西餐宴會(huì)擺臺(tái)教學(xué)設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-05-14 12:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 相對(duì)席椅的椅背中心對(duì)準(zhǔn)（)席椅邊沿與下垂臺(tái)布相距1厘米（)裝飾盤（）從主人位開始順時(shí)針方向擺設(shè)()盤邊距離桌邊1厘米()裝飾盤中心與餐位中心對(duì)準(zhǔn)()盤與盤之間距離均等()手持盤沿右側(cè)操作()刀、叉、勺（）刀勺叉由內(nèi)向外擺放，距桌邊距離符合標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)見最后“備注”）()刀勺叉之間及與其他餐具間距離符合標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)見最后“備注”）()面包盤、黃油刀、黃油碟（）擺放順序：面包盤、黃油刀、黃油盤()面包盤盤邊距開胃品叉1厘米()面包盤中心與裝飾盤中心對(duì)齊()黃油刀置于面包盤右側(cè)邊沿1/3處()黃油碟擺放在黃油刀尖正上方，相距3厘米()黃油碟左側(cè)邊沿與面包盤中心成直線()杯具（）擺放順序：白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、水杯（白葡萄酒杯擺在開胃品刀的正上方，杯底中心在開胃品刀的中心線上，杯底距開胃品刀尖2厘米）()三杯成斜直線，向右與水平線呈45度角6(每組1分)各杯身之間相距約1厘米()操作時(shí)手持杯中下部或頸部()花瓶（花壇或其他裝飾物）（2分）花瓶（花壇或其他裝飾物）置于餐桌中央和臺(tái)布中線上1花瓶（花壇或其他裝飾物）的高度不超過30厘米1燭臺(tái)（2分）燭臺(tái)與花瓶（花壇或其他裝飾物）相距20厘米1()燭臺(tái)底坐中心壓臺(tái)布中凸線()兩個(gè)燭臺(tái)方向一致，并與杯具所呈直線平行()牙簽盅（）牙簽盅與燭臺(tái)相距10厘米1()牙簽盅中心與壓在臺(tái)布中凸線上()椒鹽瓶（3分）椒鹽瓶與牙簽盅相距2厘米1()椒鹽瓶?jī)善块g距1厘米,左椒右鹽1()椒鹽瓶間
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