柑橘類柚皮苷提取工藝的研究-畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-12-02 08:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 3 結(jié)果與分析 浸提溫度對柚皮苷提取量的影響 在該試驗中選擇 5 個浸提溫度： 30℃ 、 50℃ 、 60℃ 、 70℃ 、 90℃ 。然后各稱取 2g粉末樣品用液料比 20︰ 1 按照表 31 進(jìn)行試驗操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測定。 表 31 浸提溫度對柚皮苷提取量影響 的試驗方案 因素 浸提溫度 (℃) 乙醇濃度 (%) 粉末大小 (目 ) 浸提時間 (min) 1 號 30 30 10 30 2 號 50 30 10 30 3 號 60 30 10 30 4 號 70 30 10 30 5 號 90 30 10 30 提取出柚皮苷后進(jìn)行測定，得出各個試驗號的吸光度及柚皮苷的提取量 (見表 32)分別為： 表 32 不同浸提溫度的吸光度及柚皮苷的提取量 試驗號 1 2 3 4 5 吸光度 (A) 提取量 (g) 通過上述試驗，浸提溫度對柚皮苷提取量的影響如圖 31。 由圖 31 可以看出，隨著提取溫度的升高，有利于柚皮苷的溶解，有利于提取效率的提高。當(dāng)溫度高到一定值時，柚皮苷的提取除了有溶劑效應(yīng)以外，還有熱效應(yīng)的影響，而且隨著溫度的繼續(xù)升高，熱效應(yīng)會愈加顯著；但當(dāng)溫度超過了乙醇的沸點，乙醇會揮發(fā)，影響乙醇浸提效果，這時的柚皮苷的提取主要是熱浸提的效果，而不是乙醇提取。 提取溫度在 30~70℃ 時，柚皮苷提取率變化不大，當(dāng)溫度超過 70℃ 時，由于熱提取和乙醇提取的共同作用， 對柚皮苷提取的影響有很多不確定因素，溫度超過了乙醇的沸點，導(dǎo)致已不再單純屬于有機溶劑提取的范圍，對產(chǎn)物的質(zhì)量有一定影響。最佳提取溫度 60℃ 。 圖 31 浸提溫度對柚皮苷提取量的影響 乙醇浸提濃度對柚皮苷提取量的影響 在該試驗中，選擇 7 個乙醇的濃度： 30%、 40%、 50%、 60%、 70%、 80%、 90%。然后各稱取 2g 粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 33 進(jìn)行試驗操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測定。 表 33 乙醇浸提濃度對柚皮苷提取量影響的試驗方案 因素 乙醇濃度 (%) 粉末大小 (目 ) 浸提時間 (min) 液料比 1 號 30 40 60 20︰ 1 2 號 40 40 60 20︰ 1 3 號 50 40 60 20︰ 1 4 號 60 40 60 20︰ 1 5 號 70 40 60 20︰ 1 6 號 80 40 60 20︰ 1 7 號 90 40 60 20︰ 1 提取出柚皮苷后進(jìn)行測定，得出各個試驗號的吸光度及柚皮苷的提取量 (見表 34)分別為： 表 34 不同乙醇濃度的吸光度及柚皮苷的提取量 試驗號 1 2 3 4 5 6 7 吸光度 (A) 提取量 (g) 通過上述試驗，可得乙醇濃度對柚皮苷提取量的影響如圖 32。 圖 32 乙醇濃度對柚皮苷提取量的影響 由圖 32 可以看出，柚皮苷提取量隨著乙醇濃度的增加而增加，乙醇濃度的大小直接影響柚皮苷的提?。灰掖紳舛忍?，則原料提取不完全，不能將所有的柚皮苷轉(zhuǎn)移到浸提溶液中；乙醇濃度太大會導(dǎo)致提取不純，使其提取物中含有其他的物質(zhì)，且提取出的樣品顏色較濃度低的乙醇溶液所提取出樣品的顏色不 同，因此乙醇的濃度應(yīng)適當(dāng)控制。 當(dāng)乙醇濃度小于 50%時，隨著乙醇濃度的增加，柚皮苷的提取量也增大；當(dāng)濃度大于 70%時，隨著乙醇濃度的增大，柚皮苷的提取量增大，但是其中含有其他的雜質(zhì)，使得其顏色與其他提取物有所不同；所以乙醇濃度在 50%~80%時，柚皮苷提取量較高。 浸提時間對柚皮苷提取量的影響 在該試驗中選擇 7 個浸提時間： 5min、 10min、 30min、 60min、 90min、 110min、 120min。然后各稱取 2g 粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 35 進(jìn)行試驗操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測定。 表 35 浸提時間對柚皮苷提取量影響的試驗方案 因素 浸提時間 (min) 乙醇濃度 (%) 粉末大小 (目 ) 液料比 1 號 5 30 100 20︰ 1 2 號 10 30 100 20︰ 1 3 號 30 30 100 20︰ 1 4 號 60 30 100 20︰ 1 5 號 90 30 100 20︰ 1 6 號 110 30 100 20︰ 1 7 號 120 30 100 20︰ 1 提取 出柚皮苷后進(jìn)行測定，得出各個試驗號的吸光度及柚皮苷的提取量 (見表 36)分別為： 表 36 不同浸提時間的吸光度及柚皮苷的提取量 試驗號 1 2 3 4 5 6 7 吸光度 (A) 提取量 (g) 通過上述試驗，可得浸提時間對柚皮苷提取量的影響如圖 33。 由圖 33 可以看出，提取時間太短，橙皮中的柚皮苷還未能完全溶解出來，提取 不完全；而且隨著時間的延長，提取液中的柚皮苷含量也隨之增長，但時間過長就容易造成粉末中的其他物質(zhì)在熱提取的條件下被提取出來，從而影響柚皮苷提取量的測定，影響品質(zhì)，且長時間浸泡可能會造成乙醇和柚皮苷的反應(yīng)，降低了柚皮苷的提取量，所以對浸提時間的控制也要適當(dāng)。 當(dāng)浸提時間小于 30min 時，隨著時間的延長，柚皮苷提取量隨著時間的延長而增大；當(dāng)時間在 30~60min 時，提取量沒有多大的變化； 60min 以后，柚皮苷的提取量逐漸升高； 90min 后，柚皮苷的提取量
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