勞技教案(7768)(編輯修改稿)
2025-05-13 22:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 教學(xué)過(guò)程：一、基本活動(dòng)：剔菜和洗菜有哪些方法？剔菜和洗菜應(yīng)注意什么？你會(huì)剔洗哪些蔬菜？二、拓展活動(dòng)經(jīng)常幫家長(zhǎng)剔菜、洗菜，要做到既干凈又衛(wèi)生。三、議一議為什么有的蔬菜需要浸泡？四、課堂小結(jié)這節(jié)課你學(xué)會(huì)了什么？ 切菜、炒青菜 教學(xué)目標(biāo)： 學(xué)會(huì)炒一些簡(jiǎn)單的家庭菜。 學(xué)會(huì)勞動(dòng)，學(xué)會(huì)欣賞。 教學(xué)準(zhǔn)備：食物若干 教學(xué)過(guò)程： 一、 談話： 青菜炒肉片經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)簡(jiǎn)單，是家庭常見(jiàn)菜式之一。 二、談?wù)撛希翰诵?、佐? 三、討論烹調(diào)過(guò)程： 切肉片； 滾菜心； 起油鍋； 炒肉片、炒菜心； 調(diào)味。 四、另一種炒法。（或?qū)嵺`炒菜） 五、小組討論、總結(jié)。 清潔廚房教學(xué)目標(biāo)1．讓學(xué)生了解清潔廚房的一些常識(shí)2．初步學(xué)會(huì)清潔廚房。3．教育學(xué)生在家中主動(dòng)做家務(wù)。教學(xué)重點(diǎn)1．了解清潔廚房的一些常識(shí)2．初步學(xué)會(huì)清潔廚房教學(xué)過(guò)程一、采用教師講述、教師設(shè)問(wèn)學(xué)生回答、討論等方法組織學(xué)生學(xué)習(xí)課文。通過(guò)學(xué)習(xí)課文使學(xué)生明確以下要點(diǎn)：1．廚房是煮食的地方，要經(jīng)常保持衛(wèi)生清潔。2．整潔的廚房是廚具、食具擺放有序，使用方便、清潔。3．廚房的清潔：廚房的門、窗、墻壁上容易沾附上灰塵、油煙，表成污垢。灶臺(tái)最容易被污染，要常清潔。案臺(tái)、洗菜池也應(yīng)及時(shí)清掃。4．平常應(yīng)在煮食完畢后及時(shí)進(jìn)行廚房的清潔工作。二、組織學(xué)生開(kāi)展使用清潔劑來(lái)清潔廚具的活動(dòng)。三、進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)，提高“想想做做”中的問(wèn)題讓學(xué)生回答，要求學(xué)生在家參加清潔廚房的勞動(dòng)。 第四單元 籌備年夜飯包餃子一、教學(xué)內(nèi)容：《包餃子》是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。二、教學(xué)目標(biāo)（１）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。二、教學(xué)難點(diǎn)：各種造型餃子的包法四、課前準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和醒好的面團(tuán)和面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條。五、教學(xué)過(guò)程：（一）、揭示課題１、出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)?lái)的這些餃子怎么樣？那你會(huì)包餃子嗎？（進(jìn)行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過(guò)餃子）２、介紹經(jīng)驗(yàn)誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過(guò)餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）聽(tīng)了這幾位同學(xué)的講述，誰(shuí)會(huì)包餃子了？看來(lái)，光聽(tīng)同學(xué)說(shuō)，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）３、做準(zhǔn)備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。（教給學(xué)生做事情的方法，同時(shí)達(dá)到復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后搟好）（二）、包餃子１、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)?lái)了一種包餃子的簡(jiǎn)單的方法，你們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對(duì)折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包３、討論交流在包的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)該如何解決？４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過(guò)多；（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。６、學(xué)生欣賞其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來(lái)了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示：各種花樣的餃子）７、自主嘗試這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點(diǎn)撥包的方法?？勺寣W(xué)會(huì)的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的
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