【文章內(nèi)容簡介】 清單也應(yīng)妥善保存。有系統(tǒng)的盤點(diǎn)制度可避免進(jìn)貨過多和避免供應(yīng)短缺；年底時(shí)可做計(jì)算凈利的根據(jù)。 （3） 會計(jì)憑證應(yīng)按月、按編號順序每月裝訂成冊，標(biāo)明月份、季度、年起止時(shí)間、號數(shù)、單據(jù)張數(shù)，由財(cái)務(wù)工作人員簽名蓋章、歸檔保存，歸檔前應(yīng)加以裝訂。 （4） 會計(jì)報(bào)表應(yīng)分月、季、年報(bào)，按時(shí)歸檔，并分類填制目錄。 （5） 會計(jì)檔案不得攜帶外出，凡查閱、復(fù)制、摘錄會計(jì)檔案，需經(jīng)主管批準(zhǔn)。 五、財(cái)務(wù)盤點(diǎn)制度 盤點(diǎn)范圍 （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產(chǎn)品價(jià)值即變成營業(yè)收入者（無形消費(fèi)商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點(diǎn)的對象，如洗面奶、化妝水、潤膚乳等。 （2） 固定資產(chǎn)：一次購入即可長期使用，只須每年盤點(diǎn)一次的物品，如空調(diào)、美容儀器、床鋪、凳椅等。 （3）消耗品：輔助美容服務(wù)，不需盤點(diǎn)，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 （4）現(xiàn)金、票據(jù)、租賃契約等。 盤點(diǎn)方式 （1）年中、年終盤點(diǎn)。 （2）月末盤點(diǎn)。 （3） 不定期抽點(diǎn)。 盤點(diǎn)注意事項(xiàng) （1）財(cái)務(wù)管理人員擬定判定計(jì)劃表，主管批準(zhǔn)后，簽發(fā)通知，期限辦理盤點(diǎn)工作。 （2） 盤點(diǎn)應(yīng)盡量采用精確的計(jì)算器，避免用主管的目測方法，每項(xiàng)項(xiàng)目數(shù)量確定后，再繼續(xù)進(jìn)行下一項(xiàng)，盤點(diǎn)后不得更改。 （3） 現(xiàn)金、存款等項(xiàng)目，除年中、年終盤點(diǎn)外，店長至少每月抽查一次。（4） 現(xiàn)金、存款等項(xiàng)目盤點(diǎn)，應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)日下班未行收支前或當(dāng)日下午結(jié)帳后辦理。 （5） 存貨盤點(diǎn)，以當(dāng)月最末的一天及翌月1日進(jìn)行為原則。 （6） 盤點(diǎn)物品時(shí)，實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)均應(yīng)詳細(xì)記錄于“盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表”。 （7） 盤點(diǎn)完畢后，財(cái)務(wù)管理人員應(yīng)對盤點(diǎn)情況進(jìn)行匯總，編制“盤點(diǎn)盈虧報(bào)告表”，核算盤點(diǎn)盈虧金額。 六、 財(cái)務(wù)分析細(xì)則 財(cái)務(wù)分析 每日、每月進(jìn)行經(jīng)營結(jié)算，并定期進(jìn)行成本、盈虧核算，以了解美容院的經(jīng)營情況。 （1）計(jì)算準(zhǔn)確的損益平衡點(diǎn)，美容院每個月的營業(yè)額要達(dá)到或超過損益平衡點(diǎn)，以助美容院制定有效的拓展銷售計(jì)劃及控制成本。 （2） 計(jì)算損益平衡點(diǎn)要從成本和當(dāng)?shù)厣倘Φ南M(fèi)營業(yè)額兩方面來考慮，如：根據(jù)成本算出美容院每月營業(yè)額要20萬元才能持平，但如果美容院當(dāng)?shù)厣倘Ω緵]有20萬元的消費(fèi)能力，則要想辦法降低成本，如換租金較便宜的店面，使損益平衡點(diǎn)的營業(yè)額接近實(shí)際消費(fèi)力，否則只有坐等虧損。 下面以一年?duì)I業(yè)情況為例進(jìn)行分析。美容院開店成本 開店成本 金額 開店費(fèi)及押金 100000 裝修費(fèi) 60000 儀器費(fèi) 24000 一年進(jìn)貨費(fèi) 56000 一年其他費(fèi)用（薪水、房租、廣告等） 60000 合計(jì) 300000 投資報(bào)酬：300000元％（基本的投資報(bào)酬率，參考銀行定存利率）＝25500元。因此，每年至少要有25500元的凈利才不會虧本，即平均每個月要有2121元的凈利。加上每個月的成本即為每個月的損益平衡點(diǎn)。 預(yù)測毛利率 建立毛利率預(yù)算計(jì)劃管理，對美容院實(shí)行計(jì)劃控制，對影響效益大的產(chǎn)品的毛利率進(jìn)行重點(diǎn)考核。 美容院可參到的財(cái)務(wù)管理公式 （1） 回收期＝開店資金/每月營業(yè)凈利 如果開店資金30萬元，則回收期為300000/56000＝，即約6個月才能收回成本。 （2） 方效＝每月經(jīng)營額/店面方數(shù) 勞動效率＝每月經(jīng)營額/員工人數(shù) ，店面坪數(shù)30平方米，則其方效為56000/30＝1866，即平均每平方米要達(dá)到1866元的營業(yè)額，才符合經(jīng)濟(jì)效益。 算出美容院的方效大小和勞動效率，并和經(jīng)營成功的同一類型美容院做比較，作為擴(kuò)大和縮小店面的參考，避免花高租金卻不能發(fā)揮最大空間效益的情況發(fā)生，參考員工的工作效率，看是否有需要提高員工工作效率和增減員工. 美容院物流管理制度 一、 產(chǎn)品與物流概述 產(chǎn)品的概念 本辦法所稱產(chǎn)品，是指因美容院給顧客提供服務(wù)需要而儲存的各種用品，可分為3類： （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產(chǎn)品價(jià)值即變成營業(yè)收入者（無形消費(fèi)商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點(diǎn)的對象，如洗面奶、化妝水、潤膚乳等。 （2） 固定資產(chǎn)：一次購入即可長期使用，只需每年盤點(diǎn)一次的物品，如空調(diào)、美容儀器、床鋪、凳椅凳。 （3） 消耗品：輔助美容服務(wù)，不需盤點(diǎn)，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 產(chǎn)品的管理 產(chǎn)品管理共分為存貨計(jì)劃與控制、進(jìn)貨、出貨、調(diào)貨。保管及商品運(yùn)輸?shù)取?物流管理作用 美容院除了提供全面、一流的服務(wù)和專業(yè)的技術(shù)外，也需要一套健全的物流管理，控制不必要的成本資金耗損，掌握產(chǎn)品儲備，控制庫存積壓或缺貨，以保證營業(yè)的順利進(jìn)行，不斷改進(jìn)經(jīng)營方法。 本美容院為求倉庫管理合理化，特制定本準(zhǔn)則，凡本店有關(guān)產(chǎn)品之管理事項(xiàng)，均依本準(zhǔn)則辦理。 二、 產(chǎn)品采購計(jì)劃與控制 目的 產(chǎn)品采購過多，會造成流動資金、倉庫面積的大量占用，反之，又會造成對美容服務(wù)的供不應(yīng)求，因此美容院要指定合理的產(chǎn)品采購管理計(jì)劃。 產(chǎn)品儲備定額制度 根據(jù)美容院的存儲最大容量及相關(guān)產(chǎn)品的采購周轉(zhuǎn)周期確定存儲量，建立產(chǎn)品儲備定額制度。 （1） 產(chǎn)品儲備定額制度是美容院產(chǎn)品管理的重要資料，是監(jiān)督美容院庫存動態(tài)、核定流動資金的重要依據(jù)。 （2） 產(chǎn)品儲備定額制度＝經(jīng)常儲備量＋保險(xiǎn)儲備量。 產(chǎn)品采購計(jì)劃 將所需購買的全部產(chǎn)品，結(jié)合用ABC（見下分析）進(jìn)行的產(chǎn)品分類，抓住主要產(chǎn)品，編制采購計(jì)劃表。 產(chǎn)品采購控制 （1） 定期定購。定購的時(shí)間預(yù)先固定，而每次定購的數(shù)量則不固定，根據(jù)庫存的情況和請購單來決定。 這種方式對庫存量控制嚴(yán)格，可避免產(chǎn)品超儲，節(jié)省流動資金。 （2） 定量定購。即每次定購的數(shù)量預(yù)先固定，而定購的時(shí)間不固定。預(yù)先規(guī)定一個訂貨點(diǎn)，當(dāng)實(shí)際庫存降到訂貨點(diǎn)量時(shí)，就按固定的定購數(shù)量提出采購。 用量貨銷量較大的產(chǎn)品，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會同店長，參照以往耗用狀況、銷售記錄，營業(yè)計(jì)劃和促銷計(jì)劃等因素，確定最適合的定購點(diǎn)、定購量及安全存量。 設(shè)有定購點(diǎn)、定購量及安全存量的產(chǎn)品，應(yīng)由倉管單位確實(shí)加以控制，當(dāng)存量到達(dá)定購點(diǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)申請購貨補(bǔ)充。 三、 重點(diǎn)產(chǎn)品的選擇 目的 因產(chǎn)品的種類眾多，且很難做到面面俱到，所以必須選擇出重點(diǎn)產(chǎn)品，以利于管理，并確保產(chǎn)品的營業(yè)目標(biāo)能順利達(dá)成。 重點(diǎn)產(chǎn)品管理法就是把品種繁多的產(chǎn)品按其重要程度、消耗數(shù)量、價(jià)值大小、資金占用等情況，進(jìn)行分類排隊(duì)，然后分別采用不同的管理方法，做到抓住重點(diǎn)、照顧一般。 重點(diǎn)產(chǎn)品的分析 （1） 可以“產(chǎn)品銷售數(shù)量”、“產(chǎn)品銷售金額”、“產(chǎn)品存貨金額”、“產(chǎn)品訂單金額”進(jìn)行ABC分析。 （2） 下面以“產(chǎn)品銷售金額”進(jìn)行分析（如表6－1所示）。 按產(chǎn)品的實(shí)際銷售額大小排列，并計(jì)算出各類產(chǎn)品的銷售額百分比。將百分比進(jìn)行累計(jì)，則 A類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在65％以內(nèi)者 B類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在66％～95％以內(nèi)者 C類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在96％以上者 重點(diǎn)產(chǎn)品的管理 對產(chǎn)品 進(jìn)行ABC分析后，根據(jù)不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，在采購產(chǎn)品時(shí)應(yīng)采用不同的管理方法（詳見表6－2）。 表6－2 各類產(chǎn)品的采購管理 ABC分類 銷售戰(zhàn)略的分類 產(chǎn)品的特點(diǎn) 生命周期 產(chǎn)品采購管理 A類產(chǎn)品 主力產(chǎn)品 品種不多，但資金占用量多、消耗量大、比較貴重 成長后期 成熟期中 、嚴(yán)格庫存盤點(diǎn)、控制采購和領(lǐng)用 B類產(chǎn)品 輔助產(chǎn)品 介于A類產(chǎn)品和B類產(chǎn)品之間 成長前期 衰退前期 有將來性 根據(jù)美容院實(shí)際情況定 C類產(chǎn)品 附屬產(chǎn)品 品質(zhì)繁多，但資金占用量少、消耗量小、單價(jià)低且不經(jīng)常領(lǐng)用 導(dǎo)入期中 衰退后期 ，適當(dāng)加大保險(xiǎn)儲備量，防止缺料現(xiàn)象發(fā)生 四、 產(chǎn)品采購流程 (1) 采購人員一律憑“請購單”進(jìn)行采購作業(yè)，請購單一定要由主管核實(shí)。 (2) “請購單”應(yīng)由采購人員匯總安排采購，應(yīng)明確填寫產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期、價(jià)格等。 (3) 在“請購單”上要注明緊急程度。 (4) 采購人員必須按照采購流程運(yùn)作，未能按進(jìn)度完成采購時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，說明異常原因，并提出相應(yīng)解決方案。 (5) 美容儀器的采購是一項(xiàng)重要的工作，必須與專業(yè)技術(shù)人員共同訂貨，綜合考慮“功能、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)”等5個方面，擇優(yōu)選用。 (6) 采購原則： ① 未經(jīng)核準(zhǔn)的請購產(chǎn)品一律不得采購。 ② 倉庫內(nèi)已有閑置產(chǎn)品應(yīng)首先使用。 ③ 對長期訂貨和高額的進(jìn)貨，應(yīng)堅(jiān)持通過簽訂合同和實(shí)行銀行結(jié)算的原則。 ④ 采用訊價(jià)、比價(jià)、議價(jià)的方式，實(shí)行貨比三家的原則，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格的合理性。 ⑤ 對于先試用的產(chǎn)品，不得在試用鑒定前采購。 （7） 請購撤銷時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商及時(shí)洽談撤銷，若辦妥則在“請購單”上蓋“撤銷”字樣，若不能辦妥且損失較大的，對采購人員進(jìn)行處罰。 五、 新產(chǎn)品的采購規(guī)定 目的 （1）新產(chǎn)品是美容院追求永續(xù)經(jīng)營的必走之路，也是跟競爭者決勝負(fù)的關(guān)鍵。 （2）應(yīng)消費(fèi)者需求的求新求變，導(dǎo)致產(chǎn)品生命周期的縮短成了不可避免的趨勢。 定義 只要是目前店里未陳列或販?zhǔn)鄣?，但在市場上已?jīng)流通者，均可稱為新產(chǎn)品。 新產(chǎn)品與滯銷品常只是一線之隔，因?yàn)槭〉男庐a(chǎn)品就是滯銷品，故要增加新產(chǎn)品的成功率。 新產(chǎn)品開發(fā)的整體流程 (1) 新產(chǎn)品引進(jìn)的來源 供貨廠商：從廠商處可獲知消費(fèi)者需求的趨勢，新產(chǎn)品的推出計(jì)劃等，若取得資料愈完整，則對新產(chǎn)品的判斷就愈準(zhǔn)確。 店面服務(wù)人員：由于服務(wù)人員跟現(xiàn)有客戶群接觸最多，所以可從他們身上了解現(xiàn)有客戶所希望的產(chǎn)品、感覺及價(jià)格水準(zhǔn)。 競爭者：通過競爭者的產(chǎn)品走向和分析其促銷手法，不僅可掌握競爭者動態(tài)，又可對產(chǎn)品的未來趨勢有更準(zhǔn)確的判斷。 專業(yè)報(bào)章雜志與期刊：這些媒體常對市場、商品訊息有較深入的報(bào)道，所以也是不錯的新產(chǎn)品信息來源。 消費(fèi)者：運(yùn)用免費(fèi)消費(fèi)者服務(wù)專線的方式，來直接收集消費(fèi)者的潛在需求，也是重要的新產(chǎn)品信息來源之一。 （2）美容院新產(chǎn)品的選用。 美容師應(yīng)掌握新產(chǎn)品原料及配置的一些基本情況和作用，正確選擇和使用新產(chǎn)品，從而為顧客負(fù)責(zé)，獲得顧客的信任。 通過臨床試驗(yàn)，以掌握新產(chǎn)品的實(shí)際功效。避免由于新產(chǎn)品選擇錯誤損傷顧客的肌膚，也不會因盲目進(jìn)貨而造成經(jīng)濟(jì)損失。 重視地域差異，在新產(chǎn)品使用中，一定要因地制宜，仔細(xì)觀察與分析產(chǎn)品對不同人肌膚的作用和療效，有針對性地選擇和使用新產(chǎn)品。 把握成本觀念，美容院上什么樣的新產(chǎn)品要考慮顧客的需求及美容院自身的定位。 （3） 新產(chǎn)品的開發(fā)計(jì)劃。 在收集新產(chǎn)品的相關(guān)資訊后，即應(yīng)就它的市場性、競爭情況與現(xiàn)有店面布置的搭配性及銷售狀況的預(yù)估等方面做評估，以決定是否有引入的價(jià)值。 評估后認(rèn)為可行的話，應(yīng)通知產(chǎn)品管理人員開始作業(yè)。 指定銷售目標(biāo)、價(jià)格等行銷計(jì)劃。 （4） 新產(chǎn)品的導(dǎo)入計(jì)劃： ① 制定新產(chǎn)品的銷售指引，以便于美容師能掌握銷售重點(diǎn)。 ② 舉辦新產(chǎn)品銷售訓(xùn)練。 ③ 舉辦新產(chǎn)品促銷活動。 （5） 新產(chǎn)品的銷售總結(jié)。 美容院需定期舉行新產(chǎn)品銷售總結(jié)會，以及早發(fā)現(xiàn)銷售上的問題點(diǎn)，并加以適當(dāng)?shù)奶幚怼?六、 產(chǎn)品入庫制度 （1） 產(chǎn)品入庫時(shí)，采購人員根據(jù)“配貨清單”親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對、清點(diǎn)產(chǎn)品。 ① 產(chǎn)品名稱、規(guī)格是否和“請購單”相符，不相符的應(yīng)退換。 ② 對質(zhì)量不符合要求的應(yīng)退換。 ③ 對數(shù)量短缺的應(yīng)補(bǔ)足，對超交的應(yīng)匯報(bào)研究處理。 ④ 對價(jià)、物不符的應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系處理。 （2） 產(chǎn)品驗(yàn)收合格后，采購人員開具“入庫單”。 （3） 財(cái)務(wù)管理人員處理產(chǎn)品的報(bào)銷單據(jù)。對未開具“入庫單”的產(chǎn)品責(zé)令補(bǔ)上，否則不予報(bào)銷。 （4） 對所有入庫產(chǎn)品匯總填寫“產(chǎn)品登記表”。 七、 產(chǎn)品存放制度 （1） 倉庫應(yīng)以產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)和用途進(jìn)行劃分，選擇適宜條件存儲特殊產(chǎn)品，比如冰箱等。 （2） 倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，并定期實(shí)施安全檢查。為倉庫安全，一定要按國家安全標(biāo)準(zhǔn)安裝消防器材。 （3） 產(chǎn)品要分類擺放，以做到排列整齊、便于查點(diǎn)、存取方便。同類產(chǎn)品應(yīng)集中存放同一場所，擺放時(shí)注意取拿方向一致。 （4） 倉庫應(yīng)做好防濕、防塵、防霉、防蛀工作，對易碎和易壞品應(yīng)格外小心存放。產(chǎn)品管理人員對產(chǎn)品負(fù)有責(zé)任。產(chǎn)品若有損失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長，分析原因。 （5） 查明責(zé)任。 （6） 倉庫禁止非本庫人員擅自入庫。庫內(nèi)產(chǎn)品未經(jīng)店長同意，一律不得擅自拿出。 （7） 產(chǎn)品采購人員每天編制“產(chǎn)品收發(fā)存日報(bào)表”。 八、 產(chǎn)品領(lǐng)用及退回制度 （1） 美容師或助理要領(lǐng)用產(chǎn)品，必須填寫“申領(lǐng)單”，并要有店長簽字。 （2） 產(chǎn)品管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申領(lǐng)單”進(jìn)行產(chǎn)品發(fā)放，嚴(yán)禁先出產(chǎn)品后補(bǔ)手續(xù)的做法。 （3） 領(lǐng)料單的內(nèi)容必須填寫清楚，不許更改，如果填寫錯誤必須重寫。對不符合規(guī)定的“申領(lǐng)單”，產(chǎn)品管理人員有權(quán)拒發(fā)。 （4） 辦公用品等消耗用品的領(lǐng)用同產(chǎn)品領(lǐng)用，領(lǐng)取后做相應(yīng)登記。 （5） 產(chǎn)品用剩的如不繼續(xù)使用，應(yīng)當(dāng)天退庫。 （6） 產(chǎn)品管理人員對退庫產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)量完好的退回倉庫保管，并重新登記。 （7） 美容師或助理下次要領(lǐng)用退回產(chǎn)品時(shí)，仍要按產(chǎn)品領(lǐng)用程序來做。 九、 產(chǎn)品的盤點(diǎn) （1） 產(chǎn)品管理人員對于庫存產(chǎn)品應(yīng)予嚴(yán)密稽核清點(diǎn)，各倉庫應(yīng)隨時(shí)受主管或財(cái)務(wù)部稽核人員抽點(diǎn)。 （2） 每年年終，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會同財(cái)務(wù)管理人員、主管共同辦理總盤點(diǎn)，盤點(diǎn)時(shí)必須實(shí)地查點(diǎn)產(chǎn)品之規(guī)格、數(shù)量是否與帳面之記載相符。 （3） 盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具“產(chǎn)品盤點(diǎn)報(bào)告表”，如有數(shù)量短少、品牌不對或損毀等情形，應(yīng)詳加注明后，由產(chǎn)品管理人員簽名負(fù)責(zé)。 （4） 盤點(diǎn)后如有盤盈或盤虧時(shí)，應(yīng)由產(chǎn)品管理人員呈主管核準(zhǔn)調(diào)整，若因保管責(zé)任而短少時(shí)，則由產(chǎn)品管理人員負(fù)責(zé)賠償。 （5） 倉庫人員應(yīng)定期打印使用期限將至的產(chǎn)品，以避免產(chǎn)品過期的現(xiàn)象。 十、 滯銷品的處理 定義 （1） 現(xiàn)有產(chǎn)品因持續(xù)銷售不佳（對美容院整體貢獻(xiàn)度下降）而必須淘汰者。 （2） 市場上已推出新替代商品且廠商也將停止生產(chǎn)。 （3） 新產(chǎn)品引進(jìn)失敗而成為滯銷品者。 淘汰方式 （1） 進(jìn)貨前：采購人員與商品開發(fā)人員應(yīng)扮