探究影響酶活性的因素教案(編輯修改稿)
2025-05-13 23:37 本頁面
【文章內容簡介】 溫度條件0℃60℃100℃恒溫時間少量氣泡大量氣泡無氣泡預期現(xiàn)象實際現(xiàn)象步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml溫度預處理0℃60℃100℃反應混合混合混合恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘加斐林試劑1ml1ml1ml60℃水浴加熱2分鐘2分鐘2分鐘預期現(xiàn)象無磚紅色沉淀磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實際現(xiàn)象 方案四步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml溫度預處理0℃60℃100℃反應混合混合混合恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預期現(xiàn)象 藍色不變藍藍色實際現(xiàn)象（2）方案評價1）方案一，3%淀粉液和2%淀粉酶液混合前沒有按設定的溫度預處理，兩者混合后還未達到預先設定的溫度前已發(fā)生酶促反應，實驗結果就不是預設的實驗結果。2）方案二，20%肝臟研磨液和3% H2O2液混合前沒有按設定的溫度預處理，兩者混合后還未達到預先設定的溫度前已發(fā)生酶促反應，實驗結果就不是預設的實驗結果。并且高溫會加速H2O2的分解，對實驗現(xiàn)象會產生影響。3）方案三，該實驗用斐林試劑檢驗不妥。因為用斐林試劑檢驗是否有還原糖的產生需要加熱，這樣就改變了反應溫度，實驗結果也就不能說是預設溫度下的實驗結果。4）方案四才是較科學的實驗方案。但不足之處是：溫度跨度過大。應適當設置階梯性溫度。（如0℃，室溫，37℃，60℃，100℃）2．探究PH對酶的活性的影響（1）方案設計方案一 方案二步驟順序試管1試管2試管33%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml調節(jié)pH5%HCl 2ml蒸餾水2ml5%NaOH2ml時間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預期現(xiàn)象藍色不變藍藍色實際現(xiàn)象方案三步驟順序 試管1 試管2 試管32%淀粉酶液 2ml 2ml 2ml調節(jié)pH5%HCl 2ml 蒸餾水2ml5%NaOH 2ml3%淀粉液 2ml2ml 2ml時間 5分鐘5分鐘 5分鐘加斐林試劑1ml1ml1ml60℃水浴加熱 2分鐘2分鐘2分鐘預期現(xiàn)象無磚紅色沉淀磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實際現(xiàn)象步驟順序試管1試管2試管320%肝
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