浦東新區(qū)青少年植物識(shí)別主題-常見蔬菜(編輯修改稿)
2025-02-15 02:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一年或二年生草本。莖直立方形，空心。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，頂端具退化卷須?；ò谆虬讕Ъt色，翼瓣有大黑斑。幼莢果綠色，內(nèi)有絲絨狀茸毛，成熟后褐或黑色。種子扁平，橢圓形。 鮮嫩和成熟豆粒都可食用。 豆科 豇豆 別名：長豇豆 一年生草本。莖蔓性或半蔓性。三出復(fù)葉，中間小葉較大?；ò?、黃或淡紫色。莢果條形，深綠、綠或紫紅色等。 以鮮嫩豆莢食用。 Vigna unguiculata [jiāng d242。u] 葫蘆科 冬瓜 Benincasa hispida 攀援一年生草本。莖綠色，五棱形，中空，卷須分枝。葉心狀卵圓形， 57掌狀裂?；S色。果圓筒形、短橢圓形，嫩果被茸毛，成熟時(shí)逐漸脫落。 以成熟果食用。 葫蘆科 黃瓜 Cucumis sativus 攀援一年生草本。莖中空，略四棱，有卷須。葉綠或深綠， 35掌狀裂，被粗毛?；S色，雄花簇生，雌花單生。果棒形、長棒形等，幼時(shí)一般為綠、深綠，表面有棱或瘤狀突起。 以幼嫩的果實(shí)為食。 葫蘆科 南瓜 別名：飯瓜 攀援一年生草本。有卷須。葉互生，掌狀分裂，缺刻淺，上面有茸毛，沿葉脈有白斑。花黃色。果長圓形、扁球形或枕形，嫩時(shí)綠色，成熟時(shí)紅褐色，肉黃色。 主要食用成熟果。 Cucurbita moschata 葫蘆科 西葫蘆 Cucurbita pepo 攀援一年生草本。莖有蔓性和矮性，多刺，有卷須。葉較硬而直立，粗糙，掌狀深裂，下面有硬刺?；S色。果圓筒形， 表面光滑，嫩時(shí)綠或淡綠色或有綠色網(wǎng)紋斑。 食用嫩果，崇明特產(chǎn)變種“瀛洲金瓜”以成熟果食用。 葫蘆科 絲瓜 Luffa aegyptiaca 攀援一年生草本。莖五棱形，分枝多，有卷須。葉深綠色，心形掌狀分裂。 花黃色。果圓筒形、棒形或長棒形，表面有或無棱，粗糙，嫩時(shí)綠或深綠色。 食用嫩果。 葫蘆科 苦瓜 食用嫩果為主，另成熟果的種子外包鮮紅色肉質(zhì)假種皮可鮮食。 Momordica charantia 攀援一年生草本。莖深綠色，被茸毛，有卷須。葉綠色，掌狀深裂?；S色。果紡錘形等，表面有數(shù)條不規(guī)則棱狀或瘤狀突起，嫩時(shí)深綠或白色，成熟時(shí)橙黃色。 葫蘆科 佛手瓜 Sechium edule 攀援多年生草本。根系發(fā)達(dá)，二年生以上能形成若干塊根。莖圓形，分枝強(qiáng)，有卷須，葉深綠色， 35掌狀淺裂，被茸毛。花冠淺綠或淺黃色。果綠或白色，梨形，有 5條深縱溝，表面凹凸不平。 食用嫩果。 傘形科 旱芹 Apium graveolens 別名：藥芹、芹菜 淺根性二年生草本。基生葉著生在短縮莖的基部，一至二回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，綠 色，葉柄長且肥大，淡綠或白色，中空或?qū)嵭摹；ò咨? 葉柄及少量嫩葉可供菜用。 傘形科 芫荽 別名：香菜 一年或二年生草本。葉一至三回羽狀深裂，裂片寬卵形或狹條形，葉柄細(xì)弱?；ò咨瑥?fù)傘形花序。 提味蔬菜，嫩莖、
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