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正文內(nèi)容

浦東新區(qū)青少年植物識別主題-常見蔬菜(編輯修改稿)

2025-02-15 02:33 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 一年或二年生草本。莖直立方形,空心。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,頂端具退化卷須?;ò谆虬讕Ъt色,翼瓣有大黑斑。幼莢果綠色,內(nèi)有絲絨狀茸毛,成熟后褐或黑色。種子扁平,橢圓形。 鮮嫩和成熟豆粒都可食用。 豆科 豇豆 別名:長豇豆 一年生草本。莖蔓性或半蔓性。三出復(fù)葉,中間小葉較大。花白、黃或淡紫色。莢果條形,深綠、綠或紫紅色等。 以鮮嫩豆莢食用。 Vigna unguiculata [jiāng d242。u] 葫蘆科 冬瓜 Benincasa hispida 攀援一年生草本。莖綠色,五棱形,中空,卷須分枝。葉心狀卵圓形, 57掌狀裂?;S色。果圓筒形、短橢圓形,嫩果被茸毛,成熟時逐漸脫落。 以成熟果食用。 葫蘆科 黃瓜 Cucumis sativus 攀援一年生草本。莖中空,略四棱,有卷須。葉綠或深綠, 35掌狀裂,被粗毛?;S色,雄花簇生,雌花單生。果棒形、長棒形等,幼時一般為綠、深綠,表面有棱或瘤狀突起。 以幼嫩的果實為食。 葫蘆科 南瓜 別名:飯瓜 攀援一年生草本。有卷須。葉互生,掌狀分裂,缺刻淺,上面有茸毛,沿葉脈有白斑?;S色。果長圓形、扁球形或枕形,嫩時綠色,成熟時紅褐色,肉黃色。 主要食用成熟果。 Cucurbita moschata 葫蘆科 西葫蘆 Cucurbita pepo 攀援一年生草本。莖有蔓性和矮性,多刺,有卷須。葉較硬而直立,粗糙,掌狀深裂,下面有硬刺?;S色。果圓筒形, 表面光滑,嫩時綠或淡綠色或有綠色網(wǎng)紋斑。 食用嫩果,崇明特產(chǎn)變種“瀛洲金瓜”以成熟果食用。 葫蘆科 絲瓜 Luffa aegyptiaca 攀援一年生草本。莖五棱形,分枝多,有卷須。葉深綠色,心形掌狀分裂。 花黃色。果圓筒形、棒形或長棒形,表面有或無棱,粗糙,嫩時綠或深綠色。 食用嫩果。 葫蘆科 苦瓜 食用嫩果為主,另成熟果的種子外包鮮紅色肉質(zhì)假種皮可鮮食。 Momordica charantia 攀援一年生草本。莖深綠色,被茸毛,有卷須。葉綠色,掌狀深裂。花黃色。果紡錘形等,表面有數(shù)條不規(guī)則棱狀或瘤狀突起,嫩時深綠或白色,成熟時橙黃色。 葫蘆科 佛手瓜 Sechium edule 攀援多年生草本。根系發(fā)達(dá),二年生以上能形成若干塊根。莖圓形,分枝強,有卷須,葉深綠色, 35掌狀淺裂,被茸毛?;ü跍\綠或淺黃色。果綠或白色,梨形,有 5條深縱溝,表面凹凸不平。 食用嫩果。 傘形科 旱芹 Apium graveolens 別名:藥芹、芹菜 淺根性二年生草本?;~著生在短縮莖的基部,一至二回奇數(shù)羽狀復(fù)葉,綠 色,葉柄長且肥大,淡綠或白色,中空或?qū)嵭??;ò咨? 葉柄及少量嫩葉可供菜用。 傘形科 芫荽 別名:香菜 一年或二年生草本。葉一至三回羽狀深裂,裂片寬卵形或狹條形,葉柄細(xì)弱?;ò咨?,復(fù)傘形花序。 提味蔬菜,嫩莖、
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