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正文內(nèi)容

油脂教學(xué)案例(編輯修改稿)

2025-05-14 05:26 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 —O CH—OH + Cu(OH)2 Cu + 2H2OCH—O CH2—OHH CH2—OH提示:具有鄰二醇結(jié)構(gòu)的化合物均可以發(fā)生此反應(yīng)2. 待測(cè)液和氯化鈣或氯化鎂溶液的反應(yīng)(在硬水中滴加少量肥皂水)3. 提示:高級(jí)脂肪酸的酸根離子和鈣離子、鎂離子形成難溶性沉淀3.固態(tài)油和液態(tài)油加入溴的四氯化碳溶液振蕩,觀察溴的四氯化碳溶液4.固態(tài)油和液態(tài)油加入到酸性高錳酸鉀溶液中,邊加熱邊振蕩,觀察高錳酸鉀溶液結(jié)論:1. 生成油脂的脂肪酸是高級(jí)脂肪酸,可以是飽和也可以是不飽和的脂肪酸。2. 生成油脂的醇為多元醇。〔講解〕 油脂是由多種高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯。它的結(jié)構(gòu)怎樣呢?〔啟發(fā)〕寫出硝酸甘油酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 寫出乙酸甘油酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式〔講解〕 常見(jiàn)的高級(jí)脂肪酸有硬脂酸、軟脂酸和油酸。 當(dāng)R
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