【總結】HACCP危害分析與關鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個國家特別是發(fā)達國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術壁壘,如對日本出口大米,農藥殘留、重金屬與微生物指標已達到91項之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止從中國進口肉類
2025-05-13 18:17
【總結】危害分析關鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產生的可能性并確認預防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產生危害的微生物、化學或物理性物質.(全國食品微生物標準委員會制定的
2025-02-05 17:41
【總結】危害分析關鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產生的可能性并確認預防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產生危害的微生物、化學或物理性物質.(全國食品微生物標準委員會制定的定義)危害類型生物化學物
2025-02-05 17:43
【總結】文件編號:發(fā)布日期:2016-07-01修訂日期:12風險管理控制程序
2025-04-18 02:56
【總結】酸奶加工流程及關鍵控制點摘要隨著生活水平的逐漸提高,人們對保健、營養(yǎng)食品的追求已成為現代生活中的主流,這種追求已反應在人們對食品種類的選擇上。?酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的工藝流程:原料奶的檢驗與驗收→收奶→過濾→計量→冷卻→貯存→預熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配
2025-04-18 01:38
【總結】軟膠囊工藝及關鍵控制點一、 概述硬膠囊:系指采用適宜的制劑技術,將原料藥物或加適宜輔料制成的均勻粉末、顆粒、小片、小丸、半固體等,充填于空心膠囊中的膠囊劑。軟膠囊:系指將一定量的液體原料藥物直接包封,或將固體原料藥物溶解或分散在適宜的輔料中制備成溶液、混懸液、乳狀液或半固體,密封于軟質囊材中的膠囊劑。軟膠囊劑具備的特點:①掩蓋藥物、內容物不適的苦味,臭
2025-06-26 04:55
【總結】水泥企業(yè)安全生產標準化評審關鍵風險控制點清單(部分)合肥水泥研究設計院?陸樹標系統(tǒng)部位關鍵風險控制點場地1、廠址選擇應遵循《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》(GB50187)的規(guī)定。2、場地平整,
2025-07-30 00:15
【總結】建設項目投資管理的關鍵控制點本文想敘述的是:一個建設項目從立項開始一直到竣工決算的整個過程,無論是政府性固定資產投資項目還是企業(yè)自籌自建的項目,都會涉及建設項目投資管理的控制問題。政府性投資也是由某企業(yè)承載的,因此我們可以從完善企業(yè)內部控制體系角度去審視這一問題,探討如何建立建設項目投資管理的關鍵控制點,以解決建設項目成本難以控制的老大難問題。
2025-04-08 23:11
【總結】酵母擴大培養(yǎng)過程關鍵控制點金星集團信陽啤酒有限公司 黃華龍 465100啤酒工廠從單細胞分離得到一個酵母細胞,經過鑒定確認、生產試驗,得到優(yōu)良菌株,然后經過若干次擴大培養(yǎng),最后制備成107~108?個細胞/ml?后供發(fā)酵用,酵母擴大培養(yǎng)關鍵在于:第一,選擇優(yōu)良的單一細胞出芽菌株;第二,在整個擴大培養(yǎng)中保證酵母菌種的強壯、無污染。
2025-07-30 03:37
【總結】關鍵控制點控制目標控制措施提出籌資方案進行籌資方案可行性論證,包括是否與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相符合,籌資規(guī)模是否適當;,如籌資成本是否最低,資本結構是否恰當,籌資成本與資金收益是否匹配;,如籌資方案面臨哪些風險,風險大小是否適當、可控,是否與收益匹配?;I資方案審批選擇批準最優(yōu)籌資方案,按照規(guī)定程序嚴格審批經過
2025-04-12 05:06
【總結】工序質量控制點質量控制項目頻次制水純化水電導率、酸堿度、氯化物1?次?/2?小時全項1?次?/月注射用水電導率、?PH?值、氯化物、氨1?次?/2?小時全項1?次?/周理洗瓶、塞、蓋西林瓶、塞、
2025-07-15 05:11
【總結】第十章食品安全管理體系,1,第一節(jié)監(jiān)控與保障體系介紹,一、食品安全監(jiān)控與保障的發(fā)展1.傳統(tǒng)制作或作坊式加工階段:傳統(tǒng)的保藏方法,監(jiān)控停留在感觀上。2.工廠化、規(guī)模化生產階段(1)食品感觀期:20世紀60-70年代(2)食品微生物要求期:20世紀70-80年代(3)食品農殘要求期:20世紀80-90年代(3)食品獸殘要求期:20世紀90年代-21世紀初,2,3.從農場到
2025-03-02 15:56
【總結】危害及關鍵控制點HACCP簡介HACCP的概念?HACCP即危害分析和關鍵控制點:是鑒定,評估和控制食(消費)品安全危害的系統(tǒng)方法.?控制:預防,消除和減少食(消費)品安全危害的發(fā)生.?控制措施:預防,或消除,或將食(消費)品安全危害減少到可接受程度的行為和活動.?關鍵控制點(CCP):是食(消費)
2025-02-05 08:45
【總結】HACCP危害分析及關鍵控制點介紹報告人:內容?HACCP歷史及現狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習與討論HACCP歷史及現狀-美國
2025-03-02 19:16
【總結】HACCP危害分析與關鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個國家特別是發(fā)達國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術壁壘,如對日本出口大米,農藥殘留、重金屬與微生物指標已達到91項之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止
2025-03-02 18:54