【文章內(nèi)容簡介】 沒有直接經(jīng)濟效益的情況下在環(huán)境保護方面投入巨額資金，而養(yǎng)殖業(yè)的微薄利潤也使企業(yè)難以單純?yōu)榄h(huán)境保護投資。全國約 80%的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場沒有污染治理設(shè)施，畜禽糞污一般未經(jīng)任何處理就地排放。上海市 19912020 十四年間，先后投入了 億元進行畜禽養(yǎng)殖的污染治理，但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓(xùn)是投入高、效益低，資源未充分利用，畜禽污染防治問題沒有得到根本解決；得到的啟示是畜禽污染治理達標排放之路是走不通的，只有資源化循環(huán)綜合利用才是根本出路。 盡管蛋雞籠養(yǎng)對發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)做出了巨大貢獻 ,但隨著社會的進步和人們思想意識的提高，雞的動物福利成為公眾的首要關(guān)注對象。在籠養(yǎng)條件下，家禽只能進行本能的采食、飲 水、產(chǎn)蛋和睡覺，長期籠養(yǎng)使雞處于一種煩躁、無奈甚至痛苦的狀態(tài)。蛋雞的行為受到嚴重的限制，抗應(yīng)激能力降低，飼養(yǎng)工藝病較多，環(huán)境條件惡化，產(chǎn)品質(zhì)量差。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統(tǒng)的籠養(yǎng)蛋雞。 20 世紀 90 年代，瑞典提出了禁止所有產(chǎn)蛋雞的籠養(yǎng)，德國政府已經(jīng)在 2020 年底，禁止所有的傳統(tǒng)蛋雞籠養(yǎng)育方式，歐盟要求在 2020 年禁止使用傳統(tǒng)型雞籠。國外許多國家都致力于尋找蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)的替代方法。因此，改進 蛋雞福利狀況中當前面臨的最緊迫問題，替代生產(chǎn)體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。 國外發(fā)達國家具有先進的飼養(yǎng)技術(shù)與完備的畜舍條件，能夠根據(jù)蛋雞生產(chǎn)的需要提供最適宜的環(huán)境和全面的營養(yǎng)，能夠擺脫不良外界環(huán)境和氣候的影響，在這樣優(yōu)越的條件下尚且還要限制或禁止傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)，這是值得我們思考的。動物福利是全世界關(guān)注的問題，我國是發(fā)展中的國家，對我國養(yǎng)禽業(yè)來說，重視并解決存在的動物福利問題是勢在必行。重視動物福利是人類文明和道德水平提高和社會進步的表現(xiàn)，是國際社會發(fā)展的大趨勢，是養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。 重視動物福利也有助于畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，歸根結(jié)底有利于人類自身的需要。 放牧養(yǎng)雞雖然有著飼養(yǎng)密度小、活動空間大、空氣環(huán)境好，雞的行為能夠充分表達，體質(zhì)健壯，抵抗力強、產(chǎn)品質(zhì)量高、風(fēng)味佳等特點，但放牧養(yǎng)殖對土地面積、養(yǎng)殖環(huán)境有著比較高的要求，如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件，在人口稠密地區(qū)比較難以解決，缺乏普遍推廣的意義。 另外，目前的養(yǎng)雞模式給雞帶來的疾病是非常可怕的，據(jù)統(tǒng)計，我國每年因各類禽病帶來的死亡率高達 10%以上，損失近百億人民幣。每只種雞的藥費開支就達５元以上，商品蛋雞亦超過 3 元 ；每只肉雞藥費開支在 2 元左右。 活力發(fā)酵床養(yǎng)雞可以幾乎徹底改變這一現(xiàn)狀，并可利用北方豐富的秸稈資源和木屑資源，及南方的谷殼粉資源，變廢為寶，即利用了原來需要焚燒（污染空氣）的秸稈，又達到了處理雞糞為優(yōu)質(zhì)有機肥，減少空氣氨味污染的目的。同時，簡單的大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞，可以隨地而建，不破壞耕地結(jié)構(gòu)，起到了保護耕地的目的等。另外，還提高了雞肉和蛋的品質(zhì)，減少藥物殘留，大幅減少了疾病的發(fā)生，生產(chǎn)無公害肉蛋產(chǎn)品，保障了人和雞的健康等，且投資小，規(guī)模形成快，一舉數(shù)得。 發(fā)酵床養(yǎng) 雞 能使產(chǎn)品品質(zhì)味美自然 發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù) 在不增加飼養(yǎng)成本的情況下由于養(yǎng)出的畜禽產(chǎn)品（肉蛋奶）口味鮮，無腥味（特別是雞肉），肉質(zhì)自然，對于初涉養(yǎng)殖業(yè)，并立足于當?shù)匦笄菔袌龅膭?chuàng)業(yè)者來說，是一個非常好的養(yǎng)殖技術(shù)選擇。 正是因為養(yǎng)出的豬肉雞肉雞蛋等口味好，所以，容易引起當?shù)匦笄萑獾笆袌龅年P(guān)注，有利于銷售和創(chuàng)立肉蛋品牌。 以養(yǎng)雞為例：傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而散養(yǎng)土雞需要較大飼養(yǎng)面積不能高密飼養(yǎng)，而發(fā)酵床正好解決看這個問題，不僅能夠高密度養(yǎng)殖，且養(yǎng)出的雞只不僅肉質(zhì)好，口味好，雞肉中的營養(yǎng)價值也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。 最關(guān)鍵是，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨技術(shù)疾病少、利潤高，試想一下如果初涉養(yǎng)殖的你就遇到了沒完沒了的動物疾病，不僅把你弄得手忙腳亂，還會給你帶來沉重的打擊。而發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)確實能夠減少疾病的發(fā)生、獲得政府認可和推廣、作為飼養(yǎng)者的你在無污染環(huán)境中身體安全、還能提高經(jīng)濟效益。 采用活力發(fā)酵床養(yǎng)雞有哪些優(yōu)點？ 同樣與發(fā)酵床養(yǎng)豬相似，達到節(jié)省勞動力，提高雞肉品質(zhì)，顯著改善雞的外 觀，顯著降低發(fā)病率（特別是呼吸道疾?。?，雞舍幾乎聞不到臭味，改善了勞作環(huán)境，與傳統(tǒng)養(yǎng)雞法相比有著天壤之別，并達到零排放，不污染環(huán)境，甚至即使在居民區(qū)飼養(yǎng)都不會造成鄰居的不適，增加經(jīng)濟效益的目的。 雞的天性喜歡沒完沒了地用抓扒，這種天性正好讓雞在發(fā)酵床上自己掩埋了雞糞，也體現(xiàn)了對雞的福利，減少了氨味對雞的影響，滿足了雞的習(xí)性，雞的抗應(yīng)激能力大大增強，發(fā)病率大大減少，管理起來得心應(yīng)手，與發(fā)酵床養(yǎng)豬比較，發(fā)酵床養(yǎng)雞管理起來更加輕松，因為基本不需要翻耙墊料、覆蓋糞便等工作，且灑水量也少，這是發(fā)酵床養(yǎng)雞給養(yǎng)殖戶帶到的最直觀的好處。 一次建設(shè)可以使用 5 年以上，使用到期后的墊料也是優(yōu)質(zhì)的有機肥料。 在發(fā)酵床養(yǎng)雞舍內(nèi)，只要保持有益微生物的優(yōu)勢，是很容易形成一個良性的微生態(tài)平衡的，整個雞舍處于一個有益菌占絕對優(yōu)勢的環(huán)境中，清爽幾乎沒有異味，有益菌已深入到環(huán)境中每一個角落，顯著增強了雞只的非特異性免疫力，減少了用藥量，從而靠自身的免疫力和環(huán)境微生物的幫助，達到了抵御疾病的目的，與傳統(tǒng)的養(yǎng)雞模式的臭氣熏天，蒼蠅滿天，疾病不斷等形成天壤之別。 發(fā)酵床養(yǎng)雞不僅可以提高肉蛋品質(zhì)，減少藥物殘留，提高出口創(chuàng)匯率的目的，還可以從本質(zhì)上增強雞只 的品質(zhì)，順應(yīng)了雞的原始生活本質(zhì)，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習(xí)慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強雞的消化吸收能力，應(yīng)該在雛雞時，就給雞營造雞原始的啄食沙礫，用腳刨地的環(huán)境，墊料中有 木 屑，可消化利用的秸稈碎稈，可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度，在這種環(huán)境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內(nèi)臟，也杜絕了雞的心理應(yīng)激反應(yīng)。 另外，我們知道，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的消化道極短，這就造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含 有大量營養(yǎng)物質(zhì)，如雞糞的粗蛋白仍然達到了 28%左右，在發(fā)酵床中飼養(yǎng)的家禽，消化道多 長三分之一，從而大大提高了雞對飼料的消化吸收率，其結(jié)果就是：①飼料報酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；②排出的糞便臭味大大減少，減少了發(fā)酵床發(fā)酵糞便的壓力，延長了發(fā)酵床的使用壽命和發(fā)酵效率；③雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量更好，雞更加健康，最終形成一個良性循環(huán)。一只雞節(jié)約的成本（相對于傳統(tǒng)籠養(yǎng)肉雞的飼料藥物支出等）可達到 2 元左右。 發(fā)酵床養(yǎng)雞的死亡率和淘汰率相對傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在 5%左右，肉雞在 2%左右。 傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而發(fā)酵床養(yǎng)出的雞只，不僅肉質(zhì)好，口味好，雞肉中的營養(yǎng)價值也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。 發(fā)酵床養(yǎng)雞上規(guī)?？?、見效快。由于建造發(fā)酵床養(yǎng)雞工程簡單、投資少，雞苗可以一次性大規(guī)模購買，只要你掌握了基本的飼養(yǎng)知識（初涉養(yǎng)殖者或?qū)︼曫B(yǎng)知識有限者可以先試養(yǎng)一批成功后 再加大規(guī)模 ），可以馬上形成規(guī)模飼養(yǎng)，加上發(fā)酵床養(yǎng)雞相對傳統(tǒng)養(yǎng)雞 飼養(yǎng)周期短、風(fēng)險小、利潤高，可以在段時間內(nèi)拿回投資、取得盈利。 活力發(fā)酵床養(yǎng)雞有哪些需要特別注意的問題？ 活力發(fā)酵床養(yǎng)雞雖然優(yōu)點明顯好于一般水泥地面養(yǎng)殖效果，但也不是一點缺點都沒有，以下就我們多年總結(jié)的經(jīng)驗與大家分享要特別注意的問題： ：活力發(fā)酵床墊料中的大腸桿菌比較一般養(yǎng)殖場要少很多，但如果不注意會造成大腸桿菌超標，甚至很嚴重?？偨Y(jié)造成大腸桿菌嚴重的原因主要有以下幾點：①制作墊料時采用池塘或含大腸桿菌嚴重的水源；②有污水流入到墊料中；③長時間墊料過于濕潤；④將體內(nèi)患大腸桿菌疾病的 雞放入到活力發(fā)酵床欄舍中。如果發(fā)現(xiàn)雞患有大腸桿菌疾病可以采取以下治療措施：①給藥：直接給雞喂藥物，如禽百康，如果嚴重可以結(jié)合注射禽病一針康；②對墊料直接進行帶雞消毒，例如可以采用 20 克毒菌清兌水 100 公斤對墊料表面進行均勻潑灑，雖然殺死大腸桿菌的同時也會殺死上層的有益菌，但消毒劑藥效一消失（ 2天后）， 下 層的微生物會再次繁衍上來，結(jié)合 1%保健液的表面噴灑，墊料就會快速恢復(fù)；③使用臭氧發(fā)生器：對欄舍全部釋放臭氧，或局部分區(qū)進行，最有效的方法就是 對 雞給藥的同時，分區(qū)域在墊料表面覆蓋薄膜，將臭氧輸 入 到薄膜下面 30 分 鐘以上，即可快速殺滅大腸桿菌和其它有害菌，而對發(fā)酵床中的益生菌基本不會傷害。 2. 雞白色念珠菌?。涸谖覀凁B(yǎng)殖 6 批雞群中發(fā)現(xiàn)一次， 此病是一種免疫抑制病，其發(fā)生能抑制各種疫苗產(chǎn)生抗體，影響各種治療藥物發(fā)揮療效，導(dǎo)致了出現(xiàn)的呼吸道病、腹瀉病難以治療，或者從臨床上看似禽流感、類似新城疫、類似法氏囊。簡單的診斷方法是觀察雞糞上有一層很厚的白霜即可確診。治療方法是：每千克飼料中添加制霉菌素 50100 毫克，連喂 7 天，同時飲水中加入硫酸銅 (1： 2020)，連飲 5 天。 ：活力發(fā)酵床球蟲很少，因為墊料發(fā)酵層一直 處于一個厭氧的發(fā)酵狀態(tài)是球蟲非常不喜歡的，但由于管理不善還是偶爾發(fā)生，主要原因是污水進入、濕度過大等原因引起的。遇到出現(xiàn)球蟲，可以采取以下措施：①給藥，治療球蟲的藥很多，根據(jù)包裝說明直接給藥；②將雞 舍 清空一個局部，用 5 公斤玉米粉 +保健液 5 公斤 +清水 100 公斤混合后潑灑在 20 平方米墊料面積，馬上用薄膜嚴實覆蓋，造成絕對的厭氧發(fā)酵區(qū)， 23 天即可殺死全部球蟲。如此分片全部實施一次即可。 1 如何對活力發(fā)酵床的雞進行日常管理 發(fā)酵床養(yǎng)雞適應(yīng)于平養(yǎng)的肉雞，和平 面 養(yǎng)的蛋雞。立體蛋雞籠養(yǎng)可以通過人工機械翻耙的方式進行 養(yǎng)殖。 ⑴、選擇健康雛雞 農(nóng)戶飼養(yǎng)肉雞和雛雞大都靠外購，而購入的雛雞好與壞，對育雛的效果影響很大，并直接影響?zhàn)B殖效益的高低。為提高育雛成活率，購雛時必須嚴把質(zhì)量關(guān)，進行嚴格挑選，確保種源可靠、雞種純正和雞苗健康，切不可貪圖便宜購進不健康的雞苗。挑選雛雞時，除注重品種優(yōu)良外，還必須保證來自非疫區(qū)。按照雛雞“有膘、有毛、有骨、眼大有神、活潑好動”的標準進行選擇，通過“一看、二摸、三聽”的方法來鑒別雛雞的強弱優(yōu)劣。 ⑵、控制好養(yǎng)殖密度 發(fā)酵床養(yǎng)雞，一般控制養(yǎng)殖密度與傳統(tǒng)養(yǎng)雞略小一些，建議： 以一個平面來說； 17 日齡 33 只， 814 日齡 25 只， 521 日齡 22 只。 2228 日齡 16 只， 2935 日齡 14 只， 3642日齡 10 只， 4349 日齡 9 只， 5056 日齡 8 只。另外，冬季可適當提高肉雞飼養(yǎng)密度，利于棚內(nèi)溫度的提高。 新進入雛雞之前，對之前的養(yǎng)殖設(shè)備進行清洗消毒處理，飲水器、料槽需先消毒，使用毒菌清 1 小包兌水 100 公斤，對欄舍、食槽、拌料場所和器具、周圍環(huán)境進行噴灑消毒。 新進入雛雞前，如果是新建大棚則進行簡單消毒即可，如用 1 小包毒菌清兌水 50 公斤進行噴霧消毒；如果是舊雞舍，使用毒菌清 1 小包兌水 20 公斤，對欄舍、 屋頂、墻壁、籠 具、食槽、拌料場所和器具、周圍環(huán)境進行噴灑消毒（不是墊料），要求對每一個地方噴濕透為止，且最好是相隔三天后再進行消毒一次。 然后，消毒劑氣味消失后（三天后），把墊料簡單翻拌一下，以每平方米噴灑 10 倍稀釋的保健液 2 公斤，表層墊料控制含水量在 25%（看起來是濕的，但用力捏也捏不出水來）。 同時，入雛前最少要有預(yù)熱過程，使育雛棚舍內(nèi)溫度保持在 3235℃。 ⑶、與發(fā)酵床養(yǎng)豬相似，需要經(jīng)常觀察糞便情況。 發(fā)酵床養(yǎng)雞不需要像發(fā)酵床養(yǎng)豬一樣需要把糞便進行人工掩埋，基本都是雞自己在用腳刨地的同時將自己的糞便 掩埋在墊料中。但建議每 20 天進行 10 厘米翻動一次。 發(fā)酵床養(yǎng)雞不能像發(fā)酵床養(yǎng)豬那樣需要補充水分，即使是夏天只需要 23 天使用 100倍的保健液簡單噴灑一次，不能噴灑雞身。冬季、雨水季節(jié)可以長時間不噴灑，主要根據(jù)墊料表面的濕度要決定，只要墊料有些濕潤就不需要補充。 對于一般性個別雞拉稀現(xiàn)象，可以挑出來，進行隔離治療，治療完畢再放回發(fā)酵床雞舍。病雞排泄物進行清除，清除其所拉出的糞便，同時在拉稀糞便處灑上生石灰粉（或純保健液）后將糞便與石灰埋入 20 厘米深發(fā)酵床墊料中，以后石灰粉會自然消失融入墊料中。 注意觀察食槽飼 料，盡量做到自由采食，同時供應(yīng)足夠的飲水。飼料或飲水中添加微生物制劑。 ⑷、保證雞只 24 小時都能吃到料。 飼料中添加微生物制劑的方法：可以按每噸飼料添加 2 包活力 99 生酵劑進行飼養(yǎng)，或者按飼料量的 5%添加活力 99 保健液。兩種添加方法可以同時使用，也可以單獨使用。 在飲水中添加微生物制劑的方法：可以在飲水中添加活力 99 保健液，添加保健液的量為飲水量的 2～ 5%。如果在飼料中已經(jīng)添加了保健液的，則在飲水中就不要添加保健液了，反過來，如果在飲水中添加了保健液的，則在飼料中就不要添加保健液了，二者只能取其一。 也可 以通過給雞喂給發(fā)酵糟渣的方法進行微生物制劑的補充供給，如發(fā)酵豆渣、發(fā)酵潲水、發(fā)酵薯渣、發(fā)酵酒糟等，添喂了發(fā)酵糟渣的，就不必使用保健液。 ⑸、注意觀察墊料數(shù)量情況，和墊料表面濕度情況。 采用純鋸末做墊料的發(fā)酵床，并且按照我們以上