【文章內(nèi)容簡介】 究并熟悉本方案，確保本方案能順利施行與執(zhí)行?！　⒄介_業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部　　營運情況?！　≌酱_定開業(yè)日期應(yīng)盡量防止在周末開業(yè)?！　?二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營建與襯托。　　vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、氣球、專用燈籠、老　　照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制造并督導(dǎo)落實到位。　　店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、燈籠、彩帶。墻面上懸掛　　老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。　　背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂?！　〉晏脙?nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店　　外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、班前營業(yè)安排等)。　　(三)店外氣氛營建　　門頭上懸掛兩面旗?！　∏胺胖靡粴夤伴T，拱門直徑依照當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“pz火鍋”“盛大開業(yè)，　　拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶賀培正火鍋店開業(yè)。消費滿　　100元，送10元消費券?！　≌乙粋€顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：培正打邊爐店盛大開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送10元(消費券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：年月日年月日?！　∽ⅲ毫砜刹杉{打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制　　作促銷細(xì)則?；顒咏忉寵?quán)歸店方?！　?四)廣告宣傳　　聯(lián)絡(luò)學(xué)校各部門外聯(lián)部成員，大力宣傳“pz火鍋”?！　÷?lián)絡(luò)各外賣店主，在他們的外賣單上附加“pz火鍋”?！　⊥赓u單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：潤泰、步步高。發(fā)放　　要求：　　(五)開業(yè)促銷細(xì)則　　消費滿100元，送20元消費券?！　〕执腿皝硐M請見代餐券使用細(xì)則。　　活動解釋權(quán)歸店方。　　另有以下促銷細(xì)則可供參閱：　　贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。　　活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒?！　》苍诨顒悠陂g內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠?！　?zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動事實上相當(dāng)于打約八折，　　但給客人的感受是吃一次能夠免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還能夠　　在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩！　?六)開業(yè)慶典　　假設(shè)能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個盛大的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注：以上為統(tǒng)一施行方案，可依照加盟店的實際情況重點施行。　　第二部分節(jié)假日促銷方案　　二、施行細(xì)則　　廣告宣傳　　(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為“pz火鍋”　　效勞質(zhì)量　　(1)、效勞水平要高，效勞質(zhì)量要好，上菜速度要快。　　(2)、留意效勞員的節(jié)日祝愿語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝愿各有特點(如：您好，羊年歡樂!祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)??！　《Y品贈送　　(1)、可贈送公仔(如hellokitty泰迪熊等)?！　?2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿)?！　〉谌糠制渌貏e情況促銷活動　　淡季營銷措施　　一、行銷思路　　加強員工素養(yǎng)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力?！　￠_展、加強客戶關(guān)系治理，走訪、征詢候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的運營理念，感遭到我們的真情、真誠。方式：　　1)邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。　　2)到客戶單位進(jìn)展友誼慰征詢，發(fā)邀請卡，一句話：一直從情感上和顧客拉近間隔，展開全員行銷活動?！　?)加強技術(shù)研究，提高菜質(zhì)量量，增加新菜品，提高效勞質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次?！　《?、適當(dāng)對部分群眾菜品進(jìn)展降價特銷，防備、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進(jìn)展炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌)。　　三、對群眾喜愛的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。　　四、針對當(dāng)?shù)叵M者的吃酒水適應(yīng)，爭取供給商拿出一部分酒水進(jìn)展贈送促銷。　　五、抓住每個節(jié)日進(jìn)展節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯(lián)銷、贈送禮品等?！　×?、倡導(dǎo)綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時向客人介紹?！　∑摺⑻岣邌T工工作積極性，提高效勞質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%?！　“?、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)備，為顧客提供清新溫馨的環(huán)境?！　∑　∫弧㈥P(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：　　由于本次籌劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了籌劃的制定。在24號晚，聯(lián)絡(luò)了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)定了25號對天地和的調(diào)查?！　?，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多?！　∧壳扒闆r：　　，員工坐在椅子上閑談。下午4點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出效勞細(xì)節(jié)有征詢題。