【文章內(nèi)容簡介】 1． 及各部門的財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況考核，52． 以財(cái)務(wù)部門會(huì)計(jì)核算資料為準(zhǔn)，53． 財(cái)務(wù)部以月、季、年為時(shí)間單位編制《預(yù)算考核分析報(bào)告》，54． 經(jīng)總經(jīng)理（預(yù)算委員會(huì)負(fù)責(zé)人）簽批后，55． 報(bào)送董事長。56． 《預(yù)算考核分析報(bào)告》要求數(shù)字準(zhǔn)確、原因具體明確、工作分配到人、措施切57． 實(shí)可行。注：財(cái)務(wù)預(yù)算的具體形式詳見《財(cái)務(wù)預(yù)算規(guī)程》二、基本決策管理制度7 總經(jīng)理應(yīng)做的基本決策主要包括：目標(biāo)、方針決策，即為擬訂發(fā)展目標(biāo)和管理方針；組織人事決策，即為選定組織形式及機(jī)構(gòu)設(shè)置類型；業(yè)務(wù)決策，即為選定營銷和接待業(yè)務(wù)過程中的發(fā)展戰(zhàn)略和基本策略；財(cái)務(wù)決策，即資金籌措、運(yùn)用和控制等方面的基本制度和策略。8 一般情況下，要求總經(jīng)理基本決策按程序進(jìn)行，進(jìn)行集體化決策。9 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié)，不可由單一部門完成。10 遵循“誰的方案誰實(shí)施”、實(shí)施部門和考評(píng)部門分離的原則。11 方案選優(yōu)工作不能由總經(jīng)理單獨(dú)完成，至少需要通過財(cái)務(wù)總監(jiān)的財(cái)務(wù)考評(píng)。12 擬訂方案不得少于三個(gè)，定性加定量的方案優(yōu)于定性方案。13 方案實(shí)施如果需要多部門協(xié)作，必須指定牽頭部門或負(fù)責(zé)部門。14 方案一經(jīng)選定，承辦部門立即按計(jì)劃執(zhí)行，行政事務(wù)部負(fù)責(zé)催辦和信息反饋，總經(jīng)理負(fù)責(zé)支持協(xié)調(diào)。三、總經(jīng)理辦公會(huì)制度2 總經(jīng)理辦公會(huì)是集體化決策的主要體現(xiàn)。會(huì)議由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理、行政事務(wù)部經(jīng)理和會(huì)議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加。3 會(huì)議內(nèi)容包括：1 傳達(dá)貫徹董事長的經(jīng)營方針政策、紀(jì)律規(guī)定、指2 示與決議；3 討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計(jì)劃與預(yù)算、年度總結(jié)、人事任免和組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等；4 分析市場(chǎng)形勢(shì)，5 研究決定經(jīng)營管理事宜，6 溝通信息，7 協(xié)調(diào)部門之間的工作；8 討論需經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)決定的其他事項(xiàng)，9 議題由總經(jīng)理確定。4 會(huì)議根據(jù)的實(shí)際情況定期召開，最長不得超過兩周一次。與會(huì)議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加會(huì)議由行政辦負(fù)責(zé)通知。5 參加人員不得無故缺席，不能到會(huì)需提前24小時(shí)向總經(jīng)理請(qǐng)假，總經(jīng)理根據(jù)具體情況指定他人代為參加；總經(jīng)理因故不能主持會(huì)議，需授權(quán)他人代為主持召開會(huì)議。6 行政辦負(fù)責(zé)提前兩日將會(huì)議主要議題傳達(dá)給與會(huì)人員，與會(huì)人員根據(jù)會(huì)議議題做好準(zhǔn)備。7 會(huì)議紀(jì)要由行政辦專人負(fù)責(zé)整理，按總經(jīng)理批示傳閱相關(guān)人員。8 總經(jīng)理辦公會(huì)決定的事項(xiàng)，按業(yè)務(wù)范圍分別由各部門負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)，行政辦對(duì)會(huì)議的決議和決定負(fù)責(zé)催辦、檢查執(zhí)行情況，并將結(jié)果及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。四、緊急事件處理制度3 緊急事件是指將要或正在危及正常經(jīng)營的惡性事件，緊急事件的處理遵循系統(tǒng)損失最小原則。4 制定相關(guān)預(yù)案處理各類緊急事件。5 嚴(yán)格執(zhí)行緊急事件的匯報(bào)制度：1 緊急事件發(fā)生后，2 總經(jīng)理（總經(jīng)理不3 在時(shí)，4 店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）以最快方式（如電話）向董事長報(bào)告，5 報(bào)告的內(nèi)容包括是誰、是何事件、在何處、何時(shí)發(fā)生、嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門（如公安局、消防局等）等情況；6 要根據(jù)事件具體情況將事件的發(fā)展情況同7 步上報(bào)（如每30分鐘、每1小時(shí)、每4小時(shí)等）董事長；8 在緊急事件得到基本控制后的12小時(shí)內(nèi)，9 將事件發(fā)生、處理過程報(bào)告董事長；事件處理后，10 應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論一并上報(bào)董事長；11 緊急事件發(fā)生后，12 總經(jīng)理需立即召開由副總經(jīng)理、公關(guān)部（或市場(chǎng)營銷部）經(jīng)理和事件發(fā)生部門負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，13 研究明確事件善后事宜處理政策和對(duì)外信息發(fā)布口徑及事件處理分工，14 一般情況下，15 對(duì)外信息發(fā)布由公關(guān)部（或市場(chǎng)營銷部）負(fù)責(zé)，16 其他任何部門和個(gè)人不17 得以任何形式對(duì)任何人發(fā)布信息。6 緊急事件發(fā)生后，所有參與部門寫出分析和總結(jié)報(bào)告，如可能，可召開研討會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和今后防范措施。五、行政值班制度3 行政值班排班由行政辦負(fù)責(zé)，每月28日前將下月的行政值班排好，下發(fā)行政值班人員。4 參加行政值班的人員由在任的主管級(jí)以上管理售貨員擔(dān)任，節(jié)假日及公休日期間值班的時(shí)間由值班日的8：30AM至次日8：30AM。5 行政值班實(shí)行交接制度，每日8：00AM～8：30AM為交接時(shí)間，交接值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜鑰匙。6 值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜存放客房萬能鑰匙和各庫房備用鑰匙，保險(xiǎn)柜需值班經(jīng)理和前臺(tái)收銀員共同開啟，前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)保險(xiǎn)柜開啟記錄。7 值班經(jīng)理不得離開，離開需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由總經(jīng)理另行安排其他人代理值班，并將值班代理人通報(bào)各部門和大堂副理。8 值班經(jīng)理主要工作職責(zé)：確保全園的正常運(yùn)營及安全；協(xié)調(diào)、安排接待事宜；工作檢查與指導(dǎo)；處理突發(fā)及重要事件；與員工進(jìn)行工作及思想交流；其它臨時(shí)安排的工作等。9 值班經(jīng)理于次日晨會(huì)前，將值班經(jīng)理報(bào)告表，并于晨會(huì)上匯報(bào)值班重要事項(xiàng)和值班發(fā)現(xiàn)的問題，就未完成事項(xiàng)與發(fā)生部門協(xié)調(diào)溝通，視情況由發(fā)生部門或值班經(jīng)理本人處理完成。六、晨會(huì)制度3 為保證總經(jīng)理對(duì)日常經(jīng)營管理的有效控制，協(xié)調(diào)各部門、各環(huán)節(jié)之間的工作關(guān)系，必須執(zhí)行晨會(huì)制度。4 晨會(huì)由總經(jīng)理主要召開，全體員工參加，時(shí)間為周一至周五早8點(diǎn)整。5 參會(huì)人員不得無故缺席，總經(jīng)理因故不能主持晨會(huì)，需授權(quán)他人代為主持召開。6 晨會(huì)內(nèi)容：18 報(bào)告昨日接待情況及當(dāng)日和近期的預(yù)訂情況；19 報(bào)告昨日有關(guān)客人建議、表揚(yáng)、投訴的處理情況；20 值班經(jīng)理報(bào)告值班期間發(fā)生的重要事件和發(fā)現(xiàn)的問題；21 各部門報(bào)告工作中出現(xiàn)的問題、處理過程及處理結(jié)果，22 提出需其他部門協(xié)調(diào)解決的問題；23 當(dāng)日晨會(huì)主持人檢查昨日晨會(huì)所做決策的落實(shí)情況，24 針對(duì)各部門的報(bào)告提出指25 導(dǎo)性意見，26 通報(bào)酒店經(jīng)營管理的其他情況；27 通報(bào)或研究其他情況；28 周一的晨會(huì)內(nèi)容要包括周六和周日的情況。7 晨會(huì)紀(jì)要由專人負(fù)責(zé)整理，會(huì)后下發(fā)各部門，必要時(shí)于當(dāng)日下午五時(shí)前上報(bào)管理公司。第二章 行政辦公室一、印章管理和使用制度10 印章指“”的公章和專用章，“”公章由行政辦公室主任或授權(quán)專人進(jìn)行保管，專用章由部門經(jīng)理授權(quán)的專人保管。公章和專用章的保管人統(tǒng)一造冊(cè)登記，于行政辦公室備案，保管人的工作調(diào)動(dòng)或離職，必須先辦理印章交接手續(xù)，否則不予辦理手續(xù)。11 印章保管人必須嚴(yán)守職責(zé)，一絲不茍，印章設(shè)專柜保管，隨用隨取，用后即鎖，任何人不得將印章攜離辦公室，特殊情況，印章攜離辦公室須由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。12 公章管理人員不得私自在空白紙、信封或空白介紹信上加蓋印章。13 公章的使用規(guī)定：1 非正式的確認(rèn)、證明、介紹信等函件，2 由主持業(yè)務(wù)工作的副總經(jīng)理審定，3 由公章管理售貨員蓋章；4 文件、合同5 、重要介紹信等函件需要加蓋“”公章時(shí)，6 必須由總經(jīng)理簽批，7 總經(jīng)理不8 在，9 可由總經(jīng)理授權(quán)人代簽；10 對(duì)外重要文件、重要合同，11 必須由董事長審批同12 意，13 方可蓋章。14 印章的每一次使用必須由印章保管人進(jìn)行登記，并將《印章使用申請(qǐng)單》存檔。凡加蓋“”公章的發(fā)文，行政辦公室必須留底存檔。15 印章的刻制，尺寸和樣式由行政辦公室統(tǒng)一規(guī)定，任何人和其他部門不得自行其是。16 新印章在啟用前，必須留印模以備查，行政辦公室根據(jù)印章的使用范圍向有關(guān)單位發(fā)出啟用通知。17 作廢的印章要及時(shí)上繳，并通知有關(guān)部門。公章如有遺失，須立即上報(bào)總經(jīng)理，行政辦公室發(fā)出遺失和作廢聲明和辦理其他善后事宜。二、文件、檔案密級(jí)劃分和存放范圍的規(guī)定3 文件和檔案的密級(jí)度分為絕密級(jí)、秘密級(jí)和內(nèi)部文件三級(jí)。絕密級(jí)文件一般可存放于行政辦公室，秘密級(jí)文件資料一般可存放于部門經(jīng)理處，內(nèi)部文件可存放于部門秘書處。4 借閱范圍：(1) 絕密——文件產(chǎn)生部門的經(jīng)理和總監(jiān)級(jí)以上人員；(2) 秘密——文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、有關(guān)的部門經(jīng)理；(3) 內(nèi)部——文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、其他有關(guān)部門的員工。5 業(yè)務(wù)文件資料劃分的范圍：(1) 絕密——重大經(jīng)營決策、規(guī)劃、方針和各類涉密數(shù)據(jù)；其他的重大經(jīng)營管理的文件材料等；(2) 秘密——財(cái)務(wù)報(bào)表、賬冊(cè)；日常經(jīng)營管理計(jì)劃、成果；客戶情況；餐飲菜譜檔案；工程設(shè)備(3) 技術(shù)資料等；(4) 內(nèi)部——一般的全店性制度；部門制度和部門相關(guān)的業(yè)務(wù)資料。三、文件管理制度1 公文辦理包括分級(jí)、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷毀程序。2 收到的公文由行政辦公室簽收登記，分類后遞交行政辦公室主任擬辦意見。3 總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。4 因工作需要，借閱文件和檔案，按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù)，用完后及時(shí)歸還，秘密級(jí)以上的文件和檔案，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離酒店。5 各部門或個(gè)人對(duì)承辦的公文，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，按規(guī)定期限及時(shí)辦理，不得拖延和積壓；對(duì)承辦批示存有異議，及時(shí)提出書面意見。6 各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度，負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù)，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。7 公文處理過程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。8 的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí)，應(yīng)將文件清理移交，沒有移交清理完畢的，不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù)；參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)交欄案室登記和保管。9 行政辦公室沒有保存價(jià)值的文件，經(jīng)過鑒別和行政辦公室主任的批準(zhǔn)，予以定期銷毀。四、檔案管理制度6 各部門辦理完畢的文件，要及時(shí)移交行政辦公室，并按“條款類目”分別存放，三個(gè)月后，經(jīng)檢查齊全后，整理立卷歸檔。7 每天及時(shí)將文件歸檔，以免散失和積壓；嚴(yán)格執(zhí)行檔案清理和整理制度，實(shí)行周整理、季度大整理和年度大清理。防止借閱檔案催要不及時(shí)與遺失、檔案立卷不全和無效檔案大量積壓。8 準(zhǔn)確做好檔案索引，以便于查找。9 歸檔前要做好文件資料的歸卷和立卷工作，使所有資料和文件可隨查隨得，避免盲目查找。10 卷內(nèi)文件包括正文和底稿、文件和附件、請(qǐng)示和批復(fù)，頁號(hào)一律在右下角，案卷目錄打印四份，卷內(nèi)目錄打印五份。11 ，裝訂前要拆除金屬物，做好文件材料的檢查，對(duì)破損或褪色的材料要進(jìn)行修補(bǔ)和復(fù)制；裝訂部位過窄或有字跡的材料要加紙襯邊；紙面過大的書寫材料要按卷宗大小折疊整齊；字跡難以辨認(rèn)的材料要附上抄件；卷宗標(biāo)題要標(biāo)明作者、問題或名稱，文字要簡練、確切，字跡要端正。12 根據(jù)卷內(nèi)文件之聯(lián)系，進(jìn)行系統(tǒng)排列、編張?zhí)?、抄寫案卷題目和案卷封面、確定保管期限、裝訂案卷、排列案卷和編制案卷目錄等。檔案目錄包括封面、全卷說明、案卷目錄和卷內(nèi)目錄。13 案卷按年代、部門排列，永久與長期、短期案卷分開保管。14 行政辦公室的門窗要堅(jiān)固，做好防盜、防水、防潮、防塵、防鼠、防強(qiáng)光和防高溫。15 每季度對(duì)檔案材料的數(shù)量和保管情況進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)補(bǔ)救，確保檔案的安全。16 對(duì)于失效的檔案要進(jìn)行銷毀，銷毀檔案前，要認(rèn)真鑒定，并且登記造冊(cè)，并經(jīng)行政辦公室主任審批后方可銷毀。17 秘密級(jí)或以上密級(jí)檔案銷毀時(shí)，必須派專人監(jiān)銷，防止失密，嚴(yán)禁將檔案作為廢品直接處理。五、酒店憑證檔案管理辦法 （一）酒店憑證檔案的保管1 所有與營業(yè)有關(guān)的各類憑證由行政辦公室統(tǒng)一管理。2 部門的專項(xiàng)憑證因工作需要由部門單獨(dú)管理和保存的，須將憑證和文字說明的復(fù)印件交行政辦公室保管，并登記說明情況。3 行政辦公室外保管憑證的變更需在兩日內(nèi)通知檔案室，更新檔案室憑證副本的資料。 （二）歸檔要求2 憑證檔案一般由憑證正本、憑證副本和文字說明三部分組成，三部分相符。3 文字說明詳細(xì)準(zhǔn)確，包括憑證名稱、憑證簡介和注意事項(xiàng)、頒證時(shí)間、頒證單位、領(lǐng)證經(jīng)辦人、審核時(shí)間、審核地點(diǎn)、審核經(jīng)辦人、下次審核時(shí)間。 （三）憑證管理3 所有憑證設(shè)專門的設(shè)備和裝具進(jìn)行管理，保證憑證的安全。4 憑證副本、正本和文字說明分別存放，建立有效的檢索。5 一般憑證由行政辦公室負(fù)責(zé)經(jīng)辦頒證機(jī)關(guān)的定期和不定期審查，專項(xiàng)憑證可由相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)經(jīng)辦審查事宜。 （四）憑證使用2 憑證檔案借出日期一般不超過三日。3 憑證借用嚴(yán)格執(zhí)行檔案借閱管理辦法。六、圖片檔案管理辦法 （一）圖片檔案的收集和歸檔7 圖片檔案由行政辦公室集中統(tǒng)一保管，任何部門不得私存、私占，所有人員都有移交圖片資料的義務(wù)。鼓勵(lì)各部門、個(gè)人向行政辦公室移交圖片資料，移交和捐贈(zèng)圖片資料的部門和個(gè)人享有優(yōu)先使用權(quán)，成績顯著的予以獎(jiǎng)勵(lì)，行政辦公室維護(hù)圖片作者的版權(quán)。8 歸檔范圍：凡是反映酒店歷史面貌、主要職能活動(dòng)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)展，具有保存價(jià)值的圖片資料都應(yīng)予以歸檔。 3．歸檔要求： (1)照片應(yīng)由底片、照片、文字說明等三部分組成，底片和照片影像相符； (2)照片說明要詳細(xì)準(zhǔn)確，包括事由、時(shí)間、地點(diǎn)、人物、背景和攝影者等六要素； (3)移交人應(yīng)填寫《圖片檔案移交單》和圖片資料一并歸檔。 （二）音像資料檔案管理參考圖片檔案管理方法執(zhí)行七、檔案借閱制度5 借閱檔案（包括文件和資料）必須履行檔案借閱登記手續(xù)，填寫《檔案借閱登記單》，注明借閱理由和借閱期限，經(jīng)部門經(jīng)理和行政辦公室主任的批準(zhǔn)，秘密級(jí)檔案的借閱還需要總經(jīng)理的批準(zhǔn)。6 文件資料的借閱期限不得超過兩周，到期必須歸還，如需再借，應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。員工離職，必須先與檔案室辦理借閱文件和資料的清繳手續(xù)，否則不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù)。7 檔案借閱人必須愛護(hù)檔案，要保證檔案的安全和完整，對(duì)檔案內(nèi)容負(fù)有保密義務(wù)，不得涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、轉(zhuǎn)借或損壞檔案，檔案借閱人不得將檔案帶離酒店，否則按酒店處罰條例進(jìn)行處罰。8 借閱的檔案歸還時(shí)，必須當(dāng)面點(diǎn)交清楚，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞，及時(shí)報(bào)告行政辦公室主任處理。9 外單位借閱檔案，應(yīng)持有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后方可借閱，不得帶離檔案室。10 外單位摘抄或復(fù)印卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，對(duì)摘抄或復(fù)印的內(nèi)容經(jīng)審核后方可帶離。八、禮品和獎(jiǎng)品管理制度7 凡業(yè)務(wù)關(guān)系單位向提供或贈(zèng)送的禮品、樣品，不論其價(jià)值大小，一律上繳行政辦公室；凡業(yè)務(wù)單位向個(gè)人贈(zèng)送的禮品，必須上