【文章內容簡介】 客人各自（AA制）付款時， 要求按各自實際消費分單, 并得到自己進食的賬單。16）、賬單調整：根據(jù)授權，在已打印的賬單上可以修改結賬方式．折扣等信息。并可在賬單首次只打印總計金額和服務費，經顧客和餐廳領導認可后，在該賬單上二次打印折扣．付款方式等結賬方式。17）、預訂操作：前臺服務員接受顧客通過電話、傳真及客人用現(xiàn)金作押金進行預訂操作。在客戶到達時，把預定信息轉入前臺。18）、取消預訂：前臺服務員通過電話、傳真接收顧客取消預訂要求，及退還客人押金(現(xiàn)金/支票)等操作。19）、成本核算：餐廳成本核算，主料查詢，成本分解，進銷核對。20）、綜合查詢：以用餐時間、不同業(yè)務、餐廳、菜品等為條件，對日常營業(yè)情況：點菜、退菜、有/缺菜、結賬、預訂席/桌等進行靈活綜合查詢，可對餐廳相關資料以及服務員的業(yè)績等進行查詢。21）、交班報告：交結班時進行交班審核， 并打印出交班報表，交班報表里包括了單號、桌號、進時、出時、人數(shù)、折扣、現(xiàn)金、信用卡、支票、招待、掛帳、掛房賬。22）、報表打印：包括日常報表和其它報表兩大類。見報表部分。23）、資料管理：對于與餐飲管理相關的基本資料進行維護和管理，主要包括菜品/酒水分類，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服務/折扣費信息，餐廳情況，餐桌信息等基本信息管理維護。24）、會員管理：會員增加，取消，會費的管理，消費結算。25）、宴會訂餐：根據(jù)接待單位提供的宴會標準及所需的附加要求( 如樂隊、休息室、會議室、鮮花服務、卡拉OK廳等) 填寫宴會訂餐通知單，以便事先做好宴會的接待準備工作。26）、日審功能：對于每日的工作進行審核操作，對所有帳務進行審計并對當當天需要匯總的報表數(shù)據(jù)上傳或轉移存貯。使運行前臺運行速度得到保證，同時也確保了歷史數(shù)據(jù)的安全。、報表子系統(tǒng)餐廳報表打印 包括日常報表和其它報表兩大類。日常報表：菜譜，結賬單明細表，日收款匯總表， 餐廳營業(yè)報表，結帳方式統(tǒng)計表，菜品類別銷售統(tǒng)計表，菜品銷售統(tǒng)計表，用餐時段統(tǒng)計表，客層消費統(tǒng)計表，銷售時段合計分析表，銷售時段客層分析表，各餐廳營業(yè)表，服務員業(yè)績表，供應地菜品出納統(tǒng)計表，廚灶菜品制作統(tǒng)計表，原料消耗統(tǒng)計表，退缺菜明細表。其它報表：餐廳菜品類別銷售統(tǒng)計表，餐廳菜品銷售統(tǒng)計表，餐桌 菜品類別銷售統(tǒng)計表，餐桌菜品銷售統(tǒng)計表，服務員菜品類別銷售統(tǒng)計表，服務員菜品銷售統(tǒng)計表，用餐時間明細表，各餐桌營業(yè)表。庫存報表打印 包括日常報表和其它報表兩大類。日常報表：采購單，入庫單，出庫單， 報損單，退貨單，報丟單，退庫單，調撥單，過期貨品表，缺貨貨品表，入庫明細賬表，出庫明細賬表，庫存清單，待盤項目表，庫存盤點差異表，每日成本核算表，成本卡，成本分解表其它報表：年進銷存表，月進銷存表，月部門領退貨表，呆滯貨品表，每月成本核算表，每年成本核算表，月成本分解表，年成本分解表。 磁卡（IC卡）報表主要包括磁卡消費（給用戶，可按時間、消費點、消費類別進行綜合統(tǒng)計），各點營業(yè)情況統(tǒng)計、總體營業(yè)情況統(tǒng)計等等報表打印。常用的報表有： 磁卡（IC卡）狀態(tài)統(tǒng)計報表：統(tǒng)計卡號，磁卡類型，購卡日期，累計金額，余額等； 磁卡（IC卡）追加金額統(tǒng)計表：包括卡號，追加金額，日期及操作員等；磁卡（IC卡）銷售情況統(tǒng)計表：統(tǒng)計所有的銷售 收入，余額等；交班報表：交班統(tǒng)計報表。、庫存子系統(tǒng)采購管理：采購部門根據(jù)相關部門要求產生采購清單，并將采購清單下達給采購員，并維護采購清單入庫管理：入庫管理對購買的菜品原料、煙酒等物品實行入庫出庫管理：當部門有需求時，到倉庫管理員辦理菜品原料、煙酒等物品的出庫報損處理：當庫存貨品變質、損壞等原因，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品的進行報損處理報丟處理：當庫存管理員發(fā)現(xiàn)庫存貨品丟失，需對丟失菜品原料、煙酒等物品的進行報丟處理退貨處理：當庫存管理員發(fā)現(xiàn)由于供貨商原因，貨品變質、損壞，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品的進行退貨處理調撥處理：由于需要，將庫存貨品調撥給外單位退庫處理：庫存管理員對已出庫貨品進行再入庫操作，即退庫處理庫存盤點：庫存盤點作業(yè)，打印已盤/待盤項目，打印盤點差異表，對于盤點差異進行訂正處理月末處理：月末庫存管理綜合查詢：以貨品編碼/名稱、入/出庫時間、貨品狀況、查詢日月年等為條件，對日常營業(yè)情況：入庫明細賬，出庫明細賬，庫存清單，待盤項目，庫存盤點差異，每日成本核算，成本分解，年進銷存信息，月進銷存信息，月部門領退貨情況，月成本核算，年成本核算，月成本分解，年成本分解等進行查詢報表打印：包括日常報表和其它報表兩大類。見報表部分。資料管理：對于與庫存管理相關的基本資料進行維護和管理，主要包括貨品分類，貨品檔案，庫位信息等基本信息管理維護、財務子系統(tǒng)餐飲成本核算：每日成本，主料查詢，成本分解，進銷核對。價 格 管 理： 對于娛樂城各消費點價格，餐飲菜品等價格進行管理。各營業(yè)點情況統(tǒng)計：按時間、營業(yè)點、商品類別、服務員(收銀員)等條件統(tǒng)計各營業(yè)點情況?？傮w營業(yè)情況統(tǒng)計：按時間、營業(yè)點、商品類別、服務員(收銀員)等條件統(tǒng)計總體營業(yè)點情況。售卡收入統(tǒng)計：按時間、服務員(收銀員)統(tǒng)計售卡情況?，F(xiàn)金收入統(tǒng)計：按時間、服務員(收銀員)統(tǒng)計現(xiàn)金情況。財務審查報表：每天財務審核產生的對帳表。、基本資料子系統(tǒng)餐廳資料管理：對于與餐飲管理相關的基本資料進行維護和管理，主要包括菜品/酒水分類，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服務/折扣費信息，餐廳情況，餐桌信息等基本信息管理維護。標準席信息： 定義標準席菜譜，價格。部門/職工管理：部門及其員工信息的增加，更改，刪除等。業(yè)務信息： 餐飲娛樂點的業(yè)務名稱，服務費率定義。庫存資料管理：對于與庫存管理相關的基本資料進行維護和管理，主要包括貨品分類，貨品檔案，庫位信息，供貨商等基本信息管理維護娛樂城資料：對于與娛樂城管理相關的基本資料進行維護和管理，包括客戶信息，價格信息，優(yōu)惠信息，磁卡信息等信息的管理。系統(tǒng)基本資料：包括客戶信息，價格信息，員工信息，操作權限等信息的管理公布欄信息：顯示餐廳、娛樂城當天的重要公告，包括餐廳當日缺/有菜信息，餐廳訂席訂桌公告，及一些重要需發(fā)布的消息。、系統(tǒng)維護子系統(tǒng) 主要包括操作員創(chuàng)建維護，操作員授權管理，操作員信息查詢數(shù)據(jù)庫備份恢復等系統(tǒng)管理功能記錄管理，對銷售記錄的刪除， 清除LOG 日志，對賬單記錄進行修改。數(shù)據(jù)備份：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫備份，賓客資料備份。日志管理：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫日志管理，操作員日志。數(shù)據(jù)維護：數(shù)據(jù)定期管理。操作員管理：對操作員的崗位、