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酒店管理培訓酒店管理者定位與角色xxxx(葉予舜)(編輯修改稿)

2025-05-10 02:39 本頁面
 

【文章內容簡介】 評分和反省。198。 對于引人注目的下屬的行為寫出評價記錄。198。 整理本周發(fā)生的問題并提出解決問題的措施。198。 確認直接上級領導對下周的工作安排,然后對本部門下周的工作計劃進行富有彈性的重新評價或作出必要的調整。3. 第三時空:每月應做的6件大事198。 掌握本月的工作結果,確認下月的工作計劃。198。 做好對下屬一個月的評價記錄,并根據需要與下屬商談。198。 要與上級進行溝通并交流信息。198。 對業(yè)務上和管理上的自我檢查表進行月度評價。198。 對經營計劃和經營方針的變化以及全公司完成計劃的狀況進行研究和確認。198。 與其他部門的管理者保持聯系。4. 第四時空:半年應做的4件大事198。 確認本部門半年業(yè)務計劃的完成情況、存在的問題及解決對策。198。 對下屬進行例行的人事考核、指導及個別指示。198。 根據公司年度經營方針和本部門半年的實際業(yè)績,修訂本部門下半年的業(yè)務計劃和調整每個下屬的業(yè)務工作及其目標。198。 反省自己。5. 第五時空:一年應做的5件大事198。 對一年的業(yè)務計劃完成情況進行檢查,并探討執(zhí)行中的問題和改善對策。198。 制定下一年度本部門負責的業(yè)務計劃和參與制定公司的中期計劃。198。 對下屬進行例行的人事考核、指導及個別指示。198。 重新評價和修正提高自己管理能力的長期目標,設計下一年度的能力開發(fā)計劃。198。 評價本公司在地區(qū)經濟或全國及國際市場中的地位。通過上述五大時空的工作安排,管理者能夠真正按照研究、計劃、執(zhí)行和反饋檢討這樣一個科學的工作流程來完成職務工作,履行角色職責?!颈局v小結】本講是管理者角色定位的第二講。本講重點從幾個經典案例出發(fā),介紹管理者的工作方法、主要職責及其劃分。我們首先引用海爾的PDCA循環(huán)、巴特萊原則和斜坡球體論來說明酒店(企業(yè))運作應該遵循的一般規(guī)律和方法?!跋搿焙汀白觥笔莾蓚€概念,管理是在做的過程中不斷完善的。對于管理者而言,為了保證酒店(企業(yè))正常和良好的運作,他在履行工作職務過程中必須要肩負起四大責任,要明確其需要完成的五大工作,按一定的合理的工作步驟來完成。最后我們還按時間周期把管理工作具體細分成了五大時空的工作內容,對上述這些建議和分類,管理者應該仔細領會,認真掌握,而不僅僅是生搬硬套?!拘牡皿w會】____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 管理者的執(zhí)行能力與問題探索【本講重點】不同層次領導者三種執(zhí)行能力分布管理人員應具備的10種執(zhí)行能力執(zhí)行能力取決于創(chuàng)造思路執(zhí)行能力體現在解決問題的思維過程中不同層次領導者三種執(zhí)行能力分布管理者角色的定位不是籠統(tǒng)地去界定,而是要進行群體和責任范圍的界定。我們把管理人員分成三個層次:高層領導、中層領導、基層領導,每一層領導的工作范圍是不同的,他們需要的能力也是不同的。下面的表格正是對他們能力要求的差別。不同層次管理者能力的劃分能力層次 管理能力(%)人際交往能力(%)業(yè)務能力(%)高層領導473518中層領導314227基層領導183547管理人員應具備的10種執(zhí)行能力管理者要開展自己的工作,至少應該具備如下10種執(zhí)行能力:1. 創(chuàng)新能力和突破自我能力之所以把創(chuàng)新能力和突破自我能力放在10種能力的首位,是因為我們在管理工作過程當中必須具備創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力是建立在能夠突破自我能力的前提之下的,如果不能突破自我,就不可能有創(chuàng)新能力。2. 正確的成本觀念就成本觀念而言,我們一般考慮的只是在人財物等方面費用的節(jié)約。其實我們還應該加進這樣一個觀念,即提升人的積極性也是降低成本的有效措施。人的積極性提高了,就能夠主動自愿地去承擔更多的工作,那么酒店(企業(yè))至少可以減少再去招聘他人所付出的成本。3. 對技術創(chuàng)新的適應能力科學技術是第一生產力,技術創(chuàng)新是酒店(企業(yè))生存和發(fā)展的必備條件。管理者應當具有突破自我、銳意創(chuàng)新的意識,要注重技術更新。4. 適應市場變化的能力市場經濟的本質就是不斷適應供求變化,價格隨行就市。這就決定了變化是市場的常態(tài),適應市場經濟,就應該具有適應變化的能力。5. 準確辨識經濟信息的能力面對信息時代的海量信息,如何正確有效的篩選、利用信息成為酒店(企業(yè))制勝的要素之一。管理者應該具有這樣的能力。6. 全面提高下屬綜合素質的能力作為管理者應具備全面提高下屬綜合素質的能力,如果你的下屬在與你工作一段時間之后素質沒有得以提高,那只能說明是你的問題,是你管理人員的失責。7. 完成業(yè)務所具備的專業(yè)能力和分析能力管理工作不是純粹意義上的管理,很多時候不同行業(yè)類型、不同酒店(企業(yè))類型的管理工作常常具有不同特點,所以這就要求管理者不僅要掌握管理的一般技術,更要具備專業(yè)能力,具有獨立分析問題和解決問題的能力。8. 人際關系溝通能力酒店(企業(yè))管理是對人的管理,做好與上級、與下屬、與同事、與外界的溝通和交流,是管理者非常重要的素質之一。9. 綜合判斷能力管理者是酒店(企業(yè))的舵手,酒店(企業(yè))的重大決策常常由管理者來做出,管理者的眼光不應當局限于某一個局部,而要站在一定的高度,對錯綜復雜的問題作出綜合判斷。10. 解決酒店(企業(yè))內外問題的執(zhí)行能力問題的發(fā)現、分析和對策的提出只是解決了問題的一半,如何正確執(zhí)行計劃,并通過及時反饋來糾錯,是解決問題的另一半,所以管理者解決問題不僅需要分析能力,更需要較強的執(zhí)行能力。執(zhí)行能力取決于創(chuàng)造思路在執(zhí)行力當中,創(chuàng)造思路經常被我們固有的觀念所禁錮。思維定勢使我們打不開思路,無法進入創(chuàng)新的境界?!咀詸z】你能不能用一筆畫一條直線,貫穿這9個圓點?答題提示:你想出辦法來了嗎?很可能沒有。本題的解答思路如下:我們提出一筆畫一條直線的時候,大家在腦海里想到的這支筆一般都是我們用過的筆。這么細的一支筆,怎么可能一筆就貫穿9個圓點呢?但是如果我們發(fā)散思維,我們能不能把這支筆擴大成一支很粗的筆。假如你現在拿的是一支比較粗的毛筆,這個問題豈不是輕而易舉地就解決了。從上面的例子中我們可以得出這樣的結論:思路是可以創(chuàng)造的,但是創(chuàng)造的前提是要清理我們腦子里面固有的那些足以禁錮我們思維的信息。執(zhí)行能力體現在解決問題的思維過程中 管理者在職業(yè)生涯過程中每天都會遇到問題并解決問題。當我們用心理學上的“八張牌難題”來陳述問題與結果關系的時候,不難發(fā)現人們在心理學上解決的就是初始狀態(tài)和目標狀態(tài)的問題,那么這個過程,其實就是管理者要解決問題的過程。【案例】八張牌難題如下圖,左側是初始狀態(tài),右側是目標狀態(tài)。我們需要借用表格中間的空格移動其周圍的數字,使無序的數字變成有序(順時針遞增)的數字。每個格中只允許放一個數字。你能做出來嗎?通過這個游戲我們會發(fā)現:我們需要解決問題的過
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