【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 珺：2003年7月畢業(yè)于渤海大學(xué)，主修旅游管理專業(yè)，專業(yè)教師，助教，主講《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《景點(diǎn)導(dǎo)游》、《酒店英語》等課程，學(xué)士學(xué)位。徐明哲：2005年9月畢業(yè)于遼寧大學(xué)，主修工商管理專業(yè)，專業(yè)教師，助教，主講《酒店人力資源管理》、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》、《現(xiàn)代飯店管理》，碩士學(xué)位。趙丹：畢業(yè)于沈陽聯(lián)合職工大學(xué)，主修商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，實(shí)習(xí)教師，主講《餐巾服務(wù)技能》、《酒吧服務(wù)技能》等課程，國(guó)家技能鑒定高級(jí)考評(píng)員（職業(yè)：調(diào)酒員）。配有照片。 校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件：喜來登、萬豪、商貿(mào)、鳳凰、金都、裕寧、鴻宇山莊、廣州地中海等企業(yè)為我們校外實(shí)訓(xùn)基地圖片；校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室：目前《酒店管理》專業(yè)實(shí)訓(xùn)室有中餐實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室。配有實(shí)訓(xùn)室照片。 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新：我們酒店管理專業(yè)采用2+1人才培養(yǎng)模式，即在校期間實(shí)行兩年的理論課程學(xué)習(xí)，期間，對(duì)一些專業(yè)技能課程又安排了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外認(rèn)知實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，第三學(xué)年安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生很快就能進(jìn)入角色，做好崗位工作。通過組建高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍，提高本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平，我們專業(yè)有從國(guó)外專門從事《酒店管理》專業(yè)學(xué)習(xí)的研究生，并擁有在國(guó)外從事酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，還有專職實(shí)訓(xùn)課老師，使我們的實(shí)踐教學(xué)水平達(dá)到了高水準(zhǔn)，目前我們專業(yè)雙師型教師已達(dá)到60%；積極推進(jìn)教學(xué)改革，從2006年開始，本專業(yè)進(jìn)行了課程整合，使課程設(shè)置更加合理、更符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，在企業(yè)調(diào)研中，得到了用人單位認(rèn)可；加強(qiáng)與企業(yè)合作、強(qiáng)化學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的管理，幾年來，我們專業(yè)注意加強(qiáng)與企業(yè)合作，通過校外實(shí)訓(xùn)基地，滿足了學(xué)生第三學(xué)年的頂崗實(shí)習(xí)崗位需求，并為學(xué)生就業(yè)打下基礎(chǔ)；目前我們專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)非常好，只要學(xué)生熱愛本專業(yè)，那么就業(yè)率可達(dá)100%。從2006級(jí)學(xué)生開始，我們準(zhǔn)備將原人才培養(yǎng)方案中的校內(nèi)專業(yè)理論課學(xué)習(xí)，搬到企業(yè)去上，即將學(xué)生整班帶到某企業(yè)邊實(shí)習(xí)邊學(xué)習(xí)專業(yè)課，這樣學(xué)生所學(xué)到得知識(shí)完全符合企業(yè)需要，理論與實(shí)踐做到了很好的結(jié)合，從而真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三贏的理想。工作崗位情況介紹餐飲部工作內(nèi)容和任務(wù) 編制餐飲預(yù)算，擬定各餐廳的收入、成本、費(fèi)用和利潤(rùn)計(jì)劃，報(bào)上級(jí)審批，并組織貫徹執(zhí)行負(fù)責(zé)管理各餐廳的正常運(yùn)作建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范做好設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生工作做到防火、防盜、安全生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和酒店食品衛(wèi)生制度，確保飲食衛(wèi)生制定飲食產(chǎn)品促銷計(jì)劃廣泛收集客人意見，處理好客人投訴加強(qiáng)與酒店各部門溝通協(xié)作配有圖片餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從酒店的工作安排，按照本崗位工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)熟悉菜單和酒水單，積極推銷酒店產(chǎn)品認(rèn)真做好自己負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備清潔保養(yǎng)工作，提供優(yōu)雅潔凈的就餐環(huán)境當(dāng)班結(jié)束后做好收尾工作，補(bǔ)充本崗位所需物品，保證服務(wù)工作順利進(jìn)行積極參加培訓(xùn)，不斷的提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量配有圖片前廳部工作內(nèi)容建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范樹立酒店良好形象通過預(yù)定、接待服務(wù)努力開拓客源市場(chǎng)，銷售酒店客房前廳部 為客人提供問訊、留言、行李寄存、店外接送、商務(wù)中心，投訴處理等服務(wù)，盡量為客人提供各種方便制作預(yù)定、接待、客房出租統(tǒng)計(jì)、客情分析等表格建立客戶檔案，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)管理水平聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)各部門之間的對(duì)客服務(wù)工作配有圖片預(yù)訂員業(yè)務(wù)范圍1. 熟悉酒店房?jī)r(jià)政策及預(yù)訂業(yè)務(wù)2. 受理各種方式訂房3. 密切與總臺(tái)接待處聯(lián)系4. 及時(shí)提供VIP客人信息5. 參與客情預(yù)測(cè)6. 參與制訂全年客房預(yù)訂計(jì)劃7. 與有關(guān)公司，旅行社建立業(yè)務(wù)關(guān)系，盡力推銷客房客房部工作內(nèi)容建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范負(fù)責(zé)客房及公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生負(fù)責(zé)客房設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)管理客房用品，降低經(jīng)營(yíng)成本優(yōu)化樓層服務(wù)臺(tái)及客房服務(wù)中心的服務(wù)工作負(fù)責(zé)洗衣房及布草房的運(yùn)作搞好與酒店其他部門的協(xié)調(diào)配合配有圖片客房清潔整理的準(zhǔn)備工作1. 早會(huì)聽工作安排，簽領(lǐng)工作鑰匙2. 了解房態(tài)3. 確定清掃程序4. 準(zhǔn)備房務(wù)工作車及清潔工作走客房清掃程序1. 按規(guī)范要求進(jìn)入房間2. 拉開窗簾，開窗，開空調(diào)，開燈3. 撤走房?jī)?nèi)的餐具4. 撤走用過的茶杯，煙灰缸，清理垃圾5. 撤床，做床6. 抹塵并補(bǔ)充房間用品7. 清理衛(wèi)生間并補(bǔ)充房間用品8. 吸塵9. 離開房間并填寫報(bào)表調(diào)酒員崗位職責(zé)： 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求，負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水飲品的供應(yīng)工作，按程序補(bǔ)充酒水。 負(fù)責(zé)飲品的領(lǐng)取、保管和銷售工作，每日進(jìn)行一次慶典和整理。并負(fù)責(zé)本吧臺(tái)售出酒水的薄唇和整理。 負(fù)責(zé)為客人調(diào)制雞尾酒，并負(fù)責(zé)管理酒吧的玻璃杯、器皿和設(shè)備。 將水果切成片，擠壓水果汁，供裝飾或客人飲用。 負(fù)責(zé)填報(bào)《酒水銷售盤點(diǎn)日?qǐng)?bào)表》，做到填表和實(shí)物相符，銷售量和賬目相符。 負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃。 積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平?？禈凡繊徫宦氊?zé)：按時(shí)上崗，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格遵守酒店及康樂部規(guī)章制度，不得在崗位上接聽私人電話和從事私人事情。按酒店規(guī)定程序接待來酒店康樂部門各崗位消費(fèi)的客人。指導(dǎo)客人正確使用各種設(shè)施設(shè)備，為客人提供必要服務(wù)。每日按規(guī)定程序檢查設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)客人組用品的回收和保管工作，認(rèn)真填寫交班記錄。優(yōu)秀畢業(yè)生工作感言：2006級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)生寧寶石大學(xué)三年，從班級(jí)到學(xué)院，從班長(zhǎng)到主席，曾經(jīng)年少輕狂，曾經(jīng)看到些許沉穩(wěn)，想過大展身手，想過另辟蹊徑，僅僅轉(zhuǎn)眼間，我卻跟學(xué)生工作說再見了，2004年我來到了沈陽時(shí)代廣場(chǎng)酒店。經(jīng)過半個(gè)月的課程培訓(xùn)，一年的宴會(huì)廳實(shí)習(xí)，自己從一個(gè)學(xué)生的角色在向職業(yè)人轉(zhuǎn)變著。 剛剛工作的時(shí)候，想法確實(shí)很多,這里沒有學(xué)校里的輕松與愉悅,有的只是工作的緊張和人與人之間的明爭(zhēng)暗斗,很懷念學(xué)校,但那里已經(jīng)不屬于我了,我只有努力想辦法讓自己在新的環(huán)境里適應(yīng)這種生活,努力去改變自己現(xiàn)在的想法,去適應(yīng)社會(huì),有時(shí)候明明知道自己不喜歡也不得不做 ,一般來講畢業(yè)2年是道檻，我感覺能在畢業(yè)前兩年混出點(diǎn)明堂的人少之又少。所以畢業(yè)做好2年吃苦打算的準(zhǔn)備是務(wù)實(shí)的心態(tài)。這兩年時(shí)間內(nèi)，你要關(guān)注的不是能掙多少錢，而是能學(xué)到多少東西。在時(shí)代廣場(chǎng)的兩年時(shí)間的工作，我感覺我真的和以前變了很多，感覺自己長(zhǎng)大了，不在是以前的毛小子了，做事情能夠認(rèn)真的用心去想，能夠把工作和自己融為一體，現(xiàn)在我已經(jīng)是宴會(huì)廳的帶班了，還有不久我就能夠升職了，感謝學(xué)院對(duì)我的培養(yǎng)，如果沒有學(xué)院的對(duì)我培養(yǎng)，就不會(huì)有我的今天，也請(qǐng)關(guān)心我的老師們放心我會(huì)在工作中不斷的完善自己，讓自己從工作中學(xué)到書本中沒有的東西，為學(xué)校和老師爭(zhēng)光彩。2005級(jí)酒店管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生鄂雪梅有人說，