交車每天的往返頻次高基本都在10圈左右，也就是說，每天公交車會途經(jīng)同一個地方20次，每月則達到600次以上，如此高的營運頻次，使重慶公交車身廣告成為最有效的傳播方式。872路、319路、611路6:0022:00各2輛南坪、觀音橋連接南岸區(qū)和江北區(qū)的重要線路，線路繁忙，利于傳播502路7:0019:005輛西南大學(xué)、牛角沱是北碚區(qū)到主城的重要線路，路途遙遠，廣告輻射面廣。②封閉空間、強迫收視、頻道唯一性。（三）電臺優(yōu)勢（1）廣告費用相對電視和報紙較低。（2）重慶經(jīng)濟電臺《好吃狗》欄目 節(jié)目的播出時間為17：0018：00直播，0:0001:00重播。v 銷售量高15萬冊/期。v 以當下關(guān)注的話題，進行一些采訪。（3）策略v 同網(wǎng)上的微活動結(jié)合，渝報是日刊，所以信息的更新速度較快，所以能夠及時刊登一些活動信息，這樣提醒了使用新媒體的消費者去關(guān)注，同時以彌補了不常使用新媒體的消費者以傳統(tǒng)的形式如手機短信等方式去關(guān)注。 如：檸檬燒大蝦，38元一份，炸蝦天婦羅 38元一份，兩個價格相等的產(chǎn)品，在消費者點第二份同價位產(chǎn)品時，實行單價取整收費。（2）在某個時間段內(nèi)（公司自定營銷時間段），根據(jù)會員的消費積分等級，滿足一定積分點數(shù)，可以以超低價購買正常銷售的商品。健康、營養(yǎng)理念 一到午飯時間，在各大寫字樓里，都能看到送餐者的身影。目標群體、市場 天綠對外送餐的目標群體定位于白領(lǐng)階層，小資人士，該階層追求小資生活，容易接受“健康、營養(yǎng)”的理念，且能夠負擔每日以壽司、料理作為午餐、晚餐的費用。二是針對分散的白領(lǐng)，通過電話和短信的訂餐方式，在每天上午10點前和下午3點前訂餐（考慮到天綠各店的忙碌時間問題），一棟大廈滿一定數(shù)量（如，50份）可免送餐費，低于該數(shù)量則收取送餐費。17:0019:00戀愛預(yù)感夏日終結(jié)的合唱Sometimes when it rains 這段時間是用餐的高峰期，所以曲子的音樂效果不僅需要緩和大家工作學(xué)習后的煩躁心情，還需要促進食欲，放松減壓。校級活動校級運動會校級十大歌手賽廚藝大賽宣傳度遍及各個學(xué)院，是一個很好的推廣平臺。獲得一致好評者可以獲得所在店面新品推薦的代言或者更好的獎勵。優(yōu)點：①以人帶人的方式，擴大活動宣傳范圍，并借助新媒體擴大活動影響力和品牌的宣傳。優(yōu)點：①承辦大型活動，公信力較強，消費者潛意識會認可推廣的品牌，宣傳力度強。訊酷網(wǎng)高效桌面終端、高效自主社區(qū)、自主活動系統(tǒng)、校園交易系統(tǒng)等①包括校園網(wǎng)的宣傳模式，從校內(nèi)擴展到校外，將各大高校聯(lián)系起來，宣傳度更廣。以下便是此次調(diào)查的結(jié)果及分析。您是通過什么方式知道天綠壽司的A、宣傳單、海報 B、電視廣告 C、團 D、他人推薦 E、店鋪 F、其他