浦東新區(qū)青少年植物識別主題-常見蔬菜(存儲版)
【正文】 花黃色或白色，頭狀花序。肉質(zhì)莖粗壯，肉淡綠、綠和黃綠等。 以鮮嫩的葉片供食用 。傘形花序。鱗莖球形至扁球形，由肉質(zhì)瓣狀的鱗芽（蒜瓣）組成，俗稱蒜頭。傘形花序。 食用肥大的嫩莖（筍）。球莖黃褐色，卵球形或橢圓球形等，有顯著的葉痕環(huán)和褐色鱗片狀毛。 球莖供食用。 本文檔由浦東青少年活動中心整理制作?；ǖS色。 地下 匍甸根狀莖細長，末端膨大成扁圓球形球莖，球莖表面光滑，紅褐色，有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色。 肥大的塊莖供食用?；ㄐ?，黃綠色，鐘形。鱗莖葫蘆狀，易分蘗。 假莖和綠葉常用作菜肴調(diào)味。 Sagittaria trifolia 百合科 洋蔥 別名：洋蔥頭 二年生草本。基生葉綠、黃白或紫紅，披針形或橢圓形 ，上面平展或皺縮，幾無葉柄。 嫩葉或幼苗供作菜用，具清香 。 菊科 茼蒿 別名： 蒿子桿 一年或二年生草本。能育花單生，花冠紫色。 別名：西紅柿 一年生草本。ng c224?；ò谆虻S色，小。 傘形科 芫荽 別名：香菜 一年或二年生草本。莖圓形，分枝強，有卷須，葉深綠色， 35掌狀淺裂，被茸毛。 葫蘆科 苦瓜 食用嫩果為主，另成熟果的種子外包鮮紅色肉質(zhì)假種皮可鮮食。果圓筒形， 表面光滑，嫩時綠或淡綠色或有綠色網(wǎng)紋斑。葉互生，掌狀分裂，缺刻淺，上面有茸毛，沿葉脈有白斑。 葫蘆科 黃瓜 Cucumis sativus 攀援一年生草本。 以鮮嫩豆莢食用。幼莢果綠色，內(nèi)有絲絨狀茸毛，成熟后褐或黑色?；ò?、淺紅或紫色。莖蔓性。莢果扁寬，背腹線發(fā)達，嫩莢肥厚，紫紅或淡綠色。莖直立，全體被黃褐色毛。 以嫩葉供食用。 十字花科 甘藍 別名：卷心菜 二年生草本。外葉淡綠色至深綠色，闊大，卵圓形，邊緣波狀，葉柄綠白色，闊且厚；心葉向內(nèi)抱合形成肥大的葉 十字花科 雪里蕻 Brassica juncea cv. Multiceps 一年或二年生草本。 葉供食用。單葉互生，藍綠或綠色，有蠟粉，卵形或橢圓形。 莧科 莧 Amaranthus tricolor 嫩莖、葉供菜用，其成株粗壯的莖可腌漬。葉互生，近圓形或卵圓形，肥厚，光滑。 葉及嫩梢供菜用，滑嫩、爽口。莖粗大。 [g224。 Brassica campestris cv. Narinosa 葉供炒食用。 [xuě lǐ h243。 以鮮嫩的葉球供食用。直根為肥大的肉質(zhì)根，以白皮、圓筒形居多。莢果較短，密生白毛或黃褐色茸毛，種子近圓形、橢圓形或扁腎形。莖匍匐或稍直立生長，分枝性強。莢果圓棍形或扁圓形。分粒用豌豆、莢用豌豆（如荷蘭豆） 2個類群。 豆科 豇豆 別名：長豇豆 一年生草本。莖綠色，五棱形，中空，卷須分枝。花黃色，雄花簇生，雌花單生。 主要食用成熟果。莖五棱形，分枝多，有卷須。葉綠色，掌狀深裂。
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