【文章內(nèi)容簡介】 及時；篇四：火鍋店營銷方案 目 錄 第一部分 開業(yè)策劃方案 第二部分 節(jié)假日促銷方案 情人節(jié)單促銷方案 “ 三八 ” 婦女節(jié)促銷方案 “ 三一五 ” 促銷方案 公司周年慶促銷方案 “ 五一、五四 ” 促銷方案 “ 迎端午、慶六一 ” 促銷方案 “ 七一 ” 建黨節(jié)促銷方案 “ 八一 ” 、 “ 七夕 ” 促銷方案 “ 教師節(jié)、情人節(jié) ” 促銷方案 “ 國慶節(jié) ” 促銷方案 1 “ 圣誕、元旦 ” 節(jié)促銷方案 1春節(jié)促銷方案 第三部分 其他特殊情況促銷活動 淡季營銷措施 校園經(jīng)濟增長點行銷方案 公關(guān)、文化營銷方案 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 第四部分 部分 POP 公告文本示范 第一部分 開業(yè)策劃方案 一、實施本方案的根據(jù) 重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家， 通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結(jié)制定出 本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。 店 是公司為拓展 市場，擴大市場而設(shè)立的一家加 盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情 況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。 二、實施本方案的前提 實施本方案的前提必須是店堂完成，設(shè)施到位并能正常運作，人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、 工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的 原則 —— 就近消費原則。 本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日 — 年 月 日，共計三天。 本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋 “ 紅門火鍋 ” ，給您雙重驚喜。 實施本方案所需物品及經(jīng)費預算。 三、方案的主要內(nèi)容 開業(yè) 前的籌劃準備工作 由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌 委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好 與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在 執(zhí)行本方案前三天完成。 與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí) 行。 將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗 內(nèi)部營運情況。 正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。 開業(yè)前期店內(nèi)氣氛 營造與烘托。 VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷 套、訂餐卡、優(yōu)惠券、 DM 單、 POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作 并督導落實到位。 店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?POP吊旗、紅門 專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國 結(jié)，注意整齊與數(shù)量。 背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂， 忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲。 店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝， 開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求在店外整齊列隊。 店外氣氛營造 如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求， 店外應有紅門雕像。 門頭上懸掛兩面紅門 POP旗。 門頭下方懸掛紅門專用燈籠， 每個燈籠上印有 “ 紅門 ” 專用字體。 前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定， 拱門上內(nèi)容： “ 中國名火鍋 ”“ 重慶紅門火鍋 ” 全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一 氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿 100 元，送 元消費券。 外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓。 單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。 單位，恭祝紅門火鍋 店 生意興隆。 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 單位，恭祝紅門火鍋 店財 源滾滾。 單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進。 注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字 體。 找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓： 吃 100 元，送 元、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時間： 年 月 日－ 年 月 日。 注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或酒水的方 式等。不另制作促銷細則。活動解釋權(quán)歸店方。 開業(yè)花藍至少不少于 20 個，且要求為 真花。 大門口鋪 紅地毯。 在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一 處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋 —— 紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃 100，送 元，可重復放置。 店附近前后 200m插刀旗，刀旗上印 “ 紅門火 鍋 ” 、 “ 全國綠色餐飲企業(yè) ” 、 “ 重慶名火鍋 ” 、 “ 中國優(yōu)秀企業(yè) ” 。 廣告宣傳 媒體一 定要投放資金做宣傳同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。 隨 報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且 選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。 DM單的發(fā)放，選擇當?shù)? 人流量較大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政 府部門門口。發(fā)放要求： 發(fā)放時段： 11:0012:30； 17:0018:00，這時多是上班族上下 班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。 發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人， 且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。 發(fā)放的姿勢及語言，左手托 DM 單，腰微屈，且面 帶微笑，并配以禮貌用語 “ 歡迎光臨巴將火鍋 店 ” ，用右手將 DM單送到目標對象的手中。 統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的 大中學生。 注意 事項：若對方不接 DM 單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的 DM 單撿拾起來，以 免造成不好印象，數(shù)量每天 1000020200 份，三天共計 3000060000份左右。 廣告氣 球的發(fā)放：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。 廣告 餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即 11:30到 12:30之間，發(fā)放的地點為 政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政 府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不 要其它飯館、面攤上。 注：隨報附送的 DM 單做大度 16K 的規(guī)格，而街散發(fā)的 DM 單適當 配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。 腰鼓隊： 60 人的一個方隊， 另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為： “ 重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓， 吃 100 元，送 元 ” 。另一橫幅內(nèi)容： “ 開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電 話 ” ，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道； 時間為早上 10:3013:00。 短信發(fā)送內(nèi)容： “ 吃紅門 火鍋，給 您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃 100 元，送 元；好禮 不斷，訂座電話 。 電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎 光臨等字樣。 當?shù)亟煌ㄅ_。 開業(yè)促銷細則 單桌菜品消費金額位于5099 元、送 50 元代餐券和紅門撲克 1 幅。 單桌菜品消費金額位于 100－149 元，送 100 元代餐券和將軍撲克 1幅，紅門傘 1把、紅門杯 1個。 單桌菜品消費金額位 于 150199 元，送 150元代餐券和將軍撲克 1 幅、紅門傘 1 把、紅門杯 1 個。 單桌菜品金額位于 200249 元 ，送 200元代餐券和將軍撲克 1幅、紅門傘 1把、紅門杯 2 個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使 用說明應明確、不包括酒水消費。 注： 凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋 1 個，紅門中國 結(jié) 1 個。 持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。 活動解釋權(quán)歸店方。 另有以下 促銷細則可供參閱： 贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。 活動期間的就餐人 員喝紅門各種滋補酒。 凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受 折優(yōu)惠。 執(zhí)行此促銷 活動的意義：吃 100 元，送 100 元活動其實相當 于打約七五折，但給客 人的感覺是吃一次可以再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)? 起到宣傳作用。 開業(yè)慶典 若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一 家禮儀公司負責。 注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。 第二部分 節(jié)假日促銷方案 情人節(jié)促銷方案 一、行銷思路： 人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰， 一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細語，情有獨鐘，心只有你。 二、實施細則： 凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。 注：預防在操作中引起誤會，如女士有 男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務員贈與女士，如是單身女士由店方女服 務員代送，請店方靈活操作。 情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平 平安安、健健康康。 祝福您： 柔情似水、美麗如花。愛情永遠不悔、不老。 “ 三 八 ” 婦女節(jié)促銷方案 一、行銷思路 婦女朋友多愛美， “ 三八 ” 節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想 法是倡導綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。 婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天 讓婦女朋友認識到我們尊 重她們，我們知道也的價值。 二、實施細則 為迎接 “ 三八 ” 婦女節(jié)，紅門火鍋 店對 3 月 8 日至 3月 11 日來我占消費的女士： 凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。 榮 獲 “ 三八 ” 紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店就餐，并在店堂為其播音。 請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。 凡單桌菜品消費 元，送 美容中心消 費券，多消費多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。 特價菜品： 黃瓜、蘆薈、仙人掌。 “ 三 一五 ” 促銷方案 一、行銷思路 “3 .15”是消費者權(quán)益日， 借此機會開展 “ 產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)督 ” 活動，以此提高知名度。 二、實施細則 “” 這 一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地方，特舉辦 以下活動，凡 3 月 15 日至 3 月 16 日： 對我們的菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化