【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 貌、 精神面貌、商品衛(wèi)生 設(shè)備設(shè)施、 設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 班前會(huì)： 班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 商品確認(rèn)： 商品確認(rèn)： 內(nèi)容：價(jià)簽、 內(nèi)容：價(jià)簽、POP 商品補(bǔ)/上貨 商品補(bǔ) 上貨 商品訂/到貨 商品訂 到貨 殘損商品退貨 商品補(bǔ)充/陳列整理 商品補(bǔ)充 陳列整理 促銷執(zhí)行確認(rèn)： 促銷執(zhí)行確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷商品陳列 促銷商品價(jià)格確認(rèn) 促銷商品價(jià)簽/POP 確認(rèn) 促銷商品價(jià)簽 促銷商品庫(kù)存確認(rèn) 營(yíng) 業(yè) 中 商品補(bǔ)/上貨 上貨： 商品補(bǔ) 上貨： 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 補(bǔ)貨流程：商品下架貨架 商品衛(wèi)生貨架/商品衛(wèi)生 補(bǔ)貨流程：商品下架 貨架 商品衛(wèi)生 新商品上架（拆空箱、折疊、歸集、 新商品上架（ 新商品上架 拆空箱、折疊、歸集、 統(tǒng)一碼放） 下架商品上架 下架商品上架（ 統(tǒng)一碼放）下架商品上架（指定地點(diǎn) 商品訂/到貨 到貨： /碼放空箱） 碼放空箱） 商品訂 到貨： 碼放空箱 內(nèi)容：未到貨商品追蹤、 內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨 殘損商品清退追蹤 商品整理： 商品整理： 內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、 內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式陳列 要求： 型路線，由左至右、 要求：圍繞貨架呈 S 型路線，由左至右、 由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容： 由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容：商品前置 碼放整齊、商品展示面面向顧客、 碼放整齊、商品展示面面向顧客、價(jià)簽對(duì) 一貨一簽， 應(yīng)、一貨一簽，價(jià)簽擺放在商品左下角 衛(wèi)生追蹤： 衛(wèi)生追蹤： 要求：無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)雜物、 要求：無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)積水 市場(chǎng)調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、 市場(chǎng)調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格對(duì)比 營(yíng)業(yè)后 商品整理： 商品整理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：商品補(bǔ)充 商品陳列整理 生產(chǎn)日期/保值期檢查 生產(chǎn)日期 保值期檢查 價(jià)格簽檢查 待退換商品統(tǒng)一歸集 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 況確認(rèn) 內(nèi)容： 內(nèi)容：商品衛(wèi)生 設(shè)備設(shè)施、 設(shè)備設(shè)施、地面 庫(kù)房確認(rèn)： 庫(kù)房確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容： 庫(kù)房商品整理情況 用電設(shè)施關(guān)閉情況 班后會(huì)： 班后會(huì)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作加工間員工日操作流程營(yíng)業(yè)前 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：精神面貌 儀容儀表、 儀容儀表、設(shè)備設(shè)施 作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、 作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、 班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 商品追蹤： 商品追蹤： 內(nèi)容： 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨 價(jià)簽/POP 價(jià)簽 商品訂/補(bǔ)貨 商品訂 補(bǔ)貨 殘損商品報(bào)損丟棄 促銷確認(rèn)： 促銷確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷商品陳列 促銷商品價(jià)格確認(rèn) 促銷商品價(jià)簽/POP 促銷商品價(jià)簽 確認(rèn) 營(yíng) 業(yè) 中 生鮮食品加工： 生鮮食品加工： 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 衛(wèi)生確認(rèn)： 衛(wèi)生確認(rèn)： 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示架衛(wèi)生 作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生確認(rèn) 訂貨確認(rèn)： 補(bǔ)/訂貨確認(rèn)： 訂貨確認(rèn) 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損/丟棄 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損 丟棄 商品訂貨 操作前消毒流程： 操作前消毒流程： 內(nèi)容：清水洗手肥皂消毒 肥皂消毒消毒液 內(nèi)容：清水洗手 肥皂消毒 消毒液 消毒洗凈擦干 佩帶一次性手套洗凈擦干佩帶一次性手套 消毒 洗凈擦干 佩帶一次性手套 實(shí)施操作 實(shí)施操作 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：即時(shí)檢查即時(shí)調(diào)整 營(yíng)業(yè)后 商品下架： 商品下架： 內(nèi)容： 內(nèi)容：拆掉外包裝 整齊碼放在平臺(tái)車內(nèi) 冷柜掛風(fēng)幕簾、 冷柜掛風(fēng)幕簾、平臺(tái) 車入庫(kù)、 車入庫(kù)、關(guān)閉冷庫(kù)門 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：檢查商品鮮度 設(shè)備設(shè)施清潔、 設(shè)備設(shè)施清潔、消毒 作業(yè)場(chǎng)清潔、 作業(yè)場(chǎng)清潔、消毒 開啟消毒燈、 開啟消毒燈、員工退 作業(yè)場(chǎng)、 作業(yè)場(chǎng)、關(guān)閉作業(yè)場(chǎng) 門窗 安保確認(rèn)： 安保確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：冷庫(kù)門關(guān)閉 用電設(shè)施關(guān)閉客服收銀課長(zhǎng)日工作流程營(yíng)業(yè)前 班前會(huì)： 班前會(huì)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：表彰與批評(píng) 總結(jié)前一天工作 部署當(dāng)天工作 禮儀訓(xùn)練 衛(wèi)生狀況： 衛(wèi)生狀況： 內(nèi)容： 內(nèi)容：儀容儀表 設(shè)備設(shè)施、 設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備： 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備： 內(nèi)容： 內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備 校驗(yàn)收銀機(jī) 設(shè)備設(shè)施完好狀況 熱敏紙、 熱敏紙、購(gòu)物袋 面售商品的準(zhǔn)備 收銀臺(tái)開機(jī)狀況 促銷確認(rèn)： 促銷確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷方式宣灌 營(yíng) 業(yè) 中 監(jiān)督收銀員做好接待工作： 監(jiān)督收銀員做好接待工作： 內(nèi)容：服務(wù)用語(yǔ)、規(guī)范操作、 內(nèi)容：服務(wù)用語(yǔ)、規(guī)范操作、唱收唱付 配合促銷活動(dòng)作相應(yīng)收銀處理 顧客抱怨處理、 顧客抱怨處理、交接班作業(yè) 營(yíng)業(yè)款解繳作業(yè) 收銀狀況實(shí)時(shí)監(jiān)控： 收銀狀況實(shí)時(shí)監(jiān)控： 內(nèi)容：收款走水、漏掃、 內(nèi)容：收款走水、漏掃、誤操作修正 營(yíng)業(yè)高峰緊急處理： 營(yíng)業(yè)高峰緊急處理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：臨時(shí)增加收款臺(tái)數(shù)量 通知出納崗及時(shí)兌換零鈔 交接班： 交接班： 內(nèi)容：本班未完成工作、 內(nèi)容：本班未完成工作、需下班協(xié)助完成 的工作、 的工作、收銀零用款的申領(lǐng)與解繳 營(yíng)業(yè)后 營(yíng)業(yè)款管理： 營(yíng)業(yè)款管理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：結(jié)算營(yíng)業(yè)總額 匯總各類支票及現(xiàn)金 營(yíng)業(yè)額上繳 衛(wèi)生狀況： 衛(wèi)生狀況： 內(nèi)容： 內(nèi)容：作業(yè)區(qū)衛(wèi)生 設(shè)備設(shè)施、 設(shè)備設(shè)施、耗材備品 收銀機(jī)防塵罩 安保確認(rèn)： 安保確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：收款機(jī)電源 遠(yuǎn)程傳輸設(shè)備 班后會(huì)： 班后會(huì)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)收銀員日工作流程營(yíng)業(yè)前 班前會(huì)： 班前會(huì)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：表彰與批評(píng) 總結(jié)前一天工作 部署當(dāng)天工作 禮儀訓(xùn)練 衛(wèi)生狀況： 衛(wèi)生狀況： 內(nèi)容： 內(nèi)容：儀容儀表 設(shè)備設(shè)施、 設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備： 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備： 內(nèi)容： 內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備 校驗(yàn)收銀機(jī) 設(shè)備設(shè)施完好狀況 熱敏紙、 熱敏紙、購(gòu)物袋 面售商品的準(zhǔn)備 促銷確認(rèn)： 促銷確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷方式確認(rèn) 營(yíng) 業(yè) 中 正常收款業(yè)務(wù)： 正常收款業(yè)務(wù)： 內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立，微笑服務(wù)，目光與顧 內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立，微笑服務(wù)，目光與顧 客接觸迎賓語(yǔ) 您好” 迎賓語(yǔ)“ 客接觸 迎賓語(yǔ)“您好” 協(xié)助顧客將所 協(xié)助顧客將所 購(gòu)商品放到收銀臺(tái)上將收銀機(jī)活動(dòng)屏幕面 購(gòu)商品放到收銀臺(tái)上 將收銀機(jī)活動(dòng)屏幕面 向顧客單品唱收 單品唱收“ 向顧客 單品唱收“ 某單品價(jià)值 XX 元”檢查購(gòu)物車上是否還留有商品 結(jié)算商品 檢查購(gòu)物車上是否還留有商品 檢查購(gòu)物車上是否還留有商品結(jié)算商品 金額，告知顧客“ 金額，告知顧客“您所購(gòu)商品一共價(jià)值 X 元” 將空購(gòu)物筐從收銀臺(tái)拿開，放在一旁 商 將空購(gòu)物筐從收銀臺(tái)拿開， 將空購(gòu)物筐從收銀臺(tái)拿開 放在一旁商 拼裝入包裝袋雙手接現(xiàn)金 清點(diǎn)，唱收“ 雙手接現(xiàn)金， 拼裝入包裝袋 雙手接現(xiàn)金，清點(diǎn)，唱收“ 大額現(xiàn)金需由驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)） 共收您 XX 元”（大額現(xiàn)金需由驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)） 找零，唱付“共找您 XX 元，請(qǐng)收好”找零， 請(qǐng)收好” 找零 唱付“ 將收銀流水小票與找零一齊交予顧客（ 將收銀流水小票與找零一齊交予顧客（零鈔 應(yīng)把大面額至于下方，小面額置于上方， 應(yīng)把大面額至于下方，小面額置于上方，雙 手交給顧客） 確定顧客沒(méi)有遺忘的商品 確定顧客沒(méi)有遺忘的商品， 手交給顧客）確定顧客沒(méi)有遺忘的商品， 與顧客告別“謝謝，請(qǐng)慢走” 靜候下一位 與顧客告別“謝謝，請(qǐng)慢走”靜候下一位 顧客（商品裝袋原則：生熟分開、 顧客（商品裝袋原則：生熟分開、冷熱分開 輕重搭配、食品與百貨分開） 輕重搭配、食品與百貨分開） 營(yíng)業(yè)后 營(yíng)業(yè)款管理： 營(yíng)業(yè)款管理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：結(jié)算營(yíng)業(yè)額 整理各類支票與現(xiàn)金 營(yíng)業(yè)額上繳 衛(wèi)生管理： 衛(wèi)生管理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：作業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 耗材備品、 耗材備品、設(shè)備設(shè)施 收款機(jī)防塵罩 安保確認(rèn)： 安保確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：收款機(jī)電源 遠(yuǎn)程傳輸設(shè)備 班后會(huì)： 班后會(huì)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：當(dāng)日工作總 結(jié)采配處副處長(zhǎng)日工作流程營(yíng)業(yè)前 人員狀況： 人員狀況： 內(nèi)容： 內(nèi)容：道崗情況 儀容儀表、 儀容儀表、精神面貌 庫(kù)存確認(rèn)： 庫(kù)存確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：庫(kù)存商品數(shù)量 贈(zèng)品庫(kù)存情況 殘、滯待退商品情況 衛(wèi)生確認(rèn)： 衛(wèi)生確認(rèn)： 內(nèi)容：電子稱/計(jì)算機(jī) 內(nèi)容：電子稱 計(jì)算機(jī) 作業(yè)場(chǎng) 到貨及促銷確認(rèn)： 到貨及促銷確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：當(dāng)日到貨商 當(dāng)日商品促銷確認(rèn) 營(yíng) 業(yè) 中 商品驗(yàn)收監(jiān)督： 商品驗(yàn)收監(jiān)督： 內(nèi)容： 內(nèi)容：執(zhí)行先驗(yàn)后退的原則 檢查商品驗(yàn)收的準(zhǔn)確性（生鮮商品需去皮） 檢查商品驗(yàn)收的準(zhǔn)確性（生鮮商品需去皮） 票據(jù)審核與保管： 票據(jù)審核與保管： 內(nèi)容：商品訂貨、送貨、驗(yàn)收、 內(nèi)容：商品訂貨、送貨、驗(yàn)收、退貨等 相關(guān)票據(jù)的審核及保管 庫(kù)存管理： 庫(kù)存管理： 內(nèi)容： 內(nèi)容：庫(kù)存重點(diǎn)商品存量監(jiān)控 庫(kù)存商品保質(zhì)期預(yù)警 商品庫(kù)存日常管理 營(yíng)業(yè)后 庫(kù)存確認(rèn)： 庫(kù)存確認(rèn)： 內(nèi)容： 內(nèi)容：庫(kù)存商品數(shù)量 贈(zèng)品庫(kù)存確認(rèn) 殘、滯商品歸集 衛(wèi)生狀況： 衛(wèi)生狀況： 內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、 內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、計(jì)算機(jī) 電子稱、推車、