【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)10泡菜的腌制和亞硝酸的測定泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,風(fēng)味可口,利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風(fēng)味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進(jìn)食欲,幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物(1)乳酸菌
2024-12-31 22:51
【總結(jié)】課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量一、泡菜的制作1.泡菜制作的菌種:乳酸菌(1)分布:空氣、土壤、植物體表、人或動物的腸道內(nèi)都有分布。(2)代謝類型:異養(yǎng)厭氧型。(3)作用:在無氧條件下,將葡萄糖分解為乳酸。(4)常見種類:乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。其中乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。2.泡菜制
2024-12-09 03:33
【總結(jié)】■高中生物課件(人教課標(biāo)版)萬曉軍生物工作室1E-mail:QQ:719455374課題3:制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量萬曉軍生物工作室2E-mail:QQ:719455374泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品,為泡酸泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,
2025-06-06 06:27
【總結(jié)】亞硝酸鹽中毒及其解救?22班第4小組?組員:梁秋梅,李茵,鄭佩儀,雷鵬瑤,?鄭永鋒,鐘寶昌實(shí)驗(yàn)背景食物來源?1.食入含大量亞硝酸鹽蔬菜,一般是葉菜類,如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿卜葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽,當(dāng)這些蔬菜貯存時間長,一旦開始腐爛,亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛越重,亞硝酸
2025-01-05 23:06
【總結(jié)】泡菜中的亞硝酸鹽——2組蘆玥朋王琦瑤賈晨魏淇泡菜中為什么會有亞硝酸鹽??有些蔬菜能從土壤中濃集硝酸鹽,如蘿卜、白菜、大頭菜、萵筍等硝酸鹽含量較高。??硝酸鹽還原菌亞硝酸鹽還有哪些食
2024-11-21 05:57
【總結(jié)】專題1課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量一乳酸菌,在情況下,將葡萄糖分解成乳酸:和:分布廣泛,、土壤、植物、人或動物的內(nèi)等均有分布。:常用于生產(chǎn)二亞硝酸鹽
2024-12-09 14:57
【總結(jié)】教學(xué)攻略來襲!泡菜制作及亞硝酸鹽檢驗(yàn)來源:生物學(xué)通報作者:吳成軍1.理解實(shí)驗(yàn)原理★★★制作泡菜的原理比較簡單,利用的是乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵生成乳酸。但檢測亞硝酸鹽的原理和方法則復(fù)雜得多,例如:顯色反應(yīng)在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮化鹽,重氮鹽與N-1-萘基乙二胺鹽酸
2024-11-23 14:00
【總結(jié)】由亞硝酸鹽引起的食物中毒案例分析案例回顧2022年3月1日下午2點(diǎn)左右,某醫(yī)院急診室收治以頭暈、頭痛、嘔吐、惡心、青紫、心悸、乏力等癥狀和體征為主的病人共32名。經(jīng)調(diào)查,32人均為某學(xué)校食堂員工。當(dāng)日,該校全體食堂員工共32人于12時與13時分2批在食堂進(jìn)餐,所食食物為芹菜肉絲、豆腐、白菜、土豆、菠菜、紫菜湯
2024-08-04 13:52
【總結(jié)】食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定一、方法適用范圍及原理?亞硝酸鹽采用鹽酸萘乙二胺分光光度法測定,方法的檢出限為1mg/kg,定量限為3mg/kg。?硝酸鹽采用鎘柱還原法測定,方法的檢出限為10mg/kg,定量限為30mg/kg。方法原理?試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,在弱酸性條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸
2025-01-15 19:38
【總結(jié)】急性亞硝酸鹽中毒2022年9月急診科業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)牛治英主要內(nèi)容?概述?作用機(jī)理?臨床表現(xiàn)?治療與護(hù)理?群體性中毒急救處理概述?亞硝酸鹽為工業(yè)鹽,味咸?外觀為白色結(jié)晶性粉末,酷似食鹽和白糖,易誤食而引起中毒?一般攝入0.3~0.5g即可引起中毒,攝入3g
2025-01-05 10:57
【總結(jié)】亞硝酸鹽引起食物中毒的處置淮北市疾病預(yù)防控制中心張長龍副主任技師從大米里我們認(rèn)識了石蠟從火腿里我們認(rèn)識了敵敵畏從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識了蘇丹紅從火鍋里我們認(rèn)識了福爾馬林從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識了硫磺從木耳中認(rèn)識了硫酸銅從冰激凌、豬肉里我們認(rèn)識了可多巴胺、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)三鹿蒙牛
2025-01-08 05:52
【總結(jié)】食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測定實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測定食品化學(xué)與分析肉類制品蔬菜水火鍋食品過多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來源背景知識實(shí)驗(yàn)二
2025-01-06 02:53
【總結(jié)】人教版選修一制作泡菜并檢驗(yàn)亞硝酸鹽含量情境導(dǎo)入知識目標(biāo):泡菜制作過程中乳酸菌發(fā)酵的原理;泡菜中亞硝酸鹽含量變化及測定能力目標(biāo):乳酸菌發(fā)酵與細(xì)胞呼吸的聯(lián)系;測定亞硝酸鹽時的化學(xué)操作情感、態(tài)度與價值觀:認(rèn)同勞動人民在時間中利用微生物進(jìn)行泡菜制作的技能;對泡菜中亞硝酸鹽含量的測定,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全,維護(hù)身體健康
2024-12-09 03:01
【總結(jié)】食品中亞硝酸鹽的提取優(yōu)化及含量檢測的畢業(yè)論文目錄任務(wù)書……………………………………………………………………………………Ⅰ開題報告…………………………………………………………………………………Ⅱ指導(dǎo)教師審查意見………………………………………………………………………Ⅲ評閱教師評語……………………………………………………………………………Ⅳ答辯會議記錄………………………
2025-06-28 17:15
2024-08-14 04:50