【文章內(nèi)容簡介】 包廂內(nèi)打牌，吃東西，違規(guī)者罰款200元。1任何包廂不得私自下臺(tái)單宰客，特殊情況經(jīng)總經(jīng)理同意進(jìn)行協(xié)調(diào)。1所有管理人員副總級(jí)以上不得在吧臺(tái)借酒，若發(fā)現(xiàn)按售價(jià)從工資中扣除。1所有包廂消費(fèi)只限包廂消費(fèi)發(fā)票，多出自行處理。特殊情況經(jīng)總經(jīng)理同意，在交納30%稅金情況下給予補(bǔ)足。1 各公關(guān)經(jīng)理在周一至周五營業(yè)期間不按規(guī)定著裝者，不參與輪臺(tái)并罰款200元。（五）、借（存）酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問題，特制定以下制度：存酒卡由財(cái)務(wù)部登記卡號(hào)后發(fā)給吧臺(tái)。存酒時(shí)，包房服務(wù)員填寫存酒單，一聯(lián)交給吧臺(tái)，一聯(lián)交給財(cái)務(wù)。吧臺(tái)收到存酒開出的存酒卡，并把卡號(hào)填寫到存酒單上。每月底吧臺(tái)與財(cái)務(wù)核對(duì)一次，過期后存酒及時(shí)充公。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺(tái)，在存酒單上填寫清楚房號(hào)、日期、酒水品名，然后由吧師核對(duì)簽名，再由現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。樓面經(jīng)理每天簽認(rèn)的存酒卡，必須在工作日志上詳細(xì)登記包房號(hào)、日期、酒水品名、服務(wù)生姓名、有效期、存酒卡號(hào)。所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。由總經(jīng)理簽送的酒水不可以存。包廂結(jié)賬時(shí)，有申請(qǐng)全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。存酒卡的有效期為二個(gè)月。任何現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。所有借酒不能超過該包廂固含酒水，所借酒水以兩個(gè)月為期限，必須還清，否則以外賣酒水以提成中扣除（12元/瓶）該酒水扣除不算業(yè)績和提成。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺(tái)實(shí)施，其他管理人員不再介入。附一：《6月24KTV公關(guān)經(jīng)理會(huì)議更改存借酒管理》一、簽于存借酒管理混亂，特規(guī)定：① 老總送的酒不能存。② 符合條件存酒的期限規(guī)定為：整瓶半年，打開過的3個(gè)月內(nèi)。啤酒存放期限規(guī)定為2個(gè)月。③ 樓面借酒、存酒半年統(tǒng)計(jì)一次，可列清單打印公布，或預(yù)警通知吧臺(tái)辦轉(zhuǎn)存手續(xù)。 鑒于下臺(tái)單有影響廣場(chǎng)形象和負(fù)面影響，及易滋長弊端（已有前車之鑒）原則上不宜恢復(fù)。若要恢復(fù)下臺(tái)單必須符合以下九個(gè)條件：① 必須對(duì)廣場(chǎng)無造成損失。 ②必須由客人先買全單。③ 必須由客人同意認(rèn)可。 ④必須確實(shí)是司機(jī)帶客。⑤ 必須在客人未到達(dá)之前打招呼。 ⑥必須超消正常買單。⑦ 必須不送酒水，及沒有取存酒送到下臺(tái)單包廂。⑧辦下臺(tái)單包廂必須由當(dāng)班現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理親自買單。 ⑨下臺(tái)單包廂金額不得超過本包廂金額30%。凡不違反以上規(guī)定條件者，允許公關(guān)經(jīng)理下臺(tái)單并打入單中。 二、關(guān)于公關(guān)經(jīng)理消費(fèi)優(yōu)惠事項(xiàng)：鑒于二樓送小吃量少碟小跟不上，要求餐飲部提高小吃質(zhì)量，換大碟子。公關(guān)經(jīng)理在二樓西餐廳消費(fèi)，最好在沙發(fā)區(qū)內(nèi)，起坐10分鐘以上，最低消費(fèi)每座8元（含果汁一杯）。 公關(guān)經(jīng)理在客房消費(fèi)，可據(jù)現(xiàn)行158元/間的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一按120元（含麻將費(fèi)）買單，但要求買單者要事先在總臺(tái)預(yù)留簽單筆跡以校對(duì)。以上事項(xiàng)自2007年7月1日起執(zhí)行。廣場(chǎng)要求娛樂部、餐飲部、客房部對(duì)以上反饋意見進(jìn)行簽署確認(rèn)并遵守執(zhí)行，以保證公關(guān)經(jīng)理隊(duì)伍的穩(wěn)定性、主動(dòng)性和積極性，爭取為假日多做貢獻(xiàn)。附三：KTV營銷人員工資及提成方案KTV部自06年10月份開業(yè)至今已有近9個(gè)月，取得了一定的成績，這與全體營銷人員的努力是分不開的，公司對(duì)此深表感謝，同時(shí)根據(jù)公司現(xiàn)階段的經(jīng)營狀況及目標(biāo)，經(jīng)研究決定提升營銷人員的工資及提成，方案如下：一、 營銷人員的提成：個(gè)人營業(yè)額20%二、 《個(gè)人營業(yè)額（120%）》/月達(dá)20000元，另加底薪500元/月三、 酒水獎(jiǎng)勵(lì)如下：個(gè)人營業(yè)額（120%）=業(yè)績 當(dāng)月業(yè)績達(dá)20000元，獎(jiǎng)20瓶力加或珠江啤酒 當(dāng)月業(yè)績達(dá)30000元，獎(jiǎng)40瓶力加或珠江啤酒 當(dāng)月業(yè)績達(dá)40000元，獎(jiǎng)60瓶力加或珠江啤酒 以此類推，每超10000元獎(jiǎng)20瓶啤酒四、 個(gè)人月營業(yè)額前三名（須超5萬）獎(jiǎng)勵(lì)包廂如下： 第一名：3個(gè)包廂（大980元、中680元、小380元） 第二名：2個(gè)包廂（中680元、小380元） 第三名：1個(gè)包廂（小380元）以上提成方案從2007年7月1日起執(zhí)行?。?、會(huì)議制度為規(guī)范廣場(chǎng)KTV會(huì)議管理制度，保證KTV公關(guān)部經(jīng)營業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行，經(jīng)管理會(huì)議決定： KTV公關(guān)部定于每月15日及30日的下午16：00召開工作例會(huì)。 會(huì)議要求全體公關(guān)經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)參加。如遲到早退者罰款20元，缺席者罰款100元。 開會(huì)時(shí)全部手機(jī)關(guān)到“振動(dòng)”，不得發(fā)出鈴聲，無關(guān)業(yè)務(wù)事情一律不得通話。 會(huì)議由KTV領(lǐng)導(dǎo)主持，各公關(guān)經(jīng)理輪流發(fā)言，不得爭搶與吵鬧，影響會(huì)議秩序。 會(huì)議決定的事項(xiàng)和任務(wù)，參加者要無條件執(zhí)行，并在下一次會(huì)議中匯報(bào)結(jié)果。 本制度自2006年12月17日起執(zhí)行。七、模特藝員規(guī)章制度（一）規(guī)章制度 所有模特、藝員每晚必須20：00前簽到；23：00下班，未經(jīng)允許而遲到、早退者罰款。 每位模特、藝員必須嚴(yán)格按照節(jié)目演出時(shí)間提前候場(chǎng)，如耽誤演出罰款。 模特、藝員演出服裝，要聽從安排，如發(fā)現(xiàn)自行更換者罰款。 所有模特、藝員要服從調(diào)動(dòng)，不服從者罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開除。 模特、藝員每月有四天假期，請(qǐng)假者必須在19：00前通知本隊(duì)隊(duì)長，未經(jīng)批假曠 工一天按曠工兩天罰，第三天按自動(dòng)離職處理。 所有演員必須在2