百年老店---山西老陳醋集團有限公司的策劃書(編輯修改稿)
2025-02-13 10:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有拿的出手的品牌和龍頭企業(yè)，長期以來有品位而無品牌是外界對山西老陳醋真實而近乎嚴酷的評價，也是山西陳醋企業(yè)最不愿面對的現(xiàn)實。品牌缺失使得山西老陳醋的市巧價格不斷走低，一瓶醋的價格還不如一瓶礦泉水的價格讓關心山西老的人十分心。 山西老陳醋平均售價是 20222500元 /噸，許多手工作坊出產(chǎn)的老陳醋平均售價只有 10001500元 /噸。如東湖、中化、水塔等排名靠前的企也才 3500元 /噸左右。而鎮(zhèn)江香醋和四川保寧醋的平均售價已達到 40004500元 /噸。是什么原因讓山西老陳醋擱淺在沙灘上？山西老陳還有沒有市場空間？為了探詢事實的真相，本刊記者先后走訪了大原、清徐、榆次等山西老陳醋主產(chǎn)地的多家企業(yè)，同時與中國調味品專家、山西醋的研究者、巿場營銷專家進行了廣泛交流。對老陳醋陷入困境的根本癥結所在，參與各方都表達了不問的觀點。當?shù)仄髽I(yè)歸結的因素很多、如政府不支持、市場環(huán)境不好，消者者慣性思難以打等等：營銷專家們則認為，山西老陳醋的問在大程度上是營銷思想的缺失和方向感的迷離；還有人指出，體制束縛和人才匱乏是山西醋企業(yè)的通病，才是關鍵所在。真正的產(chǎn)業(yè)研究才剛剛開始，我們希望此篇專能為山西老陳醋企業(yè)認清形勢提供新的思維和指引。并將長期致力于為山西老陳醋企業(yè)力走出困頓構建新的風帆。 ? 一、 市場環(huán)境分析 進行市場環(huán)境分析的主要目的是了解產(chǎn)品的潛在市場和銷售量，以及競爭對手的產(chǎn)品信息。有對掌握了市場需求，才能做到有的放矢，減少失誤，從而將風險降到最低。醋一直以來受北方人熱衷，這其中有氣候、飲食上的差異，北方人大多數(shù)以面食
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