第二十一章萜類和甾族化合物(編輯修改稿)
2024-11-29 14:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 于植 物 的 葉 、莖 、 和 果 實(shí)及 動(dòng) 物 的 乳汁 和 脂 肪 中 ， 體 最 重 要（ 生 理 活 性最 強(qiáng) ） 。βO HH O葉 黃 素 葉黃素是存在植物體內(nèi)一種黃色的色素，與葉綠素共存，只有在秋 天葉綠素破壞后，方顯其黃色。 第二節(jié) 甾族化合物 一、甾族化合物的結(jié)構(gòu) 1．基本結(jié)構(gòu) R 1R 2R 3 R R2一般為甲基，稱為角甲基， R3為其 它含有不同碳原子數(shù)的取代基。 甾是個(gè)象形字，是根據(jù)這個(gè)結(jié)構(gòu)而來(lái)的， “田”表示四個(gè)環(huán)，“ ”表示為三個(gè)側(cè)鏈。 許多甾體化合物出這三個(gè)側(cè)鏈外，甾核上 還有雙鍵、羥基和其他取代基。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 02．甾核的立體結(jié)構(gòu)構(gòu)型及表示方法 甾族化合物的立體化學(xué)復(fù)雜。因僅就環(huán)上而言，就有六個(gè)手性碳原 子，可能有的立體異構(gòu)體數(shù)目為 26 = 64個(gè)。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 0****** 天然產(chǎn)甾族化合物現(xiàn)知的只有兩種構(gòu)型，一種是 A環(huán)和 B環(huán)以反式相 并聯(lián)，另一種是 A環(huán)和 B環(huán)以順式相并聯(lián)。而 B環(huán)和 C環(huán)、 C環(huán)和 D環(huán)之 間是以反式相并聯(lián)的。 構(gòu)象式為： 123 4 567891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 767891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 7123 45二、甾族化合物的分類和命名 1．命名 甾族化合物的命名相當(dāng)復(fù)雜，通常用與其來(lái)源或生理作用有關(guān)的 俗名。 2．分類 根據(jù)甾族化合物的存在和化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為：甾醇、膽汁酸、甾族 激素、甾族生物堿等。 三、重要的甾族化合物 1．甾醇 1）膽甾醇（膽固醇）
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