【文章內(nèi)容簡介】 沃爾瑪進入深圳，無疑給原先相對平穩(wěn)但比較落后的競爭格局拋下了一顆巨石，零售行業(yè)首先意識到深圳將出現(xiàn)一個瓜分市場的競爭對手，而過去大家通過書面材料去了解或者去美國考察這個巨人，對其強大也僅僅有一個模糊、粗淺、簡單的認識。那么沃爾瑪經(jīng)營理念、方式、技術(shù)，等等所有這一些如何體現(xiàn)在日常的經(jīng)營中？這個大家都說不準。如今，沃爾瑪走上門來，到底是喜是悲？ 深圳市零售商協(xié)會秘書長花濤1997年才到深圳，當時媒體和企業(yè)仍在爭論關(guān)于政府如何保護當?shù)亓闶凵虡I(yè)。在此之前，進入深圳的沃爾瑪秉承其天天平價策略，將商品價格定得很低。當時就有10多家商場的老總聯(lián)合起來找政府，要求政府對沃爾瑪挑起的惡性價格戰(zhàn)進行干預(yù)。政府有關(guān)部門真的站出來干預(yù)了。1996年，即使中國改革開放的前沿窗口深圳，也認為政府出面這種事情很正常，因為那時仍然殘留著一些計劃經(jīng)濟下大政府管理的概念。到1998年下半年，這種關(guān)于政府如何保護當?shù)厣虡I(yè)的爭論聲音已經(jīng)越來越少，幾近消失。傳統(tǒng)觀念已經(jīng)徹底被打破：在市場競爭中，沒有什么可依賴的，一切都只能靠自己。花濤說：要是現(xiàn)在，政府肯定不出面，心想：才不管你呢！大家都按照法律來辦事，我怎么干涉人家！ 實際上，早在沃爾瑪進入之前，深圳的一些零售企業(yè)在競爭中已經(jīng)著意學(xué)習(xí)國外先進的經(jīng)營方式，但當時由于外資零售企業(yè)還沒有進入深圳，學(xué)習(xí)的途徑除了書本，就是出國考察。但由于出國考察費用偏高，因此考察基本上也只是走馬觀花。學(xué)習(xí)過來的東西僅僅是皮毛，回來以后照搬照套。誰能夠在照搬照套中比同業(yè)者更快地有所突破，再加上相當?shù)倪\氣成分，誰就能夠活得更好。 萬佳百貨就是其中的一個沒有被犧牲掉的照搬招套的先驅(qū)者。 1994年，當深圳的零售商業(yè)仍然處于小、散、亂狀態(tài)的時候，萬佳在深圳市當時商業(yè)不是很發(fā)達、比較偏僻的華強北路開了第一家倉儲式超市，這是幾個老總到美國考察零售業(yè)的結(jié)果。何志東將它稱之為四不象，因為那個店是利用工廠廠房改造建成的，在建筑結(jié)構(gòu)上不合理，本來就不適合做超市。購物環(huán)境偏差，過道擁擠不堪。據(jù)說，沃爾瑪進入深圳后，鐘浩威曾經(jīng)聲稱要讓深圳的零售行業(yè)知道到底什么是真正的倉儲式超市，這句話看起來更像是針對萬佳的這個四不象。如今，如果誰要在華強北路再建類似的超市，必死無疑。所以很多人對何志東說：還是你萬佳運氣好！ 何志東將這個只學(xué)到皮毛功夫的超市的成功歸結(jié)于周邊消費者的購物習(xí)慣上。消費者在到這個5000平方米、年營業(yè)額卻達到3億元的四不象超市購物之前，已經(jīng)有了擠壓、排隊的思想準備。萬佳這家超市的成功令人不可思議。從1996年8月12日到12月31日，面積分別達17861平方米和14000平方米的沃爾瑪購物廣場和山姆店，兩家店的總營業(yè)額也才達到4億多元，萬佳的5000平方米竟能夠做到3億元。 照搬照抄沒有學(xué)地道，反而能夠生存下來并且相當成功，這里面有相當大的偶然成分。何志東看到，很多商場僅僅因為一步走錯就滿盤皆輸。例如，曾經(jīng)有一個叫做千百意的商場，就是因為選址出現(xiàn)失誤，在1997年上半年垮掉了。花濤對1996年前那個階段深圳零售業(yè)的描述是，同業(yè)競爭遠沒有達到臉對臉的程度，失敗的原因更多應(yīng)當歸結(jié)為：照方卻吃錯了藥。深圳曾經(jīng)有一個購物俱樂部，就是因為完全照搬國外會員制的倉儲式超市模式，沒有與本地情況相結(jié)合，結(jié)果走形變樣，關(guān)門了事?；f，從1995年到1997年，深圳有將近20家商場倒閉，相當部分是由于這種消化不良引起的。 零售行業(yè)的起起落落也提醒何志東，照搬照抄不可行。外國先進的東西一定要結(jié)合自己的實際情況。因此，即使沃爾瑪逼到了門前，那也不能把它的經(jīng)營模式拷貝過來自己用，因為對別人合適的東西，放在自己身上未必就好，搞不好能要了你的命。在其后萬佳設(shè)立的商場里，一方面要注意購物環(huán)境，比如方便顧客了解商場以及深圳當?shù)匦畔⒌挠|摸屏，另一方面何志東與同事們一直在嘗試著如何將傳統(tǒng)百貨與超市結(jié)合起來，做大型綜合超市。很快，萬佳的寶安店將成為大型綜合超市的樣板。 完整的沃爾瑪 沃爾瑪是全球最大的零售企業(yè)，因此它的成功經(jīng)驗不僅成為哈佛商學(xué)院的經(jīng)典案例，同時也往往成為其他零售企業(yè)效仿的對象。沃爾瑪?shù)母呒壒芾韺咏?jīng)常被邀請出去講沃爾瑪?shù)某晒χ馈＞驮诮衲?1月初，李成杰參加了在上海舉行的一個零售商業(yè)研討會。但他可能不知道，深圳的其他零售企業(yè)老總會說沃爾瑪在挖陷阱，誰要全盤拿過來，誰就是必死無疑的傻瓜。 現(xiàn)在大家都聰明了，它這東西是好，但也要根據(jù)自身的條件和市場情況來吸收。深圳零售商的水平越來越高，眼睛看得越來越清楚?；龑Υ丝偨Y(jié)說。 深圳零售企業(yè)所說的那些沃爾瑪?shù)暮脰|西，大多指支持沃爾瑪能夠傲視全球零售行業(yè)的大型配送中心以及相關(guān)的信息技術(shù)應(yīng)用。 沃爾瑪創(chuàng)始之初的戰(zhàn)略是以折扣店的形式服務(wù)中小城鎮(zhèn)居民的購物需求，因為大城市的零售商業(yè)已經(jīng)比較成熟。但由于商品生產(chǎn)者和批發(fā)商大多服務(wù)于大城市的居民，而沃爾瑪?shù)恼劭鄣晖性谛〕擎?zhèn)中，這導(dǎo)致沃爾瑪?shù)呐渌统杀酒撸环掀涮焯炱絻r的戰(zhàn)略。為了降低配送成本，沃爾瑪決定通過建立配送中心自己完成商品的配送功能。每一個配送中心為半徑150到300英里內(nèi)的175家商店配貨。 從70年代開始，沃爾瑪著手建立配送中心，當時它應(yīng)用了兩項最新的物流技術(shù)：交叉作業(yè)（crossdocking）和電子數(shù)據(jù)交換（EDI, electronic data exchange）。供貨商將貨物運到配送中心，配送中心根據(jù)每個店面的需求量對貨物進行重新打包。沃爾瑪?shù)膬r格標簽和UPC（統(tǒng)一產(chǎn)品碼，Universal Product Code）條形碼早已經(jīng)在供貨商那里貼好，服裝類商品都已經(jīng)掛在衣架上。貨物在配送中心的一側(cè)作業(yè)完畢后，被運送到另一側(cè)準備送到各個店面里。也就是說，貨物從配區(qū)運到了送區(qū)。配送中心配備激光制導(dǎo)的傳送帶，有幾英里長。貨物成箱地被送上傳送帶，運送過程中激光掃描貨物箱上的條形碼，這樣，這些貨物箱就能夠在龐大的配送中心找到將要裝運自己的卡車。由于不用在配送中心存貨，這樣沃爾瑪每年都能節(jié)省數(shù)百萬美元的費用。 到了80年代早期，沃爾瑪通過計算機用EDI不僅將自己的各個店面與配送中心連接起來，而且把自己與供應(yīng)商連接在一起。最后，沃爾瑪購買了一顆專用衛(wèi)星來傳輸公司海量數(shù)據(jù)。 由于使用了配送中心和EDI，沃爾瑪在1992年的配送成本低于其銷售額的3%，%到5%。 更重要的是，由于使用了EDI和配送中心，貨物和信息在供應(yīng)鏈中始終處于快速流動的狀態(tài)，提高了供應(yīng)鏈的效率。例如，如果你在沃爾瑪?shù)囊患疑痰昀镔徺I了一件某種品牌粗斜紋棉布襯衫，你不知道，由于這種襯衫的供應(yīng)商的計算機系統(tǒng)已經(jīng)與沃爾瑪?shù)挠嬎銠C系統(tǒng)連接在一起，供應(yīng)商每天都會到沃爾瑪?shù)挠嬎銠C里獲取數(shù)據(jù)，包括銷售額、銷售單位數(shù)量、哪一個店面、庫存情況、銷售預(yù)測、匯款建議等。沃爾瑪?shù)臎Q策支持系統(tǒng)會向供應(yīng)商提供這種襯衫在此之前100個星期內(nèi)的銷售歷史紀錄，并能跟蹤這種產(chǎn)品在全球或者某個特定市場的銷售狀況。而且，這種襯衫的銷售數(shù)據(jù)只提供給這家生產(chǎn)這種品牌襯衫的供應(yīng)商。 此后，供貨商根據(jù)訂單通過配送中心向沃爾瑪?shù)纳痰暄a貨。從下訂單到貨物到商店，這段時間（Lead Time）是3天，而在80年代中期，這個過程恐怕需要1個月的時間。 于是，這被稱為快速反應(yīng)系統(tǒng)（QR, Quick Response System）。 這僅僅是沃爾瑪?shù)囊粋€方面，它還擁有自己龐大的運輸車隊，每輛卡車都配備一個小型電腦，通過衛(wèi)星與總部聯(lián)系，總部可以通過全球定位系統(tǒng)得知每一單貨物所在的位置。 據(jù)說，沃爾瑪在信息技術(shù)方面的投資要超過美國五角大樓，而你可能會看到兩個在外地出差的沃爾瑪員工同住一個房間。 當然，上面所說的這一切都是發(fā)生在美國。 在沃爾瑪中國有限公司總部，專門有一個接待供應(yīng)商及其代理的區(qū)域?？雌饋磉@里更像醫(yī)院，一側(cè)開著若干窗口，供應(yīng)商或代理商坐在另一側(cè)的聯(lián)椅上，等著叫號。旁邊則有各種人排成三隊不耐煩地等著打電話，聯(lián)系沃爾瑪?shù)臉I(yè)務(wù)員。穿過一個小門，你會看到很多格子間，沃爾瑪?shù)臉I(yè)務(wù)員與供應(yīng)商或代理在格子間里進行結(jié)算。乍一看，感覺是整個深圳市剛剛經(jīng)歷一次范圍極廣的流行性感冒。 你看，很多供應(yīng)商在那里交發(fā)票，這東西是中國特有的，必須要用人手去核對，看看是否寫對了，甚至得查一下這發(fā)票到底是真是假。這很費精力，在美國是不需要交增值稅發(fā)票的。李成杰攤開手，表示自己也沒辦法。 李成杰不肯透露沃爾瑪在中國的供應(yīng)商到底有多少使用了EDI，他說由于中國的供應(yīng)商數(shù)目多、規(guī)模小，而且沃爾瑪更多地是與供應(yīng)商的代理打交道，沃爾瑪很難與這些供應(yīng)商實現(xiàn)電子數(shù)據(jù)交換。雖然這種技術(shù)能夠同時降低零售商和供應(yīng)商的成本，但鑒于中國目前的實際情況，沃爾瑪只能與像寶潔這樣的跨國公司實現(xiàn)帶電子數(shù)據(jù)交換。 即使在整個亞洲，沃爾瑪也還沒有建立起像美國那樣的、有高科技支持的配送中心。因為沃爾瑪在亞洲的經(jīng)營規(guī)模還沒有達到一定的程度，因此即使建立一個現(xiàn)代化的配送中心，如果物流供應(yīng)鏈的其他環(huán)節(jié)的效率得不到改進，那么配送中心不但無法降低成本，反而會增加物流費用。這種現(xiàn)代化的配送中心的投資額一般在8000萬美元左右，在能夠支持100到120家店的時候，才能夠呈現(xiàn)出它的規(guī)模效益，而沃爾瑪在中國和韓國開設(shè)的購物廣場和山姆店加起來才只有12家。這就好像你在一個還沒有通上電的村子買了一臺高清晰度彩色電視一樣，除了擺架子沒有什么實際作用，別人還會笑你傻。因此，沃爾瑪在中國也建立了一個小型的配送中心，但在技術(shù)層面上沒有美國那么高，因此相對來講，配送的成本也比美國高。 在美國，如果沒有現(xiàn)代化的配送中心，那么你在競爭中就會非常被動；但在中國，大家都無法把競爭優(yōu)勢體現(xiàn)在配送中心上，因此你的競爭優(yōu)勢就可能更多地體現(xiàn)在顧客服務(wù)，或者商品種類，或者員工的培訓(xùn)、企業(yè)文化的加強等方面。李成杰說。 因此，在一定程度上可以說，沃爾瑪與深圳的零售企業(yè)在同一個層次上相互競爭，相互學(xué)習(xí)。 走到這個階段，深圳的零售企業(yè)再也不會像過去那樣，要吸收國外一切好的東西。何金明在拿吸管吸收沃爾瑪先進經(jīng)驗的時候，心里還是想著哪些高營養(yǎng)的東西卻有可能導(dǎo)致自己消化不良。 任何先進的東西，你要引進，也需要一步一步地來，不能一下子全部到位。高度發(fā)達的零售業(yè)需要幾個前提做保證：第一是高度發(fā)達的公路網(wǎng)絡(luò)；第二是先進的通信手段；第三是強大的零售市場。所以，外面的這么多環(huán)節(jié)沒有理順，我不可能花那么多錢沉淀在一個現(xiàn)代化的配送中心里，卻產(chǎn)生不了效益。何金明說。 萬佳百貨的何志東說得更明白：萬佳引進的技術(shù)一定是適合萬佳明天的技術(shù)。 變化，還是滅亡？ 在直面沃爾瑪?shù)倪@幾年中，深圳的零售企業(yè)在競爭中提高了很多，李成杰將之稱為一種良性競爭，也就是說在競爭中每一個參與者都充分發(fā)揮了自己的潛能。比如，在購物環(huán)境的舒適性、商品擺設(shè)的合理性、顧客服務(wù)的多樣性、信息科技的運用等方面都有了提高。如果從結(jié)果上來看，顧客能夠以更低的價格選擇享受到更多品種的商品和服務(wù)。沃爾瑪在中國學(xué)習(xí)到很多好經(jīng)驗，我們的同行發(fā)展得也挺好。1996年沃爾瑪剛進入深圳的時候，還沒有很多大賣場；到現(xiàn)在可能已經(jīng)超過了20多家。 但花濤警告說，中國的沃爾瑪還不是一個完整的沃爾瑪，它的威脅由于目前政策的壁壘還沒有完全展現(xiàn)出來。李成杰告訴記者，沃爾瑪?shù)降滓趲啄曛畠?nèi)能夠建成多少家店，除了要根據(jù)零售行業(yè)自身的發(fā)展規(guī)律，一個很重要的因素就是要看政策如何變動。這意味著一旦中國加入WTO，對外資零售企業(yè)的準入完全放開，沃爾瑪將能夠調(diào)配全球的資源，搶灘中國零售市場。 關(guān)鍵是政策，政策一放開，沃爾瑪馬上可以在全國迅速復(fù)制?；f，沃爾瑪?shù)募夹g(shù)是現(xiàn)成的，資金是現(xiàn)成的，人才也是現(xiàn)成的，只等著時機成熟。但當?shù)氐牧闶燮髽I(yè)顯然仍處于劣勢，經(jīng)過幾年的發(fā)展它們積累了一定的經(jīng)驗，但還不能說很成熟，相比之下，規(guī)模上更顯得弱小。更可怕的是，人才沒有地方找。何志東說，沃爾瑪?shù)娜?，你根本就挖不動，而所謂零售業(yè)的經(jīng)驗都是裝在人才的頭腦里的。比如說，你就是有錢建立起一個現(xiàn)代化、高技術(shù)的配送中心，但你到哪里找到能夠管理這種現(xiàn)代化配送中心的人才？ 花濤掰著手指頭，算了算中國的零售企業(yè)與外資相比有幾大劣勢，這種劣勢并不是在一朝一夕的時間里就能夠扭轉(zhuǎn)的。第一是人才?，F(xiàn)在很難說中國零售企業(yè)已經(jīng)形成規(guī)范化、行之有效的人才培養(yǎng)體系，人才儲備也并不充實。深圳的零售企業(yè)一提到去外地開店就頭痛，主要是因為人才問題無法解決。第二，資金不是很厚實，大規(guī)模擴張如果沒有強大的資金支持，就只能是一句大話。第三是配送問題，不是說沒有資金投資配送中心，而是因為規(guī)模不夠大，現(xiàn)代化的配送中心產(chǎn)生不了效益。第四是信息流問題，大規(guī)模擴張如果沒有有效的信息控制手段，企業(yè)就會失控。第五是體制問題，好在深圳的零售企業(yè)在這方面沒有包袱，但對于內(nèi)地企業(yè)來講，這是最棘手、最扯皮的一個問題。 其實，劣勢是一直存在的，但這并不意味著深圳零售企業(yè)面對劣勢只是抱著守成心態(tài)，沒有突破。實際上，突破隨時隨地都在發(fā)生。萬佳百貨討論配送中心已經(jīng)有相當時間了，何志東現(xiàn)在在深圳的平湖買了一塊4萬平方米的地，建設(shè)自己的配送中心。11月份，他還要去上海的華聯(lián)超市參觀那里的大型配送中心，向華聯(lián)超市的總工程師許勝余討教些關(guān)于配送中心的經(jīng)驗。何金明也沒有閑著，他也將在平湖建一個配送中心?？梢?，競爭中的生存者們已經(jīng)開始考慮如何把自己整個供應(yīng)鏈條設(shè)計得更合理。 在競爭中，零售企業(yè)的競爭能力不斷得到提升。在競爭中，在供應(yīng)鏈條上，下一個即將被大浪淘沙的就是供應(yīng)商了。實際上，在中國，整個物流供應(yīng)鏈的兩端一直缺乏巨型企業(yè)，而正是這些巨型企業(yè)在競爭中出于對利潤的追求，不斷推動著高科技應(yīng)用?？萍紤?yīng)用同時也改變了整個供應(yīng)鏈的商業(yè)模式，信息流的通暢使得零售企業(yè)將過去為防不測而不得不準備的庫存轉(zhuǎn)嫁到供應(yīng)商一方。面對需求規(guī)模巨大的零售商，供應(yīng)商可以低成本地為零售商個性化定制提供服務(wù)。在美國，你會看到沃爾瑪?shù)膬r格標簽、條形碼等加工工作都是在供應(yīng)商那里完成的，分類包裝也是按照沃爾瑪?shù)亩ㄖ朴晒?yīng)商承擔。但這也對零售商提出新的要求，因為零售商必須要向供應(yīng)商開放自己的數(shù)