【文章內(nèi)容簡介】 第 18 頁 共 39 頁 3． 8． 2 公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備 （ 1） 酒店按《公共區(qū)域維護保養(yǎng)檢查表》，每月對酒店公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備實施一次普查，查出的問題，按輕重緩急逐項整改；； （ 2） 按 《 酒店硬件設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)實施計劃表 》 ，完成每月計劃保養(yǎng)項目； 酒店硬件設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)實施計劃表 月份 維護保養(yǎng)內(nèi)容 一 月 份 檢修全店電氣設(shè)備：清掃、緊固螺絲，查電流電壓表、指示燈指示正常、防護板配置齊全 ； 檢修全店供水系統(tǒng)運行情況，無跑、冒、滴、漏，水溫正常；軟化系統(tǒng)、消毒設(shè)備可靠有效； 檢查電梯、有線電視、鍋爐、監(jiān)控、消防報警運行情況，安排維保單位重點檢查一次； 二 月 份 檢查燃氣系統(tǒng)供氣情況，全面檢查廚房設(shè)備使用情況和電器設(shè)備安全性； 檢查全店普通照明、應(yīng)急照明系統(tǒng)和疏散指示燈，保證完好率達到 100%； 檢查酒店各部位門窗開閉狀況，保證開閉自如、緊閉； 三 月 份 對酒店全部設(shè)備間進行衛(wèi)生清掃； 清洗酒店空調(diào)機進、出風(fēng)口過濾網(wǎng)； 粉刷 、修補員工餐廳、倒班宿舍； 四 月 份 檢查遙測酒店避雷系統(tǒng)、接地系統(tǒng)，合格值：避雷系統(tǒng)不超過 10 歐姆，接地系統(tǒng)不超過4 歐姆； 對酒店動力設(shè)備電動機進行清掃、除銹、加油、緊固，檢查軸承、扇葉，聲響異常及時更換； 粉刷員工公共區(qū)域墻面、修補地面； 五 月 份 檢查酒店排污、雨水管路系統(tǒng)是否暢通，清掃樓頂污物，保證排水順暢； 檢修酒店外部金屬大門、自行車棚、垃圾房等設(shè)施，脫漆部位重新油飾； 粉刷油飾、修補客房通道墻面、吊頂、管道井門，檢修通道地毯、地磚 六 月 份 檢修公共區(qū)域地毯、地磚、窗臺面板等部位； 檢修公共衛(wèi)生間潔具、五金件、給排水、電器、墻地面、隔斷板、門窗是否完好； 粉刷油飾大堂、咖啡廳墻面，檢查修理木制家具， 七 月 份 檢查、保養(yǎng)酒店通風(fēng)換氣系統(tǒng)，廚房排煙系統(tǒng)、煤氣表房強排系統(tǒng)； 清掏酒店內(nèi)外隔油池、排污池、花糞池、雨水管網(wǎng)； 八 月 份 檢查全店普通照明、應(yīng)急照明系統(tǒng)和疏散指示燈，保證完好率達到 100%； 清掃、檢修酒店高、低壓配電設(shè)備； 九 月 份 油飾、修補室外金屬消防梯脫漆、開焊 部位； 重新油飾停車場車道線、庭院燈、鐵藝裝飾； 修補、粉刷主門區(qū)域墻面、階梯、裝飾等部位； 十 月 份 清洗酒店空調(diào)機進、出風(fēng)口過濾網(wǎng)； 檢查清除酒店熱水系統(tǒng)鍋爐、熱水器、出水過濾網(wǎng)結(jié)垢和雜質(zhì)； 全面檢修酒店供暖系統(tǒng)； 十一 月 份 粉刷油飾室內(nèi)消防步行梯墻面、頂面、階梯、窗戶、防火門等部位； 粉刷油飾、修補客房通道墻面、吊頂、管道井門，檢修通道地毯、地磚 對酒店客房墻面進行全面修補、粉刷、油飾； 十二 月 份 粉刷油飾大堂、 咖啡廳墻面，檢查修理木制家具， 檢查修理公共區(qū)域門窗是否完好； 對酒店客房墻面進行全面修補、粉刷、油飾； 漢庭酒店連鎖 內(nèi)部文件請勿外傳 第 19 頁 共 39 頁 說 明 機電設(shè)備維護保養(yǎng)，應(yīng)嚴格按照技術(shù)監(jiān)督部門相關(guān)規(guī)范操作； 重大設(shè)備維護保養(yǎng)，必須由具有專業(yè)資質(zhì)人員作業(yè)，或者由外部維保單位進行維護； 涂料、油漆的選擇，應(yīng)耐擦洗（不少于 300 次），具有環(huán)保檢測合格的品牌； 同一區(qū)域進行維護保養(yǎng)，應(yīng)一次到位無二次返工，檢驗合格率應(yīng)達到 100%； 做涂料、油漆等粉刷、油飾操作時，應(yīng) 對地面、門窗、家具等采取保護措施； 設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)所需更換的零部件，經(jīng)性價比較后，選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品； 維護保養(yǎng)工作完畢后，維修人員應(yīng)將現(xiàn)場打掃干凈，同時用擦布將設(shè)備及家具擦干凈； 工程 班組管理制度 3． 9． 1 值班經(jīng)理對工程人員 日常檢查 內(nèi)容 工作檢查是工程部保證其日常工作高質(zhì)量的一種管理手段。 管理需求 檢測工程部工作現(xiàn)狀。 通過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，發(fā)現(xiàn)問題所在。 作為員工考核的輔助手段。 檢查考核 （ 1） 儀容儀表檢查細則 ? 按規(guī)范著工服、穿工鞋上崗，服裝干凈整齊，皮鞋 光亮，帽子端正； ? 佩戴胸卡正確、規(guī)范； ? 發(fā)型美觀大方，不留長發(fā)和大鬢角，不留須； ? 上班不戴手表、飾品。 （ 2） 工程部倉庫檢查細則 ? 工程倉庫干凈，無垃圾、無污跡、無破損，墻面、天花板無污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)，空調(diào)出風(fēng)口無積塵，燈具完好有效，明亮無塵； ? 各類物品分類科學(xué)、碼放規(guī)范、整齊，符合要求，易揮發(fā)、易燃、易爆等危險品分區(qū)碼放，通風(fēng)良好，消防防范措施有效； ? 賬冊登記準確、及時、清楚，電腦錄入及時、準確； ? 嚴格執(zhí)行酒店的工程倉庫物品領(lǐng)用制度。物品出庫嚴格遵守“先進先出”制度，不無單發(fā)貨； ? 定期和不定期整理庫房，物 品保管良好，無損壞、無銹蝕； ? 定期盤點，物賬相符。 （ 3） 設(shè)備機房檢查細則 ? 做到三凈（設(shè)備干凈、機房干凈、工作場地干凈），四不漏（不漏電、不漏油、不漏水、不漏氣），五良好（使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調(diào)整良好）。 ? 各機房內(nèi)嚴禁煙火，不得存放易燃易爆物品，保證各設(shè)備場所安全防護裝置和消防安全設(shè)備、設(shè)施齊備無缺，正常運轉(zhuǎn)； 漢庭酒店連鎖 內(nèi)部文件請勿外傳 第 20 頁 共 39 頁 ? 上崗人員嚴格遵守交接班制度，嚴格執(zhí)行能耗、物耗控制；嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和崗位責(zé)任制； ? 當(dāng)值人員隨時監(jiān)測設(shè)備運行情況，發(fā)現(xiàn)故障及時維修； ? 嚴格執(zhí)行設(shè)備檢查、保養(yǎng)和維護，發(fā)現(xiàn)隱患及 時整改，避免事故發(fā)生； ? 無關(guān)人員，一律嚴禁入機房； ? 機房無人職守時，必須鎖門。 （ 4） 維修保養(yǎng)檢查細則 ? 工程人員熟悉本專業(yè)酒店設(shè)備、設(shè)施情況； ? 嚴格執(zhí)行設(shè)備檢修、保養(yǎng)計劃，按時保質(zhì)完成保養(yǎng)工作； ? 按計劃定期對設(shè)備進行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題并加以解決，保證設(shè)備安全運行； ? 嚴格執(zhí)行勞動安全制度，不違章操作，不人為造成事故隱患； ? 注意防火，動火工作現(xiàn)場，必須放置滅火器等消防器材； ? 注意節(jié)能、降耗，控制成本； ? 接到報修任務(wù)，十分鐘內(nèi)帶齊常用工具和常用配件趕到現(xiàn)場； ? 對客服務(wù)應(yīng)先致問候語，對于維修給客人帶來的不便應(yīng)表示歉意； ? 維修中注意操作安全，樹立警示標志； ? 維修工作必須有始有終，對于一時無法完成的維修項目，必須向報修人或部門說明情況； ? 保證維修質(zhì)量和設(shè)備、設(shè)施的使用要求，外觀盡量恢復(fù)原貌； ? 維修結(jié)束后，清理現(xiàn)場，保證現(xiàn)場無施工痕跡； ? 發(fā)生設(shè)備事故，遵守事故處理規(guī)程，與其他部門密切配合，遇事不忙亂； ? 更新改造項目嚴把質(zhì)量關(guān)，維護酒店經(jīng)濟利益； ? 認真學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設(shè)備正常使用壽命； ? 設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，運行記錄準確、齊全，保存完好。 3． 9． 2 值班經(jīng)理對工程員工 培訓(xùn) 對工程部而言，培訓(xùn)是一個重要的管理手段， 開展培訓(xùn)可以保證員工提高業(yè)務(wù)技能和工作質(zhì)量。 管理需求 ? 通過培訓(xùn)保證工程部員工的工作質(zhì)量。 ? 通過培訓(xùn)提高員工的業(yè)務(wù)技能，為其職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件。 質(zhì)量保證要點 ? 任何形式的培訓(xùn)都要確定培訓(xùn)目標、制定培訓(xùn)計劃。 ? 一旦確定了培訓(xùn)計劃，就要不折不扣執(zhí)行。 ? 培訓(xùn)是高成本的，要在培訓(xùn)的過程中保持紀律。 ? 對培訓(xùn)的結(jié)果必須進行考核。 參考內(nèi)容 漢庭酒店連鎖 內(nèi)部文件請勿外傳 第 21 頁 共 39 頁 ? 員工手冊 ? 規(guī)章制度和服務(wù)手冊 ? 工作環(huán)境的介紹 ? 行為舉止和禮節(jié)禮貌規(guī)范 3． 9． 3 值班經(jīng)理對工程 員工 的 考核 對工程部而言，考核是一個非常重要管理手段，員工考核可以從一個側(cè)面檢測員工的 工作質(zhì)量，同時，也可以檢測員工的實際工作情況。 管理需求 ? 檢測員工實際工作情況。 （報修單統(tǒng)計，報修和保養(yǎng)項目檢查） ? 考核員工的業(yè)務(wù)技能。 質(zhì)量保證要點 ? 考核項目能夠真實反映實際情況。 ? 考核必須公開、公正。 ? 員工的獎懲必須依據(jù)考核的結(jié)果。 考核內(nèi)容 ? 員工紀律 ? 員工敬業(yè)精神 ? 員工團隊合作精神 ? 業(yè)務(wù)技能 ? 日常工作情況 漢庭酒店連鎖 內(nèi)部文件請勿外傳 第 22 頁 共 39 頁 四 、應(yīng)急預(yù)案 電梯被困人員救援法 （ 1） 確認故障電梯轎廂位置 在進行救援被困乘客時，首先應(yīng)確保自身安全，由機房控制柜轎廂位置確認指示燈確認轎廂位置。（在停電狀態(tài)時，因轎廂位置指示燈無效 ，要確認轎廂位置，必須用電梯專用廳門鑰匙小心開啟廳門，再用隨身照明探知電梯轎廂位置。） （ 2） 確保切斷電源 為防止在進行救援的過程中轎廂突然移動而造成危險和人身傷害，應(yīng)先將該電梯的機房總電源切斷，并保證不會有其他人員誤操作。 （ 3） 當(dāng)轎廂地坎與廳門地坎距離相差小于 500mm 時，救援步驟如下： A 用專業(yè)廳門鑰匙小心開啟廳門； B 用力將轎廂門開啟； C 協(xié)助被困人員離開轎廂； D 確認轎廂內(nèi)無人后，將廳門完全關(guān)閉； E 完成救援工作后，等候?qū)I(yè)人員前來檢修。 （ 4） 當(dāng)轎廂地坎與廳門必須依下述第 D 項步驟移動轎廂并直至符 合第 C 項條件時，方可依照第 C 項步驟進行救援。移動轎廂步驟： A 利用對講機或其他聯(lián)絡(luò)手段，通知轎廂內(nèi)乘客保持鎮(zhèn)定，不能將身體的任何部分探出轎廂之外，以免發(fā)生危險，并說明將立即采取救援措施。同時，如轎廂門處于半開閉狀態(tài)時，則應(yīng)將其完全關(guān)閉； B 進入機房，切斷該故障電梯的總電源； C 在控制柜上，將開門區(qū)感應(yīng)開關(guān)（ DOOR ZONE BZON）上扳，在控制柜內(nèi)蜂鳴器將發(fā)出聲音。 D 由一名專業(yè)人員手持電磁制動器釋放桿，放入電磁制動器上的適當(dāng)位置，將制動臂扳開，致使轎廂移動。為避免轎廂升降速度過快而發(fā)生危險，操作 應(yīng)斷續(xù)進行，直至蜂鳴器停止發(fā)聲為止； E 注意如轎廂停于最高層用廳門以上位置或最低層廳門以下位置時，不能只用電磁制動器釋放桿扳開制動器，應(yīng)將曳引電動機軸端蓋拆除，并裝上旋柄；然后使用電磁制動器釋放桿扳開制動器制動手臂，同時，另一專業(yè)人員手握旋柄，用人力盤絞，使轎廂向正確位置移動。 F 將開門區(qū)感應(yīng)開關(guān)（ DOOR ZONE BZOFF）扳下。 （ 5） 如遇其他情況，如安全鉗動作或韌絲繩移位等重大故障，應(yīng)等電梯公司人員處理。 漢庭酒店連鎖 內(nèi)部文件請勿外傳 第 23 頁 共 39 頁 抗臺風(fēng)、暴雨應(yīng)急工作程序 （ 1） 掌握天氣信息 A 工程部值班主要記錄每天的天氣預(yù) 報及時根據(jù)氣象臺發(fā)布的臺風(fēng)暴雨警號，通知各相關(guān)班組加強各區(qū)域的巡視檢查做好相應(yīng)的準備工作。 B 根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)和值班經(jīng)理的指令做好臺風(fēng)或暴雨的工作。 （ 2） 抗臺風(fēng)或暴雨天氣的物質(zhì)材料準備 A 工程部準備完善的搶險設(shè)備，如排水泵、疏通機、防漏電電源、應(yīng)急燈、鐵絲、鋼管木材、沙袋以及雨衣、雨鞋等防護物品并做到定點擺放，同消防設(shè)施一樣管理。 B 聯(lián)系客房部準備充足的廢舊毛巾，床單及吸水、掃水用具。 C 聯(lián)系保安部備好區(qū)域的門鎖鑰匙， 以 備急需。 （ 3） 臺風(fēng)暴雨前后的工作 A 針對氣象臺發(fā)布的臺風(fēng)或暴雨信號，各班組提前對所轄區(qū)域 檢查，確保無隱患。 B 臺風(fēng)或暴雨過后，各班組對所轄區(qū)域再作一次檢查，做好滲水、漏水及其它相關(guān)記錄，報值班 經(jīng)理 ，組織人員及時搶修及維修。 鍋爐應(yīng)急方案 在正常運行中如發(fā)生下列情況要應(yīng)急操作 （ 1） 鍋爐三大安全附件（安全閥、水位表、壓力表）完全失效時應(yīng)緊急停爐，同時開啟備用鍋爐保證正常運行。 （ 2） 當(dāng)熱交換器、溫度不斷升溫度超過安全溫度，首先關(guān)閉溫控閥門前的