企業(yè)質(zhì)量安全管理制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-05 11:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 錄（食品進口后直接用于零售的除外）(一） 銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息：銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。記錄格式見附件2。（二） 銷售單據(jù)的填寫要求如下：1. 字跡清楚，內(nèi)容真實，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫。2. 填寫及時，準確，不得提前或錯后填寫。3. 不得隨意撕毀或任意涂改，確實需要更改時，需在錯處劃一橫線后，在其旁邊重寫，簽上姓名，日期并蓋章。4. 簽名（蓋章）須填全名，不得只寫姓氏，印章須清晰可辨。（三） 記錄的收集及保存1. 銷售部門的有關(guān)管理人員負責(zé)收集銷售記錄及單據(jù)，一般每月收集一次，并與收發(fā)貨臺帳進行核對，不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或者復(fù)印件，自用食品的收貨人還應(yīng)當保存加工使用記錄等資料。2. 收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對，特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項目。如有疑問須及時與有關(guān)文件貨發(fā)貨，運輸憑證相核實，并將情況備注于備注項下，核對人簽字后歸檔。3. 記錄的保存記錄實行專人、專柜保管，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進口記錄保存時間不得少于2年。第三條 銷售對象投訴及召回記錄銷售對象投訴及召回記錄應(yīng)當包括涉及的進口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號，召回或者銷售對象投訴原因，自查分析、應(yīng)急處理方式，后續(xù)改進措施等信息。記錄格式見附件3。風(fēng)險信息報告制度以有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生為目標，本著“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早溝通、早報告、早處置”的原則，為實現(xiàn)主動應(yīng)對、及時反應(yīng)、有效處置、全面控制，切實抓
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