食品公司規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-05-05 07:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 職務(wù)或職稱、培訓(xùn)對象、學(xué)員花名冊、考試試題、個人考試成績等。，直至合格。不合格品管理制度一、目的對不合格品進行標識、記錄、評審、隔離處置，防止由于疏忽，誤用或發(fā)運不合格品而產(chǎn)生質(zhì)量問題。二、適用范圍適用于原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的不合格品的處置。三、職責(zé)1．技術(shù)部負責(zé)組織不合格品的評審工作，各相關(guān)部門參與。2．質(zhì)檢部負責(zé)不合格品處置審批。3．采購部負責(zé)原料、輔料、包裝材料不合格品的標識、隔離、處置的實施。4．車間負責(zé)成品、半成品、不合格品的標識、隔離、處置的實施。四、工作程序產(chǎn)品不合格：包括原輔材料、半成品和成品不合格。原輔材料不合格的不準入公司，并立即退回；半成品不合格的不進入下道工序，立即挑出并進行隔離標識，待有關(guān)人員處理；成品不合格堅決不準出公司。工作不合格：包括管理工作、技術(shù)工作、過程、體系不合格。因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，在進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準上崗；過程和體系不合格必須馬上改進，直到滿足產(chǎn)品的需要。上述不合格一但發(fā)生，相關(guān)部門應(yīng)立即召開質(zhì)量分析會，分析不合格品發(fā)生的原因，并立即糾正或采取相應(yīng)的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對已發(fā)生的不合格品確認不合格原因，可做出如下結(jié)論：（1）返工：經(jīng)返工后的產(chǎn)品如達到產(chǎn)品的質(zhì)量要求，可轉(zhuǎn)為合格品。（2）重新加工：重新加工的產(chǎn)品可以滿足預(yù)期的用途，可轉(zhuǎn)為合格品。（3）退回供應(yīng)商：對原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應(yīng)商。（4）降級處理（讓步處理）：對不能滿足產(chǎn)品要求的半成品和成品，但仍能食用的，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關(guān)人員共同批準的可作為降級或讓步處理。（5）報廢：當(dāng)不合格品處置結(jié)果為作廢時，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關(guān)人員批準，由專人負責(zé)處理，防止被誤用。不安全產(chǎn)品召回管理制度一．目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二．范圍適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三．內(nèi)容：1．營銷部負責(zé)外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢部；2．質(zhì)檢部負責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃； 3．生產(chǎn)技術(shù)部是負責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。四．工作程序：1．召回的分類：A. 嚴重損害消費者健康；B. 一般性損害消費者健康；C. 不損害消費者健康。2．召回信息收集渠道：A．內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：工公司自測或自查結(jié)果等。B．供銷部負責(zé)外部信息收集：——官方通知：
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