畜牧微生物學(xué)自考復(fù)習(xí)資料(編輯修改稿)
2025-05-14 07:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 度，是真菌生長繁殖的重要條件之一。大多數(shù)的真菌能生長在酸性環(huán)境中，pH36之間生長良好。4,酵母菌酵母菌細(xì)胞含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有很高的食用和飼用價值。酵母菌細(xì)胞比細(xì)菌大得多，在高倍鏡下可清楚看到。酵母菌一般以無性繁殖的出芽生殖為主。（1）菌絲功能分工霉菌的菌絲功能有了分工，既有伸人固體培養(yǎng)基內(nèi)或蔓生于固體培養(yǎng)基表面，伸入培養(yǎng)基內(nèi)的霉菌菌絲，稱為營養(yǎng)菌絲或基質(zhì)菌絲，伸向空中的菌絲，稱為氣生菌絲。（2）菌絲結(jié)構(gòu)在結(jié)構(gòu)上霉菌的菌絲分為兩種：一種為無隔菌絲，另一種為有隔菌絲。（3） 霉菌的繁殖方式多樣，如菌絲的碎片或菌絲截段即可發(fā)育成新的個體，也可產(chǎn)生各種無性或有性孢子來繁殖。（4）孢子類型霉菌無性繁殖所產(chǎn)生的孢子叫做無性孢子。主要有擲孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子、孢子囊孢子、分生孢子。有性孢子有4種類型，包括合子、卵孢子、接合孢子和子囊孢子。（5）抵抗力霉菌孢子對熱、干燥等的抵抗力比其營養(yǎng)細(xì)胞要強(qiáng)，比細(xì)菌的芽胞弱。第三章 非細(xì)胞型微生物—病毒病毒：是一類非細(xì)胞結(jié)構(gòu)．僅能在宿主細(xì)胞內(nèi)以復(fù)制方式增殖的微生物。衣殼：包在核酸外周的蛋白質(zhì)外殼，由殼粒排列而成。包涵體：病毒感染細(xì)胞后．?？稍谒拗骷?xì)胞內(nèi)形成一種小體，染色后可在光學(xué)顯微鏡下檢測到，這種小體稱為包涵體。病毒離開寄主細(xì)胞就不能繁殖。任何病毒只含有一種核酸，DNA或RNA?？股氐淖饔脤?xì)菌敏感對病毒不敏感。病毒完整的復(fù)制周期分為5個連續(xù)的階段，即吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配和釋放。4. 囊膜特性有囊膜的病毒對乙醚、氯仿等脂溶劑敏感。5. 噬菌體噬菌體：感染細(xì)菌、支原體和螺旋體的病毒統(tǒng)稱為噬菌體。一種噬菌體只對相應(yīng)種類的細(xì)菌或真菌發(fā)生特異性感染和寄生。：是一類感染人類與其他哺乳類動物，引起亞急性海綿樣腦病的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)主要是蛋白質(zhì)，稱或蛋白侵染因子。7. 培養(yǎng)病毒的方法人工培養(yǎng)病毒的方法有雞胚培養(yǎng)法、細(xì)胞培養(yǎng)法和實(shí)驗(yàn)動物培養(yǎng)法等。 是正常細(xì)胞在某些病毒或適宜的誘生劑的作用下產(chǎn)生的一種糖蛋白。、多聚胞苷酸、梯洛龍等可刺激機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素。第五章 外界因素對微生物的影響滅菌：殺死物體中所有微生物（包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等），叫做滅菌。消毒：殺死物體中的病原微生物，叫做消毒。防腐：阻止或抑制微生物的生長繁殖叫做防腐或抑菌。無菌：指一定的空間范圍內(nèi)沒有活的微生物。無菌法：是指在實(shí)際操作過程中，防止任何微生物進(jìn)入動物機(jī)體或物體的方法。抑菌作用：是指抑制或阻礙微生物生長繁殖的作用。殺菌作用 是指能使菌體致死的作用?？咕饔? 抗菌作用包括抑菌作用和殺菌作用，是這兩者的總稱。濾過除菌：是將液體或空氣中的細(xì)菌等微生物除去的方法?？股兀耗承┪⑸镌谛玛惔x過程中產(chǎn)生對另一些微生物有抑制或殺滅作用的物質(zhì)．這種物質(zhì)稱為抗生素。干熱滅菌法包括火焰滅菌法和熱空氣滅菌法。營養(yǎng)細(xì)胞、菌絲、孢子、芽孢中耐熱能力最強(qiáng)的是芽孢。共生：兩種或多種生物共同生活在一起，互相依賴，互相得利，稱為共生。頡頏：一種微生物在生長發(fā)育過程中，能產(chǎn)生某些對他種微生物呈現(xiàn)毒害作用的物質(zhì)，抑制或殺死他種微生物的現(xiàn)象稱為頡頏。寄生：一種生物從另一種生物獲取所需的營養(yǎng)，賴以為生，并對后者具有損害作用的現(xiàn)象，稱為寄生。協(xié)同：兩種或多種生物在同一生活環(huán)境中，互相協(xié)助，共同完成或加強(qiáng)某種作用．稱為協(xié)同。巴氏消毒法用于葡萄酒及鮮牛乳的消毒方法。波長200～320nm紫外線具有殺菌作用．其中265～266nm波長的紫外線的殺菌力最強(qiáng)。紫外線殺菌原理是破壞DNA分子，使之不能進(jìn)行正常的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄?？股氐淖饔迷砜煞譃?種主要類型：干擾細(xì)菌細(xì)胞壁的合成；損傷胞漿膜；影響菌細(xì)胞蛋白質(zhì)合成；影響核酸的合成。第六章 微生物的遺傳與變異微生物的變異現(xiàn)象（1）細(xì)菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)的變異。（2）毒力的變異。培養(yǎng)基條件可能使細(xì)菌的毒力發(fā)生變異。（3）代謝的變異?；蜃儺惢驐l件改變,次
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