【文章內(nèi)容簡介】 各種消費(fèi)金額統(tǒng)計(jì)、成本核算等。開始日期和結(jié)束日期可以通過下拉框進(jìn)行選擇，也可以手工修改。設(shè)定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計(jì)總營業(yè)情況，按“打印”進(jìn)行報(bào)表預(yù)覽和打印。選中指定部門可以只統(tǒng)計(jì)該部門的營業(yè)情況。2) 房臺查詢房臺查詢用于統(tǒng)計(jì)當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)各房臺的營業(yè)情況，包括各種消費(fèi)金額統(tǒng)計(jì)、人數(shù)、付款方式、成本核算等。開始日期和結(jié)束日期可以通過下拉框進(jìn)行選擇，也可以手工修改。設(shè)定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計(jì)營業(yè)情況，按“打印”進(jìn)行報(bào)表預(yù)覽和打印。3）酒菜查詢酒菜查詢用于統(tǒng)計(jì)當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)各種酒菜的銷售情況，包括各類點(diǎn)單總數(shù)、金額統(tǒng)計(jì)和成本核算。特別地，“總金額”指酒菜銷售的應(yīng)收金額，“實(shí)收額”指加上服務(wù)費(fèi)和折扣后的實(shí)際收入金額，成本核算針對“實(shí)收額”進(jìn)行。在排序下拉框中進(jìn)行選擇，可以將酒菜分析結(jié)果按編號、總數(shù)、總金額、實(shí)收額進(jìn)行排序，其中總數(shù)、總金額、實(shí)收額都按降序排列，可以看作銷售排行榜。開始日期和結(jié)束日期可以通過下拉框進(jìn)行選擇，也可以手工修改。設(shè)定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計(jì)銷售情況，按“打印”進(jìn)行報(bào)表預(yù)覽和打印。4）操作查詢A. 查詢用于統(tǒng)計(jì)員工當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)的結(jié)帳情況，包括各種消費(fèi)金額統(tǒng)計(jì)、人數(shù)、付款方式、成本核算等。B. 預(yù)訂查詢用于統(tǒng)計(jì)員工當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)的預(yù)訂情況，包括各種消費(fèi)金額統(tǒng)計(jì)、人數(shù)、付款方式、成本核算等。C. 點(diǎn)菜查詢用于統(tǒng)計(jì)員工當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)的點(diǎn)菜情況，包括各類點(diǎn)單總數(shù)、金額統(tǒng)計(jì)和成本核算。D. 日志查詢用于查詢員工當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)使用軟件的情況。（五）財(cái)務(wù)查詢1) 帳單查詢帳單查詢用于查看當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)的所有房臺帳單。按“明細(xì)”或在帳單列表中用鼠標(biāo)左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細(xì)信息。2) 點(diǎn)單查詢點(diǎn)單查詢用于查看當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)的所有酒菜點(diǎn)單。輸入帳單編號，可以查看指定帳單的所有酒菜點(diǎn)單。3) 會員查詢會員查詢用于查看當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)指定會員卡的所有帳單消費(fèi)情況，要求輸入會員卡號。按“明細(xì)”或在帳單列表中用鼠標(biāo)左鍵雙擊，可以查看帳單的詳細(xì)信息。4) 掛帳查詢掛帳查詢用于查看當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)指定掛帳人的所有帳單消費(fèi)情況，可以輸入掛帳人姓名，也可以輸入掛帳人編號。按“明細(xì)”或在帳單列表中用鼠標(biāo)左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細(xì)信息。5) 免單查詢免單查詢用于查看當(dāng)日或一段時(shí)期內(nèi)指定免單的所有帳單消費(fèi)情況，可以輸入免單人姓名，也可以輸入免單編號。按“明細(xì)”或在帳單列表中用鼠標(biāo)左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細(xì)信息。（六）物流管理（可選）1) 庫存管理庫存管理窗口分類別列出所有酒菜的庫存情況，其中配料和單品的庫存是精確值，合成和套餐酒菜的庫存是根據(jù)其組成項(xiàng)目估算的最大值?？梢栽O(shè)置配料或單品的限量為不限、有限或不供應(yīng)，合成和套餐酒菜的限量由其組成項(xiàng)目自動生成。當(dāng)設(shè)置配料或單品的限量為限量時(shí)用戶可自己根據(jù)消耗量設(shè)定一個(gè)“安全庫存”的數(shù)量單位，當(dāng)消耗到達(dá)這個(gè)值的時(shí)候，系統(tǒng)會自動報(bào)警提示庫存安全不夠。按“入庫”可以進(jìn)行酒菜入庫操作，按“盤點(diǎn)”可以打印當(dāng)前庫存盤點(diǎn)報(bào)表，按“跳轉(zhuǎn)”或在組成項(xiàng)目列表中雙擊可以跳轉(zhuǎn)到選中的組成項(xiàng)目上，按“返回”可以返回到跳轉(zhuǎn)之前的酒菜項(xiàng)目上。2) 物流管理物流管理窗口列出所有尚未執(zhí)行的物流單據(jù)及其貨品明細(xì)，可以按“增加”和“刪除”進(jìn)行物流單據(jù)的增加和刪除操作，按“貨品明細(xì)”旁邊的按鈕可以更改當(dāng)前物流單據(jù)中包含的貨品明細(xì)。物流單據(jù)類別包括“進(jìn)貨”、“退貨”和“銷售”三種，“營業(yè)”單據(jù)用于同前臺營業(yè)的帳單保持統(tǒng)一，目前由系統(tǒng)內(nèi)部使用；單據(jù)編號可用于對應(yīng)手工單據(jù)號，也可不填；在預(yù)先設(shè)置好往來單位后，可以通過下拉列表選擇單據(jù)對應(yīng)的供應(yīng)商或客戶；經(jīng)手員工編號默認(rèn)為當(dāng)前操作員工，可以輸入員工編號進(jìn)行修改；應(yīng)收或應(yīng)付金額是當(dāng)前單據(jù)的成交金額，自動設(shè)定為貨品明細(xì)的金額總數(shù)，可以手工修改進(jìn)行調(diào)整；已收或已付金額是交易當(dāng)時(shí)實(shí)際交納的金額，允許與應(yīng)付金額不一致，日后通過往來單位的應(yīng)收應(yīng)付管理結(jié)清相關(guān)帳務(wù)。按“執(zhí)行”可以進(jìn)行當(dāng)前物流單據(jù)的過帳操作，包括更新往來單位帳務(wù)、調(diào)整酒菜庫存量等，并將當(dāng)前單據(jù)加入歷史數(shù)據(jù)庫中供日后查詢。如果設(shè)置了“根據(jù)進(jìn)貨價(jià)格自動調(diào)整酒菜成本”，進(jìn)貨單據(jù)執(zhí)行過程中將自動調(diào)整貨品明細(xì)中相關(guān)酒菜的成本，成本計(jì)算方法采用的是加權(quán)平均法，即庫存總金額除以庫存總量。注意，退貨和銷售單據(jù)的執(zhí)行不影響酒菜成本。3) 往來管理A. 往來單位：應(yīng)能顯示往來單位的類型，可添加，刪除，更改往來單位的信息（編號，名稱，簡稱，聯(lián)系人，聯(lián)系電話，地址，備注）。B. 往來帳務(wù)：顯示往來單位的應(yīng)收應(yīng)付帳款，按“收款”或“付款”可以進(jìn)行帳款結(jié)算，按“查詢”可以查詢與該單位相關(guān)的所有物流單據(jù)。C. 單據(jù)查詢：輸入往來單位編號或簡稱可以查詢指定單位的物流單據(jù)，按“明細(xì)”或在單據(jù)列表中雙擊可以查詢當(dāng)前選中單據(jù)包含的所有貨品明細(xì)。D. 貨品明細(xì)：輸入酒菜編號或名稱可以查詢指定貨品的物流明細(xì)情況。按“單據(jù)”或在明細(xì)列表中雙擊可以查詢當(dāng)前選中貨品明細(xì)所對應(yīng)的物流單據(jù)。4) 庫存帳務(wù)庫存帳務(wù)窗口可以查詢歷史物流單據(jù)和貨品明細(xì)。單據(jù)查詢:輸入往來單位編號或簡稱可以查詢指定單位的物流單據(jù)，按“明細(xì)”或在單據(jù)列表中雙擊可以查詢當(dāng)前選中單據(jù)包含的所有貨品明細(xì)。貨品明細(xì):輸入酒菜編號或名稱可以查詢指定貨品的物流明細(xì)情況。按