【文章內(nèi)容簡介】 清單也應(yīng)妥善保存。有系統(tǒng)的盤點(diǎn)制度可避免進(jìn)貨過多和避免供應(yīng)短缺；年底時(shí)可做計(jì)算凈利的根據(jù)。 （3） 會(huì)計(jì)憑證應(yīng)按月、按編號(hào)順序每月裝訂成冊，標(biāo)明月份、季度、年起止時(shí)間、號(hào)數(shù)、單據(jù)張數(shù)，由財(cái)務(wù)工作人員簽名蓋章、歸檔保存，歸檔前應(yīng)加以裝訂。 （4） 會(huì)計(jì)報(bào)表應(yīng)分月、季、年報(bào)，按時(shí)歸檔，并分類填制目錄。 （5） 會(huì)計(jì)檔案不得攜帶外出，凡查閱、復(fù)制、摘錄會(huì)計(jì)檔案，需經(jīng)主管批準(zhǔn)。 五、財(cái)務(wù)盤點(diǎn)制度 盤點(diǎn)范圍 （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產(chǎn)品價(jià)值即變成營業(yè)收入者（無形消費(fèi)商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點(diǎn)的對(duì)象，如洗面奶、化妝水、潤膚乳等。 （2） 固定資產(chǎn)：一次購入即可長期使用，只須每年盤點(diǎn)一次的物品，如空調(diào)、美容儀器、床鋪、凳椅等。 （3）消耗品：輔助美容服務(wù)，不需盤點(diǎn)，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 （4）現(xiàn)金、票據(jù)、租賃契約等。 盤點(diǎn)方式 （1）年中、年終盤點(diǎn)。 （2）月末盤點(diǎn)。 （3） 不定期抽點(diǎn)。 盤點(diǎn)注意事項(xiàng) （1）財(cái)務(wù)管理人員擬定判定計(jì)劃表，主管批準(zhǔn)后，簽發(fā)通知，期限辦理盤點(diǎn)工作。 （2） 盤點(diǎn)應(yīng)盡量采用精確的計(jì)算器，避免用主管的目測方法，每項(xiàng)項(xiàng)目數(shù)量確定后，再繼續(xù)進(jìn)行下一項(xiàng)，盤點(diǎn)后不得更改。 （3） 現(xiàn)金、存款等項(xiàng)目，除年中、年終盤點(diǎn)外，店長至少每月抽查一次。（4） 現(xiàn)金、存款等項(xiàng)目盤點(diǎn)，應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)日下班未行收支前或當(dāng)日下午結(jié)帳后辦理。 （5） 存貨盤點(diǎn)，以當(dāng)月最末的一天及翌月1日進(jìn)行為原則。 （6） 盤點(diǎn)物品時(shí)，實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)均應(yīng)詳細(xì)記錄于“盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表”。 （7） 盤點(diǎn)完畢后，財(cái)務(wù)管理人員應(yīng)對(duì)盤點(diǎn)情況進(jìn)行匯總，編制“盤點(diǎn)盈虧報(bào)告表”，核算盤點(diǎn)盈虧金額。 六、 財(cái)務(wù)分析細(xì)則 財(cái)務(wù)分析 每日、每月進(jìn)行經(jīng)營結(jié)算，并定期進(jìn)行成本、盈虧核算，以了解美容院的經(jīng)營情況。 （1）計(jì)算準(zhǔn)確的損益平衡點(diǎn)，美容院每個(gè)月的營業(yè)額要達(dá)到或超過損益平衡點(diǎn)，以助美容院制定有效的拓展銷售計(jì)劃及控制成本。 （2） 計(jì)算損益平衡點(diǎn)要從成本和當(dāng)?shù)厣倘Φ南M(fèi)營業(yè)額兩方面來考慮，如：根據(jù)成本算出美容院每月營業(yè)額要20萬元才能持平，但如果美容院當(dāng)?shù)厣倘Ω緵]有20萬元的消費(fèi)能力，則要想辦法降低成本，如換租金較便宜的店面，使損益平衡點(diǎn)的營業(yè)額接近實(shí)際消費(fèi)力，否則只有坐等虧損。 下面以一年?duì)I業(yè)情況為例進(jìn)行分析。美容院開店成本 開店成本 金額 開店費(fèi)及押金 100000 裝修費(fèi) 60000 儀器費(fèi) 24000 一年進(jìn)貨費(fèi) 56000 一年其他費(fèi)用（薪水、房租、廣告等） 60000 合計(jì) 300000 投資報(bào)酬：300000元％（基本的投資報(bào)酬率，參考銀行定存利率）＝25500元。因此，每年至少要有25500元的凈利才不會(huì)虧本，即平均每個(gè)月要有2121元的凈利。加上每個(gè)月的成本即為每個(gè)月的損益平衡點(diǎn)。 預(yù)測毛利率 建立毛利率預(yù)算計(jì)劃管理，對(duì)美容院實(shí)行計(jì)劃控制，對(duì)影響效益大的產(chǎn)品的毛利率進(jìn)行重點(diǎn)考核。 美容院可參到的財(cái)務(wù)管理公式 （1） 回收期＝開店資金/每月營業(yè)凈利 如果開店資金30萬元，則回收期為300000/56000＝，即約6個(gè)月才能收回成本。 （2） 方效＝每月經(jīng)營額/店面方數(shù) 勞動(dòng)效率＝每月經(jīng)營額/員工人數(shù) ，店面坪數(shù)30平方米，則其方效為56000/30＝1866，即平均每平方米要達(dá)到1866元的營業(yè)額，才符合經(jīng)濟(jì)效益。 算出美容院的方效大小和勞動(dòng)效率，并和經(jīng)營成功的同一類型美容院做比較，作為擴(kuò)大和縮小店面的參考，避免花高租金卻不能發(fā)揮最大空間效益的情況發(fā)生，參考員工的工作效率，看是否有需要提高員工工作效率和增減員工. 美容院物流管理制度 一、 產(chǎn)品與物流概述 產(chǎn)品的概念 本辦法所稱產(chǎn)品，是指因美容院給顧客提供服務(wù)需要而儲(chǔ)存的各種用品，可分為3類： （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產(chǎn)品價(jià)值即變成營業(yè)收入者（無形消費(fèi)商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點(diǎn)的對(duì)象，如洗面奶、化妝水、潤膚乳等。 （2） 固定資產(chǎn)：一次購入即可長期使用，只需每年盤點(diǎn)一次的物品，如空調(diào)、美容儀器、床鋪、凳椅凳。 （3） 消耗品：輔助美容服務(wù)，不需盤點(diǎn)，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 產(chǎn)品的管理 產(chǎn)品管理共分為存貨計(jì)劃與控制、進(jìn)貨、出貨、調(diào)貨。保管及商品運(yùn)輸?shù)取?物流管理作用 美容院除了提供全面、一流的服務(wù)和專業(yè)的技術(shù)外，也需要一套健全的物流管理，控制不必要的成本資金耗損，掌握產(chǎn)品儲(chǔ)備，控制庫存積壓或缺貨，以保證營業(yè)的順利進(jìn)行，不斷改進(jìn)經(jīng)營方法。 本美容院為求倉庫管理合理化，特制定本準(zhǔn)則，凡本店有關(guān)產(chǎn)品之管理事項(xiàng)，均依本準(zhǔn)則辦理。 二、 產(chǎn)品采購計(jì)劃與控制 目的 產(chǎn)品采購過多，會(huì)造成流動(dòng)資金、倉庫面積的大量占用，反之，又會(huì)造成對(duì)美容服務(wù)的供不應(yīng)求，因此美容院要指定合理的產(chǎn)品采購管理計(jì)劃。 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度 根據(jù)美容院的存儲(chǔ)最大容量及相關(guān)產(chǎn)品的采購周轉(zhuǎn)周期確定存儲(chǔ)量，建立產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度。 （1） 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度是美容院產(chǎn)品管理的重要資料，是監(jiān)督美容院庫存動(dòng)態(tài)、核定流動(dòng)資金的重要依據(jù)。 （2） 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度＝經(jīng)常儲(chǔ)備量＋保險(xiǎn)儲(chǔ)備量。 產(chǎn)品采購計(jì)劃 將所需購買的全部產(chǎn)品，結(jié)合用ABC（見下分析）進(jìn)行的產(chǎn)品分類，抓住主要產(chǎn)品，編制采購計(jì)劃表。 產(chǎn)品采購控制 （1） 定期定購。定購的時(shí)間預(yù)先固定，而每次定購的數(shù)量則不固定，根據(jù)庫存的情況和請(qǐng)購單來決定。 這種方式對(duì)庫存量控制嚴(yán)格，可避免產(chǎn)品超儲(chǔ)，節(jié)省流動(dòng)資金。 （2） 定量定購。即每次定購的數(shù)量預(yù)先固定，而定購的時(shí)間不固定。預(yù)先規(guī)定一個(gè)訂貨點(diǎn)，當(dāng)實(shí)際庫存降到訂貨點(diǎn)量時(shí)，就按固定的定購數(shù)量提出采購。 用量貨銷量較大的產(chǎn)品，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會(huì)同店長，參照以往耗用狀況、銷售記錄，營業(yè)計(jì)劃和促銷計(jì)劃等因素，確定最適合的定購點(diǎn)、定購量及安全存量。 設(shè)有定購點(diǎn)、定購量及安全存量的產(chǎn)品，應(yīng)由倉管單位確實(shí)加以控制，當(dāng)存量到達(dá)定購點(diǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)購貨補(bǔ)充。 三、 重點(diǎn)產(chǎn)品的選擇 目的 因產(chǎn)品的種類眾多，且很難做到面面俱到，所以必須選擇出重點(diǎn)產(chǎn)品，以利于管理，并確保產(chǎn)品的營業(yè)目標(biāo)能順利達(dá)成。 重點(diǎn)產(chǎn)品管理法就是把品種繁多的產(chǎn)品按其重要程度、消耗數(shù)量、價(jià)值大小、資金占用等情況，進(jìn)行分類排隊(duì)，然后分別采用不同的管理方法，做到抓住重點(diǎn)、照顧一般。 重點(diǎn)產(chǎn)品的分析 （1） 可以“產(chǎn)品銷售數(shù)量”、“產(chǎn)品銷售金額”、“產(chǎn)品存貨金額”、“產(chǎn)品訂單金額”進(jìn)行ABC分析。 （2） 下面以“產(chǎn)品銷售金額”進(jìn)行分析（如表6－1所示）。 按產(chǎn)品的實(shí)際銷售額大小排列，并計(jì)算出各類產(chǎn)品的銷售額百分比。將百分比進(jìn)行累計(jì)，則 A類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在65％以內(nèi)者 B類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在66％～95％以內(nèi)者 C類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在96％以上者 重點(diǎn)產(chǎn)品的管理 對(duì)產(chǎn)品 進(jìn)行ABC分析后，根據(jù)不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，在采購產(chǎn)品時(shí)應(yīng)采用不同的管理方法（詳見表6－2）。 表6－2 各類產(chǎn)品的采購管理 ABC分類 銷售戰(zhàn)略的分類 產(chǎn)品的特點(diǎn) 生命周期 產(chǎn)品采購管理 A類產(chǎn)品 主力產(chǎn)品 品種不多，但資金占用量多、消耗量大、比較貴重 成長后期 成熟期中 、嚴(yán)格庫存盤點(diǎn)、控制采購和領(lǐng)用 B類產(chǎn)品 輔助產(chǎn)品 介于A類產(chǎn)品和B類產(chǎn)品之間 成長前期 衰退前期 有將來性 根據(jù)美容院實(shí)際情況定 C類產(chǎn)品 附屬產(chǎn)品 品質(zhì)繁多，但資金占用量少、消耗量小、單價(jià)低且不經(jīng)常領(lǐng)用 導(dǎo)入期中 衰退后期 ，適當(dāng)加大保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，防止缺料現(xiàn)象發(fā)生 四、 產(chǎn)品采購流程 (1) 采購人員一律憑“請(qǐng)購單”進(jìn)行采購作業(yè)，請(qǐng)購單一定要由主管核實(shí)。 (2) “請(qǐng)購單”應(yīng)由采購人員匯總安排采購，應(yīng)明確填寫產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期、價(jià)格等。 (3) 在“請(qǐng)購單”上要注明緊急程度。 (4) 采購人員必須按照采購流程運(yùn)作，未能按進(jìn)度完成采購時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，說明異常原因，并提出相應(yīng)解決方案。 (5) 美容儀器的采購是一項(xiàng)重要的工作，必須與專業(yè)技術(shù)人員共同訂貨，綜合考慮“功能、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)”等5個(gè)方面，擇優(yōu)選用。 (6) 采購原則： ① 未經(jīng)核準(zhǔn)的請(qǐng)購產(chǎn)品一律不得采購。 ② 倉庫內(nèi)已有閑置產(chǎn)品應(yīng)首先使用。 ③ 對(duì)長期訂貨和高額的進(jìn)貨，應(yīng)堅(jiān)持通過簽訂合同和實(shí)行銀行結(jié)算的原則。 ④ 采用訊價(jià)、比價(jià)、議價(jià)的方式，實(shí)行貨比三家的原則，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格的合理性。 ⑤ 對(duì)于先試用的產(chǎn)品，不得在試用鑒定前采購。 （7） 請(qǐng)購撤銷時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商及時(shí)洽談撤銷，若辦妥則在“請(qǐng)購單”上蓋“撤銷”字樣，若不能辦妥且損失較大的，對(duì)采購人員進(jìn)行處罰。 五、 新產(chǎn)品的采購規(guī)定 目的 （1）新產(chǎn)品是美容院追求永續(xù)經(jīng)營的必走之路，也是跟競爭者決勝負(fù)的關(guān)鍵。 （2）應(yīng)消費(fèi)者需求的求新求變，導(dǎo)致產(chǎn)品生命周期的縮短成了不可避免的趨勢。 定義 只要是目前店里未陳列或販?zhǔn)鄣?，但在市場上已?jīng)流通者，均可稱為新產(chǎn)品。 新產(chǎn)品與滯銷品常只是一線之隔，因?yàn)槭〉男庐a(chǎn)品就是滯銷品，故要增加新產(chǎn)品的成功率。 新產(chǎn)品開發(fā)的整體流程 (1) 新產(chǎn)品引進(jìn)的來源 供貨廠商：從廠商處可獲知消費(fèi)者需求的趨勢，新產(chǎn)品的推出計(jì)劃等，若取得資料愈完整，則對(duì)新產(chǎn)品的判斷就愈準(zhǔn)確。 店面服務(wù)人員：由于服務(wù)人員跟現(xiàn)有客戶群接觸最多，所以可從他們身上了解現(xiàn)有客戶所希望的產(chǎn)品、感覺及價(jià)格水準(zhǔn)。 競爭者：通過競爭者的產(chǎn)品走向和分析其促銷手法，不僅可掌握競爭者動(dòng)態(tài)，又可對(duì)產(chǎn)品的未來趨勢有更準(zhǔn)確的判斷。 專業(yè)報(bào)章雜志與期刊：這些媒體常對(duì)市場、商品訊息有較深入的報(bào)道，所以也是不錯(cuò)的新產(chǎn)品信息來源。 消費(fèi)者：運(yùn)用免費(fèi)消費(fèi)者服務(wù)專線的方式，來直接收集消費(fèi)者的潛在需求，也是重要的新產(chǎn)品信息來源之一。 （2）美容院新產(chǎn)品的選用。 美容師應(yīng)掌握新產(chǎn)品原料及配置的一些基本情況和作用，正確選擇和使用新產(chǎn)品，從而為顧客負(fù)責(zé)，獲得顧客的信任。 通過臨床試驗(yàn)，以掌握新產(chǎn)品的實(shí)際功效。避免由于新產(chǎn)品選擇錯(cuò)誤損傷顧客的肌膚，也不會(huì)因盲目進(jìn)貨而造成經(jīng)濟(jì)損失。 重視地域差異，在新產(chǎn)品使用中，一定要因地制宜，仔細(xì)觀察與分析產(chǎn)品對(duì)不同人肌膚的作用和療效，有針對(duì)性地選擇和使用新產(chǎn)品。 把握成本觀念，美容院上什么樣的新產(chǎn)品要考慮顧客的需求及美容院自身的定位。 （3） 新產(chǎn)品的開發(fā)計(jì)劃。 在收集新產(chǎn)品的相關(guān)資訊后，即應(yīng)就它的市場性、競爭情況與現(xiàn)有店面布置的搭配性及銷售狀況的預(yù)估等方面做評(píng)估，以決定是否有引入的價(jià)值。 評(píng)估后認(rèn)為可行的話，應(yīng)通知產(chǎn)品管理人員開始作業(yè)。 指定銷售目標(biāo)、價(jià)格等行銷計(jì)劃。 （4） 新產(chǎn)品的導(dǎo)入計(jì)劃： ① 制定新產(chǎn)品的銷售指引，以便于美容師能掌握銷售重點(diǎn)。 ② 舉辦新產(chǎn)品銷售訓(xùn)練。 ③ 舉辦新產(chǎn)品促銷活動(dòng)。 （5） 新產(chǎn)品的銷售總結(jié)。 美容院需定期舉行新產(chǎn)品銷售總結(jié)會(huì)，以及早發(fā)現(xiàn)銷售上的問題點(diǎn)，并加以適當(dāng)?shù)奶幚怼?六、 產(chǎn)品入庫制度 （1） 產(chǎn)品入庫時(shí)，采購人員根據(jù)“配貨清單”親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對(duì)、清點(diǎn)產(chǎn)品。 ① 產(chǎn)品名稱、規(guī)格是否和“請(qǐng)購單”相符，不相符的應(yīng)退換。 ② 對(duì)質(zhì)量不符合要求的應(yīng)退換。 ③ 對(duì)數(shù)量短缺的應(yīng)補(bǔ)足，對(duì)超交的應(yīng)匯報(bào)研究處理。 ④ 對(duì)價(jià)、物不符的應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系處理。 （2） 產(chǎn)品驗(yàn)收合格后，采購人員開具“入庫單”。 （3） 財(cái)務(wù)管理人員處理產(chǎn)品的報(bào)銷單據(jù)。對(duì)未開具“入庫單”的產(chǎn)品責(zé)令補(bǔ)上，否則不予報(bào)銷。 （4） 對(duì)所有入庫產(chǎn)品匯總填寫“產(chǎn)品登記表”。 七、 產(chǎn)品存放制度 （1） 倉庫應(yīng)以產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)和用途進(jìn)行劃分，選擇適宜條件存儲(chǔ)特殊產(chǎn)品，比如冰箱等。 （2） 倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，并定期實(shí)施安全檢查。為倉庫安全，一定要按國家安全標(biāo)準(zhǔn)安裝消防器材。 （3） 產(chǎn)品要分類擺放，以做到排列整齊、便于查點(diǎn)、存取方便。同類產(chǎn)品應(yīng)集中存放同一場所，擺放時(shí)注意取拿方向一致。 （4） 倉庫應(yīng)做好防濕、防塵、防霉、防蛀工作，對(duì)易碎和易壞品應(yīng)格外小心存放。產(chǎn)品管理人員對(duì)產(chǎn)品負(fù)有責(zé)任。產(chǎn)品若有損失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長，分析原因。 （5） 查明責(zé)任。 （6） 倉庫禁止非本庫人員擅自入庫。庫內(nèi)產(chǎn)品未經(jīng)店長同意，一律不得擅自拿出。 （7） 產(chǎn)品采購人員每天編制“產(chǎn)品收發(fā)存日?qǐng)?bào)表”。 八、 產(chǎn)品領(lǐng)用及退回制度 （1） 美容師或助理要領(lǐng)用產(chǎn)品，必須填寫“申領(lǐng)單”，并要有店長簽字。 （2） 產(chǎn)品管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申領(lǐng)單”進(jìn)行產(chǎn)品發(fā)放，嚴(yán)禁先出產(chǎn)品后補(bǔ)手續(xù)的做法。 （3） 領(lǐng)料單的內(nèi)容必須填寫清楚，不許更改，如果填寫錯(cuò)誤必須重寫。對(duì)不符合規(guī)定的“申領(lǐng)單”，產(chǎn)品管理人員有權(quán)拒發(fā)。 （4） 辦公用品等消耗用品的領(lǐng)用同產(chǎn)品領(lǐng)用，領(lǐng)取后做相應(yīng)登記。 （5） 產(chǎn)品用剩的如不繼續(xù)使用，應(yīng)當(dāng)天退庫。 （6） 產(chǎn)品管理人員對(duì)退庫產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)量完好的退回倉庫保管，并重新登記。 （7） 美容師或助理下次要領(lǐng)用退回產(chǎn)品時(shí)，仍要按產(chǎn)品領(lǐng)用程序來做。 九、 產(chǎn)品的盤點(diǎn) （1） 產(chǎn)品管理人員對(duì)于庫存產(chǎn)品應(yīng)予嚴(yán)密稽核清點(diǎn)，各倉庫應(yīng)隨時(shí)受主管或財(cái)務(wù)部稽核人員抽點(diǎn)。 （2） 每年年終，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會(huì)同財(cái)務(wù)管理人員、主管共同辦理總盤點(diǎn)，盤點(diǎn)時(shí)必須實(shí)地查點(diǎn)產(chǎn)品之規(guī)格、數(shù)量是否與帳面之記載相符。 （3） 盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具“產(chǎn)品盤點(diǎn)報(bào)告表”，如有數(shù)量短少、品牌不對(duì)或損毀等情形，應(yīng)詳加注明后，由產(chǎn)品管理人員簽名負(fù)責(zé)。 （4） 盤點(diǎn)后如有盤盈或盤虧時(shí)，應(yīng)由產(chǎn)品管理人員呈主管核準(zhǔn)調(diào)整，若因保管責(zé)任而短少時(shí)，則由產(chǎn)品管理人員負(fù)責(zé)賠償。 （5） 倉庫人員應(yīng)定期打印使用期限將至的產(chǎn)品，以避免產(chǎn)品過期的現(xiàn)象。 十、 滯銷品的處理 定義 （1） 現(xiàn)有產(chǎn)品因持續(xù)銷售不佳（對(duì)美容院整體貢獻(xiàn)度下降）而必須淘汰者。 （2） 市場上已推出新替代商品且廠商也將停止生產(chǎn)。 （3） 新產(chǎn)品引進(jìn)失敗而成為滯銷品者。 淘汰方式 （1） 進(jìn)貨前：采購人員與商品開發(fā)人員應(yīng)扮