超市新員工培訓內(nèi)容(編輯修改稿)
2025-04-29 00:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2不要同時驗收幾家的商品，以免發(fā)生差錯 3如果供應商的實際送貨量少于進貨單上注明的數(shù)量，應以實際驗收數(shù)量為準 4如果送貨數(shù)量大，如某一單品的數(shù)量大，應按照30%的比例進行抽檢，但對散箱、破箱必須進行拆包開箱查驗，散稱商品必須如數(shù)核實數(shù)量 補貨理貨員在巡視賣場時若發(fā)現(xiàn)某種商品快售完時，應立即補貨，補貨時應遵循以下原則：1檢查核對欲補貨陳列架前的價簽是否和要補上去的商品相符2將貨架上原有的商品取下，然后打掃陳列架，把補充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面3對冷凍食品和生鮮食品的補充要注意時段投放量的控制，一般補充的時段控制是在早晨營業(yè)前將所有品種全部補充到位4補充區(qū)域先后次序 端架——堆頭——貨架5補充商品先后次序 促銷商品—主力商品—般商品 6補貨時要注意不能隨意更改排面7補貨時要注意不能堵塞通道，妨礙顧客購物8補貨結束后，首先要清理通道，多余存貨要放回庫存區(qū)，垃圾送到指定位置 商品整理 清潔商品 這是商品銷售出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的清潔用具不能離手。 做好商品的前置陳列，即當前面一排的商品出現(xiàn)空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，既能體現(xiàn)商品的豐富性，又符合先進先出的原則檢查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期應立即從貨架上撤下價簽對外情況檢查，應做到一物一簽，貨簽相符零星商品要收回并及時歸位，隨時收集顧客丟棄的商品，并歸還相關部門，擺放在制定位置，速凍食品尤其應及時送還檢查商品是否完好，條形碼是否完好理貨區(qū)的先后次序 端架—堆頭—貨架理貨商品先后次序 促銷商品—主力商品—易混亂商品—一般商品同一貨架理貨順序 自左向右，自上而下每日銷售高峰前后，應進行全面理貨五、陳列 商品陳列的定義、目的 1定義：把具有促銷機能的商品碼放豐滿、整齊、量足、適當搭配、講究商品陳列的藝術，使其富于吸引力 2目的 A、創(chuàng)造高的銷售額、高的資金周轉(zhuǎn)率、高的商品周轉(zhuǎn)率 B、具有美感、商業(yè)感，刺激顧客購物 C、方便顧客判斷、拿?。ㄒ卓础⒁锥?、易拿） D、具有大眾超市的概念和形象 E、補貨方便 陳列的基本概念（1）排面：商品在貨架上陳列，面對視線所能看到的商品陳列的最大個數(shù)（2）黃金陳列線:即與人水品視線平行的范圍內(nèi)的貨架陳列空間（）（3）商品分類：將商品按類別分類 大 中 ?。?）最大貨架陳列量：某商品在規(guī)定的陳列空間內(nèi)所陳列的最多數(shù)量陳列原則陳列的調(diào)整（1）商品贈新汰舊，原則上新增一個商品，必須在原有類別中刪除一個銷售差的商品，在原有的貨架上進行陳列調(diào)整（2）商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應做適當調(diào)整（3）因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應對陳列排面進行調(diào)整（4）陳列部美觀，應對陳列進行調(diào)整（5）季節(jié)性調(diào)整，在換季時，應大量引進季節(jié)性商品，淘汰過季商品，必須對商品陳列驚醒調(diào)整
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