【文章內(nèi)容簡介】 法養(yǎng)生鍋的主題： ? 傳承百年秘法 ?、綠色、健康、營養(yǎng)、 ?滋補。宣導我們古法養(yǎng) ?生鍋的食用價值、藥用 ?價值迎合當今人們健康 ?生活的需求。 研發(fā)產(chǎn) ?品細節(jié)分支（清肺、養(yǎng) ?顏、滋補、降火、強腎 ?等）系列火鍋。產(chǎn)品大 ?題為喜瑞閣 — 古法養(yǎng)生 ?鍋，再依次細分滿足各 ?類消費人群。同時制定 ?嚴格分級制價格階梯， ?制定明星養(yǎng)生鍋例如： ? 古法御品養(yǎng)生 ?鍋，制作文化背景，必 ?須提前幾日預定。制作 ?神秘感，饑渴營銷。 ?引導，宣揚 XXX— 古 ?法養(yǎng)生鍋采用中華國粹 ?中醫(yī)養(yǎng)生理念 —— 食補 ?重于藥補。古法養(yǎng)生鍋 ?采用精心采購主食輔以 ?幾十味中藥材，不僅含 ?有豐富的營養(yǎng)成分還根 ?據(jù)鍋底類型能達到： ? 清熱、降火、養(yǎng) ?顏、解毒、強腎、滋補 ?等功效，對人體健康十 ?分有益。同時還需在消 ?費習慣，消費觀念方面 ?加以引導， ?節(jié)能降耗措施很關(guān)鍵 ?餐飲企業(yè)在利潤有一部 ?分是節(jié)約出來的，而不 ?是掙出來的，節(jié)約成本 ?，嚴格管控水、電、油 ?、燃料等避免不必要浪 ?費。需 在保證菜品質(zhì)料 ?的同時做到最大程度節(jié) ?約。但切記節(jié)約不等于 ?減質(zhì)量。 ?做足特色 不斷開發(fā)養(yǎng) ?生鍋系列產(chǎn)品來做足本 ?店養(yǎng)生主題特色，如在 ?瓜果蔬菜多的季節(jié)，推 ?出時尚的全蔬菜火鍋， ?滋補排毒的菌類火鍋， ?創(chuàng)意十足的水果蔬菜單 ?品比如： 龍眼 ?明目羹、清脂拼盤（蘋 ?果、黃瓜等等）。 例 ?如夏季，由于氣候炎熱 ?，很多人會感覺胃口不 ?佳，如果能在您的火鍋 ?店品嘗到各式美味營養(yǎng) ?火鍋、菜品，消費者的 ?胃口必定大開。顧客自 ?然也會紛至沓來。 ? 用服務(wù)細節(jié)取 ?勝 以服務(wù)取勝，讓 ?每位顧客來這里消費成 ?為一種享受、果盤、瓜 ?子、豆?jié){、檸檬水供 ?“免費食用”，有棋牌 ?“供你娛樂”，美甲、 ?擦鞋“全部免費”。還 ?有不定期邀請的古箏等 ?表演，讓客人在用餐感 ?覺“很舒服”，在這里 ?，能“充分體會到上帝 ?的感覺”。以此來拉近 ?與顧客的距離，培養(yǎng)顧 ?客的忠誠。 辦法是人 ?想出來的，只要用心去 ?做，總會找到突破的地 ?方，要堅信只有平淡的 ?思想，沒有平淡的市場 ?。 XXX— 古法養(yǎng)生 ?鍋特色 集醫(yī)學、道之 ?精華，得古法傳承養(yǎng)生 ?鍋，其本身就是： ? 綠色火鍋、健康火 ?鍋。古法養(yǎng)生鍋獨有配 ?送五行 養(yǎng)生茶，由五種 ?純天然中草藥，根據(jù)陰 ?陽五行的原理精致而成 ?，不僅清爽可口，且具?有清熱解毒、開胃健脾 ?之功效；而我們各類養(yǎng) ?生鍋的鍋底，加入了多?種中草藥，不僅味道鮮 ?香、補肺益腎，而且頓 ?頓吃不上火。更有可搭?配養(yǎng)生鍋的各種特色菜 ?品，類似梔子鵝腸（將 ?正宗的九尺鵝腸用中藥?梔子浸泡，有降壓降脂 ?功效）、皮蛋清心丸子 ?（把皮蛋、麥冬、剁碎 ?做成丸子，能清心解煩 ?）、山楂鮮毛肚（是把 ?山楂和新鮮毛肚秘制在 ?一起，不僅毛肚鮮脆可 ?口）、龍眼里脊等養(yǎng)生 ?菜品，更是處處具有保 ?健養(yǎng)生的特色和功效。 ? 喜瑞閣 — 養(yǎng)古法生鍋 ?秉承“以信譽做品牌， ?以誠信得天下”的連鎖 ?信條，所有加盟店一律 ?采用全程保姆式托管服?務(wù)加盟模式，所以無論 ?是其味道、特色、理念 ?、功效、服務(wù)，還是在?食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上 ?，都是和喜瑞閣 — 古法 ?養(yǎng)生鍋直營店一脈相承?。其科學合理的投資方 ?案，系統(tǒng)專業(yè)的營建支 ?持和規(guī)范有效的營運指?導，與各地加盟商緊密 ?合作，互利雙贏。 飲 ?食企業(yè)，良心事業(yè)。喜 ?瑞閣 — 古法養(yǎng)生鍋將會 ?一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn) ?品和熱誠的服務(wù)，為廣?大消費者提供舒適的美 ?食享受，以綠色、健康 ?、養(yǎng)生的飲食文化追求?，沿“食不厭精”之古 ?訓而積極奮進，為廣大 ?消費者提供賞心悅目、?美不勝收的飲食感受， ?給廣大加盟商提供最值 ?得信賴的品牌保證。 ?. 本策劃方案是根據(jù) ?對 XX 火鍋市場進行全 ?面分析后制定的。它的 ?實施必將為 XXX— 古 ?法養(yǎng)生鍋樹立良好的品 ?牌形象，養(yǎng)生鍋開業(yè)將 ?掀起飲食消費的熱潮。 ?樹立 XXX— 古法養(yǎng)生 ?鍋在 XX的知名度，大 ?大提升消費者的信任和 ?認可，需持續(xù)堅持做好 ?上述內(nèi)容來實現(xiàn)長久生 ?意興隆的目的。 ? ? 篇三： ? 火鍋店營銷策劃方案 ?火鍋店營銷策劃方案 ? 一、關(guān)于天地和 ?火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查： ? 由于本次策劃 ?活動倉促且個人活動較 ?多，調(diào)查不夠全面詳盡 ?，阻礙了策劃的制定。 ?在 24 號晚，電話聯(lián)系 ?了天地和負責人王女士 ?，預約了 25 號對天地 ?和的考察。 總體環(huán)境 ?： ?中區(qū)中高檔火鍋店屈指 ?可數(shù)，小火鍋店（如魚 ?火鍋等）眾多。 目前 ?情況： ?午 11點，員工坐在椅 ?子上閑談；下午 4點半 ?，經(jīng)理在柜臺上睡覺。 ?在受訪的 7位曾在天地 ?和吃過火鍋的人中，有 ?3 位提出服務(wù)細節(jié)有問 ?題。 ?為中高端定位，現(xiàn)階段 ?主要針對有車人士。大 ?部分是中檔小轎車。 ? ?為晚上 7 點至 8 點， 4?月 25 日， 7 點半，消 ?費者每組最少為 2人最 ?多為 9人。在受訪的 5?組中，除其中一組為宴 ?請朋友外，每組至少有 ?2 名兒童，消費者多以 ?家庭方式消費。 ? ?牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品 ?宣傳不夠。 5?.所處商圈（滿庭芳二 ?期）定位偏離，滿庭芳 ?定位有“花樣年華校園 ?主題商業(yè)廣場”、“嘉 ?州新城生活廣場”，但 ?由于其背靠理工學院， ?致使該商圈小吃店、小 ?飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多 ?，且背后 100米處為 ?菜市場 。 6.?據(jù)了解未來嘉州新城與 ?滿庭芳將有 5萬住戶。 ? ?公路將連接該地區(qū)與市 ?中區(qū)繁華部分，將大大 ?帶動該地區(qū)發(fā)展。 ? 二、關(guān)于天地和火 ?鍋坊 ST 分析： ? 優(yōu)勢 (S) ?（中 ?高端定位），此種定位 ?在樂山擁有市場空缺。 ? ?且安全（位于滿庭芳二 ?期擁有較開闊的環(huán)境擁 ?有眾多車位，為廣大的 ?有車族提供了方便，并 ?且有專門的滿庭芳保安 ?值班保證了車輛的安全 ?）。 ?地理位置優(yōu)越（縱觀沫 ?若廣場至肖壩車站再到 ?嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊 ?是唯一較大型且消費環(huán) ?境優(yōu)雅的特色火鍋坊） ?。劣勢 ?所處位置（滿庭芳二期 ?）由于靠近學校，小飯 ?館林立，降低了該商圈 ?的檔次。 2.?所處位置離現(xiàn)樂山人口 ?密集區(qū)較遠，前往此處 ?吃火鍋較為麻煩。 ? ?不夠。 4.?服務(wù)人員培訓不足。 ? ?熱，從一定程度上阻礙 ?了部分人的火鍋消費。 ? 機會 ?市中區(qū)中高檔火鍋店屈 ?指可數(shù)，市場空缺明顯 ?。 ?大的潛在客戶群，有利 ?于長期發(fā)展（嘉州新城 ?未來的五萬戶主將是巨 ?大的消費群體）。 ? ?的修建將帶動該地區(qū)發(fā) ?展。 威脅 (T) ? ?內(nèi)不會入住。 ? ?人口密集區(qū)較遠。消費 ?者難以知曉此處有家火?鍋坊。 ?名火鍋連鎖劉一手在距 ?肖壩不遠的沫若廣場有 ?分店，構(gòu)成了威脅。 ?分析天地和火鍋坊優(yōu)勢 ?及機會明顯。 ? ?即為中高端市場，而樂 ?山中高端市場空缺明顯?。 ?市場消費者，往往有車 ?，注重生活質(zhì)量，不會 ?因為幾分鐘的路程而阻 ?礙他們吃火鍋。 ? ?車位眾多，且有保安站 ?崗，能滿足消費者停車 ?要求。這是其他中高檔 ?火鍋店無法具備的。（ ?如劉一手外停車位少， ?且無人看守）。 戰(zhàn)略 ? ?置近期無明顯優(yōu)勢，但 ?在未來具有極大潛力。 ?因此需考慮長期效益， ?注重老顧客的保持，新 ?顧客的開發(fā)。 ? ?題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引 ?新顧客。 3.?特色產(chǎn)品不突出，因采 ?取引導消費，帶動特色 ?產(chǎn)品消費。 三 ?、關(guān)于天地和火鍋坊營 ?銷策劃： 營銷 ?主題“留住老顧客，開 ?發(fā)新顧客”。 五一等 ?節(jié)假日是餐飲消費的高 ?峰期，但五一節(jié)三天的 ?收入是比不上一個月的 ?收入的，節(jié)假日營銷目 ?的不僅僅是要提高短期 ?經(jīng)濟效益，更重要的留 ?住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛 ?在新顧客，帶動今后的 ?業(yè)績增長。且嘉州新城 ?、滿庭芳在未來將有極 ?多潛在消費者入住，更 ?因進行新顧客開發(fā)。 ?針對