【文章內(nèi)容簡介】 環(huán)球壹號吧員工作職責一、熟悉公司與本部門的各項規(guī)章制度并遵照執(zhí)行。二、熟悉公司已擬定的酒水、食品等價目、產(chǎn)地、飲用方式及附帶器具等業(yè)務(wù)知識。三、必須按公司的儀容儀表和行為規(guī)范為準則，保持個人良好的精神面貌。四、在出品部主管的指導(dǎo)下，負責營業(yè)前的各項準備工作，根據(jù)經(jīng)營需要及時補充各類酒水及食品。五、必須具有高度的協(xié)調(diào)意識，與各部門人員很好的配合，工作時不得存在個人情緒。六、協(xié)助出品部主管做好日常酒水盤點工作，核對酒水數(shù)量。七、工作期間不得擅自離崗、竄崗、聊天或做與工作無關(guān)的事情。八、必須保證酒水、食品不得有過期、變質(zhì)等問題的存在。九、每日經(jīng)出品部主管批準方能領(lǐng)取酒水、食品等物品并與庫管人員落實領(lǐng)料手續(xù)的工作環(huán)節(jié)。十、及時完成上級布置的各項任務(wù)。環(huán)球壹號出品部工作流程A、工作流程圖B、工作內(nèi)容流程接班前準備營業(yè)中工作交接、下班準備工作出品準備(提早15分鐘到崗)—點到—政令布達—工作指示—服儀檢查C.清潔工作—責任區(qū)清潔—任務(wù)交接—狀況交接—清潔交接—工具/用品交接,粗加工,切制—冷藏(37℃)—鹽水浸泡(濃度5%)貨量補足—貨量充足貨量不足時，開申領(lǐng)單，主管確認后向庫房領(lǐng)貨—追蹤訂貨到貨情況—進貨時，開箱檢驗貨品數(shù)量、質(zhì)量及重量，不符合要求不能接收并上報采購部—食材離地、離墻存放出品作業(yè)—核對單據(jù)，見單出品。出品后注記并保管好單據(jù)—招待單須核贈送人簽字、權(quán)限及數(shù)量—按規(guī)定標準出品，講求新鮮度、外觀分量、裝盤技巧及裝飾C. 先進先出—堅持貨品先進先出原則—出品時考量成本，并控制損耗—技術(shù)過關(guān)，質(zhì)量有保證隨手清潔—隨時隨地保證區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生狀況　—對出品跟出的杯具、盛器一定檢查，不允許有衛(wèi)生缺失或破損現(xiàn)象　—展示柜具保持明亮清潔盤點作業(yè)盤點—貨品之進\存\退數(shù)量每日記錄并控制損耗量—杯具器皿每日盤存，于交班前追回當班借出物，有損耗記入損耗表報損，有遺失查明責任并按規(guī)定賠償核單作業(yè)核單—每日針對出品單及招待單出品數(shù)量進行貨品使用數(shù)量對比，發(fā)現(xiàn)問題解決問題完成報表報表種類—吧臺庫存日報表—杯具/器皿盤點日報表—食材/資材報損表—訂貨單訂貨作業(yè)—每日由夜班吧臺主管計算最適存量后，開訂貨單送出品部經(jīng)理審核—最適存量＝預(yù)估營業(yè)額/萬元*萬元使用量*安全系數(shù)—訂貨量＝最適存量－庫存量—吧臺主管開立訂貨單，出品部經(jīng)理審核確認后，向采購部發(fā)出訂貨申購單交接工作下班—清潔交接—任務(wù)交接—狀況交接—工具/用品交接　—參加班后會　—換裝、打卡下班　—下班時主動配合保安同仁的檢查，檢查后由員工通道離場環(huán)球壹號吧臺商品陳列管理?一目了然原則?容易挑選原則?便于取貨原則?豐富豐滿原則?整齊整潔原則?避免損失原則?保持新鮮原則二、商品陳列細部作業(yè)規(guī)定?檢查商品是否按商品定位方式陳列?相同小分類：由下列上陳列最便宜到最貴的商品?按先進先出的順序陳列?隨時注意貨架商品的保質(zhì)期，瀕臨保質(zhì)危險期的商品，做促銷或退換貨處理（即使用期45天及15天內(nèi)）?端架、花車、堆頭以陳列促銷品為主?端架以陳列一種商品為原則，若陳列一種以上商品時，商品之間要具備關(guān)聯(lián)性。?隨時保持滿貨架狀況?陳列商品包裝正面要朝外，方向要統(tǒng)一，標價簽位置要大致相同?隨時保持貨架、商品包裝、走道的清潔與整齊?當班人員要為下一班次補足貨量?列管品陳列于目光最易到達之處（列管品指輕、薄、短、小或單價高的商品）環(huán)球壹號換貨管理制度一、顧客提出貨品調(diào)換要求，需經(jīng)營業(yè)經(jīng)理同意簽字確認后方可進行。吧員必須嚴格履行檢查手續(xù)，符合調(diào)換要求的方可進行調(diào)換。符合下列條件的，可以調(diào)換：１、商品未經(jīng)開封及使用過的。２、售出商品包裝有瑕癖或質(zhì)量存在明顯問題，而原因不是顧客方面造成的。商品是當日在超市購買的。對于酒水溫度的換貨，可直接處理，立即更換。對于更換品種的，出品部主管確定包裝完好無損的可給予換貨。二、檢查后符合退貨條件，吧員應(yīng)呈報出品部主管，經(jīng)出品部主管核準后給予調(diào)換貨品環(huán)球壹號果吧衛(wèi)生標準一、操作間應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，并通風換氣，采取有效措施消除蚊蠅，保持干凈、整潔、明亮。二、制作人員必須保證個人衛(wèi)生干凈、整潔、并做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣服。三、水果必須分類、分架、隔墻、離地存放，操作果盤時必須將水果在專用清洗池中清潔干凈。四、水果必須遵守先進先出的原則，堅持杜絕腐爛、過期、變質(zhì)等情況發(fā)生。五、用紫外線對操作進行消毒，每天使用一次，每次30分鐘。YOZOSOFT環(huán)球壹號保潔員崗位職責一、按時出勤，著標準工服上崗，自身儀容儀表符合公司要求。二、服從當值組長工作調(diào)度，負責工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的整理，負責 保潔車所需物品按標準配置物品，保證清潔車整潔，擺放有序。三、工作中在指定位置待命，接到工作指示后迅速趕到現(xiàn)場，按標準程序進行清包工作。四、嚴格按照制定清包標準進行工作，完成后需值包人員驗收，回崗待命。五、認真學(xué)習各項制度及行為規(guī)范的相關(guān)制度及行為規(guī)范的相關(guān)要求，并嚴格遵守執(zhí)行。六、公共區(qū)域衛(wèi)生組和洗手間的工作人員均應(yīng)符合上述要求，公共區(qū)域組隨時巡視負責、區(qū)域，保障衛(wèi)生始終符合標準要求。環(huán)球壹號保潔員工作流程流程接班前準備營業(yè)中工作交接班前準備（提前15分鐘到崗）點到政令布達服儀檢查洗地機、吸水機、刮刀等設(shè)備檢查c..交接工作清潔交接狀況交接用具/用品交接注意事項交接責任區(qū)清潔責任區(qū)清潔地面清潔花卉清潔鏡面清潔洗手間清潔門窗、墻體清潔包房清潔包房清潔接到包房清潔通知后，攜帶布草車及相關(guān)工具至包房進行清潔工作。按規(guī)定程序?qū)Π窟M行清潔?，F(xiàn)場巡清現(xiàn)場巡查定時巡視現(xiàn)場，做好隨時清潔工作。確保營業(yè)場所無垃圾，地面無水漬。定時清潔公共洗手間，補足手紙、洗手液等易耗品。垃圾清理垃圾清理定時將現(xiàn)場各處垃圾集中，封存好擺放到指定地點。注意垃圾盡量不得外露，玻璃物品輕拿輕放，防止破損。工作交接下班清潔交接工作交接用具/用品交接狀況交接注意事項交接完成交接工作后至指定地點參加班后會，會后迅速換裝，打卡下班，不得逗留或影響現(xiàn)場營業(yè)秩序。下班時，主動配合保安同仁的檢查，檢查完畢后由員工通道離開。環(huán)球壹號洗杯工作職責一、按每天的洗滌和衛(wèi)生工作程序完成工作。二、負責洗杯間環(huán)境衛(wèi)生的工作，要做到無塵垢，無污穢，無異味。三、負責清洗杯間所有器皿、餐具、杯具等，按國家規(guī)定做好清洗、消毒和存放工作。四、洗滌劑貨存不足時應(yīng)及時報告主管，以便及時補充。五、定期做自查工作，隨時達到國家衛(wèi)生防疫部門的衛(wèi)生要求。六、洗滌過程中要小心，減少損耗。七、把洗滌好的用具及時送到使用部門。八、協(xié)助做好盤點工作。九、完成上級主管分配的其他工作環(huán)球壹號保安部經(jīng)理職責一、全權(quán)處理本部各項業(yè)務(wù)及行政工作，對經(jīng)營副總負責。二、負責制定本部各崗位職責、管理制度和工作程序，并組織貫徹實施，為公司決策層提供改進建議及報告。三、負責制定公司安全、消防管理制度及人員培訓(xùn)計劃，并組織貫徹實施，定期檢查落實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。四、定期檢查、指導(dǎo)、督促各部門做好安全防范工作。經(jīng)常檢查消防器材的狀況，保證消防器材的完好率。五、對在公司內(nèi)發(fā)生的刑事、治安案件，積極協(xié)助公安機關(guān)調(diào)查偵破。六、配合公安機關(guān)打擊各類違法犯罪行為，維護社會治安，切實做好“社會治安綜合治理”工作。七、檢查各崗位制度的執(zhí)行和落實情況，做好門衛(wèi)登記。八、場內(nèi)遇有重要活動，負責制定安全防范措施及緊急預(yù)案，配合各部門做好安全保衛(wèi)工作；負責公安部門的申報工作。九、關(guān)心員工生活，幫助員工解決相關(guān)困難。十、協(xié)助公司經(jīng)營副總做好公司、外聯(lián)工作。環(huán)球壹號保安主管工作職責一、對公司保安部經(jīng)理負責，負責公司內(nèi)部及車場的安全保衛(wèi)工作及社會治安綜合治理工作。二、負責對所轄員工的業(yè)務(wù)技能、法律法規(guī)、工作技能的培訓(xùn)；負責部門員工的考勤、考核。三、對公司內(nèi)部安全、消防等不夠健全的部分負責向保安部經(jīng)理建議使其逐步完善、健全。四、對公司內(nèi)部的各項安全事務(wù)負有直接責任。五、對公司內(nèi)發(fā)生的治安、刑事案件，積極協(xié)助公安機關(guān)工作。六、配合公安機關(guān)打擊各類違法犯罪行為，維護社會治安。七、檢查各崗位的執(zhí)行與落實情況，做好記錄。八、遇有重要活動時，負責協(xié)助部門經(jīng)理制定安全措施和應(yīng)急預(yù)案，配合做好安保警衛(wèi)工作。環(huán)球壹號保安部循環(huán)崗崗位職責一、工作人員需著裝統(tǒng)一，按時交接班，作好班前工作記錄并堅持班前例會制度。二、按照當天上報工作任務(wù)交接，進入各自崗位，以工作姿態(tài)站立工作。三、工作交接完畢，應(yīng)對場內(nèi)各區(qū)域進行巡查是否有不安全因素，檢查消防設(shè)施、設(shè)備是否處于完好狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；疑為隱患須立即上報部門，并作好當值記錄。四、在巡邏中發(fā)現(xiàn)可疑人員，應(yīng)主動上前詢問，制止事態(tài)發(fā)生，對有嚴重傾向者應(yīng)通知部門采取措施或交由公安機關(guān)處理。五、辦公區(qū)域保安應(yīng)堅守崗位，作好員工上下班打卡監(jiān)督工作，作好來訪顧客出入登記，作好員工更衣室安全防范工作，避免偷盜事件發(fā)生。六、營業(yè)結(jié)束時，對場內(nèi)閑雜人員進行清理，加強巡邏，督促滯留人員及時離開場地，減少不必要情況發(fā)生，防止滯留人員進行偷竊、破壞等活動。七、認真作好當值時期的工作記錄，以備查詢。八、場內(nèi)遇到打架、酗酒鬧事事件應(yīng)通知其他保安聯(lián)