浦東新區(qū)青少年植物識別主題-常見蔬菜-免費閱讀
【正文】 肉質(zhì)根狀莖作香辛調(diào)料，也可醬制。穗狀花序淡綠色。 天南星科 芋 Colocasia esculenta 別名：芋艿、毛芋艿、芋頭 多年生草本。漿果球形，紅色。葉簇生，綠色，扁平，柔軟，被蠟粉，香辛味強，葉鞘抱合成假莖。 Allium fistulosum 百合科 蒜 Allium sativum 一年或二年生草本。莖短縮，環(huán)生圓筒形管狀葉，表面有蠟粉，直立生長，基部膨大成鱗莖，有扁圓形、圓球形等，外皮紫紅色、黃褐色等。 頭狀花序，舌狀花黃色。 Kalimeris indica 菊科 萵苣筍 別名：萵筍、香萵筍 一年或二年生草本。葉互生， 二回羽狀分裂，一回為深裂，二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。漿果短圓柱形、棒狀或圓球形等，果皮黑紫色等。莖半蔓性，基部稍木質(zhì)化。i] 茄科 辣椒 Capsicum annuum 別名：辣茄 一年生草本。 肉質(zhì)根可作菜用。葉一至三回羽狀深裂，裂片寬卵形或狹條形，葉柄細弱。花冠淺綠或淺黃色。 Momordica charantia 攀援一年生草本。 食用嫩果，崇明特產(chǎn)變種“瀛洲金瓜”以成熟果食用?；S色。莖中空，略四棱，有卷須。 Vigna unguiculata [jiāng d242。種子扁平，橢圓形。莢果嫩時綠或黃綠色。三出復(fù)葉，小葉綠色，寬卵形，葉柄長，有托葉。 以嫩莢供蔬菜用。三出復(fù)葉。 [ j236。莖短縮。葉黃綠色，倒披針形，邊緣鋸齒狀，裂片深或淺，葉柄細長。 十字花科 塌棵菜 別名：塌菜 二年生草本。 初抽生的花序多肉質(zhì)，節(jié)間稀疏，后繼續(xù)伸 長和分枝，形成圓錐花序。 品種較多，一般分綠莧、紅莧和彩色莧 3類?；ò谆蜃霞t色，穗狀花序。果老熟后紫黑色。 別名：米莧 一年生草本。 肥嫩花莖供食用?；~多層密集排列成蓮座狀，深綠色，有光澤，近圓形，全緣，葉柄扁平較長。 植株供菜用，腌制加工后味鮮美。葉深綠、黃綠、紫紅等色，寬大，有灰白色蠟粉，蓮座期心葉抱合形成葉球，有扁圓、圓球等形狀。 ] 十字花科 蘿卜 Raphanus sativus 一年或二年生草本。花白或紫紅色，總狀花序。 豆科 南苜蓿 別名：草頭、金花菜 一年或二年生草本?；ò?、紅或淡紫色。 豌豆苗、嫩莢、籽粒都可食用。 鮮嫩和成熟豆粒都可食用。u] 葫蘆科 冬瓜 Benincasa hispida 攀援一年生草本。葉綠或深綠， 35掌狀裂，被粗毛。果長圓形、扁球形或枕形，嫩時綠色，成熟時紅褐色，肉黃色。 葫蘆科 絲瓜 Luffa aegyptiaca 攀援一年生草本。莖深綠色，被茸毛，有卷須。果綠或白色，梨形，有 5條深縱溝，表面凹凸不平。花白色，復(fù)傘形花序。 旋花科 蕹菜 別名：空心菜 一年生草本。莖直立，較堅韌，常 23叉狀分枝。羽狀復(fù)葉互生。 幼嫩果實供食用。
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