餐飲企業(yè)的會計流程、酒店會計的賬務處理(編輯修改稿)
2024-11-28 14:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 工作結束時，應將未使用的客賬單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。 (十 )臺球廳工作程序 當客人到臺球廳打球消費時，收銀員接到服務員的傳遞信息后，開出收費結算單，注明客人開始消費時間、所用臺球桌號，并在打 卡機上打上開單時間，并在登記表中做好記錄。 客人結賬時，收銀員要在結算單上注明截止時間，客人打球應收銀項，加上其它消費款項，最后應收金額與客人結賬，并在打卡機上打出結賬時間，并在登記表中做好登記記錄。 免費接待：根據(jù)賓館制訂的免費接待執(zhí)行?？偨?jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認。如果不能及時簽名，由部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理先在接待單上簽名并注明接待內(nèi)容，部門經(jīng)理在第二天，將手續(xù)補齊后交財務審計處審查，如果不補簽，將視同本人消費，在其當月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂 部領班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補齊交財務審計核查。 在使用結算單和酒水單的過程中，注意單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞要嚴格按照單據(jù)使用管理規(guī)定方法執(zhí)行。切記每次結賬都要憑結算單才能與客人結賬。 當班營業(yè)結束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理好交款交單程序。 (十一 )游泳館工作程序 游泳票、記次卡及年卡由收銀員按不同價格，向財務票證管理員領取。收銀員在當班結束后，填寫繳款憑證時，要將當班銷售游泳票 (記次卡、年卡 )的號碼、數(shù)量及金額在備注欄中注明清楚。當領取的票卡售完后，憑 繳款憑證的第一聯(lián)，向票證管理員核銷原領取的票卡，再重新領取票卡銷售。 設置 游泳館登記表 。 序號：是按照當天客人消費的次序進行排號； 類型：指客人消費的是門票、記次卡或年卡； 號碼：指客人使用的票或卡的號碼； 數(shù)量：指客人共消費了多少人次； 金額：指銷售不同票或卡的不同價格； 卡使用次數(shù)：指記次卡消費是第幾次消費及所剩次數(shù)； 衣柜號碼：指由康樂服務員發(fā)給客人的衣柜鑰匙的號碼； 進館時間：指客人進館時間； 客人簽名：指年卡客人消費時客人簽名； 核對簽名：指由康樂領班以上人員，證實年卡客人或免費接待客人的 核實簽名； 備注：指記錄特殊情況的注解。 注意：本表一式兩聯(lián)，當天營業(yè)結束后，由收銀員和康樂部進行核對， 核對無誤后，雙方共同簽名確認；一份交財務審計核對，另一份由康樂部留存核查。 康樂收銀員要認真填寫當班銷售及受理票和卡按表中內(nèi)容，注意票和卡的號碼以及卡的使用次數(shù)。 客人衣柜鑰匙由康樂服務員保管發(fā)放，康樂服務員接到收銀員傳遞過來的票和卡時，將衣柜鑰匙發(fā)給客人，并將鑰匙號碼對照收銀員填寫的票或卡填入表中。 客人使用贈票時，收銀員收到票后，在票面上寫上 作廢 字樣并注上日期，當班結束后，將贈票交財 務審計核對審查。 受理年卡時，一般要求客人在登記表上簽名確認，如果客人沒簽名，必須由康樂部當值領班以上人員簽名證實。 免費接待：根據(jù)賓館制訂的免費接待執(zhí)行?？偨?jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認。如果不能及時簽名，由部門經(jīng)理代替接待時，由部門經(jīng)理先在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理應在第二天，將手續(xù)補齊后交財務審計處審查，如不補辦手續(xù)，將視同本人消費并在其當月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂部領班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補齊交財務審計核查。 鑰匙交接：客人游泳沖洗完后，由康樂部更衣室服務員將客
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