酒店經(jīng)營管理模式(編輯修改稿)
2025-05-06 07:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 工作中養(yǎng)成一個良好的工作作風(fēng)。 處處以身作則，帶頭嚴格遵守有關(guān)規(guī)章制度，工作中敢于管理，指示明確，能抓好細微之處，做到“三個關(guān)鍵”，具有奉獻精神，做到事事落實，件件清楚，不計較個人的得失，能夠控制各種局面，只有抓好了平時每一件工作，在關(guān)鍵的時候才不會出差錯，如果沒有平時的工作質(zhì)量，就絕不會有關(guān)鍵時刻的化險為夷。 要有原則性，在員工中具有威信，善于處理好人際關(guān)系。 要讓下屬服你，要讓其他部門同事樂于與你合作，對上級匯報工作時要有條理，能抓住重點，能提出切實可行的解決問題的建議，使上級對你的工作放心。 能夠不斷學(xué)習(xí)，善于總結(jié)，在實踐中不斷提高。 B、作為酒店工程經(jīng)理，除了做好自我管理外，更重要的還是要做好部門下屬員工的管理工作。 要做好員工的思想工作。 多關(guān)心員工，多了解他們的思想動態(tài)，多了解他們在工作、生活、學(xué)習(xí)中存在的困難和問題，對情況要多分析，多通氣，多研究，有針對性地做好工作，幫助員工解決實際問題。我們要清楚地認識到，光靠錢來刺激的積極性是不會長久的，“全看在錢的份上”來工作的人是不會講職業(yè)道德的，我們要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力，只有這樣，企業(yè)的活力才會長久。 培養(yǎng)員工的酒店意識，尤其是顧客意識。 做到文明施工，安全施工，工程部的所有工作要以確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進行為前提，不能影響一線的運作。 熟悉下屬員工，知人善用。 在部門內(nèi)落實層級管理制度，做到誰主管誰負責(zé)，同時要充分發(fā)揮基層管理人員、業(yè)務(wù)骨干的作用，群策群力搞好部門管理工作。 抓好崗位責(zé)任制和工時效率的管理。 我們要知道，講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制不是關(guān)、卡、壓，管理要從細微之處著手，工作要做到定時、定量、頂標準、定進度，效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間應(yīng)從一分一秒開始。 抓好員工紀律，儀容儀表的管理。 雖然工程部是酒店的后勤支持部門，干的是一些又臟又累的工作，但我們每個員工在酒店里代表的都不再是個人，而是整個酒店，因此對員工儀容儀表的管理是不能放任自由的。而在紀律方面，管理酒店部門一定要有嚴明的紀律，作為部門經(jīng)理在管理部門員工時要剛?cè)嵯酀?，要公平公正、獎罰分明，而最有效的手段一個是加強教育，另一個就是突擊檢查。作為管理者和被管理者，既是貓和老鼠的關(guān)系，同時也是同一戰(zhàn)壕里戰(zhàn)友的關(guān)系。部門的工作質(zhì)量靠管理人員和員工共同來維持和提高，對員工不教育、不培訓(xùn)，一犯錯就嚴肅處理是不行的，但無原
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