云南省高職高專院校省級(jí)示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地(校內(nèi))(編輯修改稿)
2025-02-11 00:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 項(xiàng)目具體內(nèi)容分項(xiàng)實(shí)訓(xùn)表（含11個(gè)子項(xiàng)目）編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目能力訓(xùn)練二級(jí)項(xiàng)目擬實(shí)現(xiàn)的能力目標(biāo)相關(guān)支撐知識(shí)訓(xùn)練方式手段及步驟結(jié)果1食用菌形態(tài)的認(rèn)識(shí)掌握常見(jiàn)食用菌形態(tài)的識(shí)別方法。?。耗芡ㄟ^(guò)食用菌的基本形態(tài)進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類。Β：能通過(guò)形態(tài)識(shí)別常見(jiàn)的食用菌。形態(tài)學(xué)分類學(xué)知識(shí)實(shí)物標(biāo)本、圖片和多媒體影像的展示，學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際的回憶，野外標(biāo)本的采集，教師最后歸納總結(jié)學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的分類識(shí)別2食用菌的生理生態(tài)食用菌的營(yíng)養(yǎng) 食用菌的生理類型 食用菌生長(zhǎng)與外界環(huán)境條件掌握食用菌的生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)條件和生理生態(tài)條件微生物生理學(xué)和生態(tài)學(xué)知識(shí)多媒體影像的展示，學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際的回憶，野外標(biāo)本的采集，教師最后歸納總結(jié)基本掌握各種食用菌所需的營(yíng)養(yǎng)及生理?xiàng)l件3食用菌的消毒滅菌培養(yǎng)基質(zhì)的消毒滅菌；接種與培養(yǎng)環(huán)境的消毒滅菌能使用各種消毒滅菌設(shè)備；能進(jìn)行各種環(huán)境的消毒和滅菌工作。物理學(xué)和化學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)4菌種生產(chǎn)掌握食用菌菌種概念，能進(jìn)行菌種的生產(chǎn)。能進(jìn)行菌種場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)。能進(jìn)行優(yōu)良菌種的生產(chǎn)；能進(jìn)行優(yōu)良菌種的鑒定識(shí)別 測(cè)量學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)5平菇栽培掌握平菇的生物學(xué)特性，掌握平菇的熟料袋栽技術(shù)。能充分把握平菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種條件；能熟練進(jìn)行平菇的生產(chǎn)和栽培指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)6雞腿菇栽培掌握雞腿菇的生物學(xué)特性，掌握雞腿菇的栽培技術(shù)。能充分把握雞腿菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種條件；能熟練進(jìn)行雞腿菇的生產(chǎn)和栽培指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)7金針菇栽培 了解金針菇的生物學(xué)特征、掌握金針菇的栽培技術(shù)。能充分把握金針菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種條件；能熟練進(jìn)行金針菇的生產(chǎn)和栽培指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)8雙孢蘑菇栽培了解雙孢蘑菇的生物學(xué)特征、2掌握雙孢蘑菇栽培技術(shù)能充分把握雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種條件；能熟練進(jìn)行雙孢蘑菇的生產(chǎn)和栽培指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)9香菇栽培了解香菇的生物學(xué)特征、2掌握香菇栽培技術(shù)能充分把握香菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種條件；能熟練進(jìn)行香菇的生產(chǎn)和栽培指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)10病蟲(chóng)害綜合防治掌握食用菌主要病蟲(chóng)害的特征、2掌握相應(yīng)的綜合防治技術(shù)。能充分把握各種食用菌主要病蟲(chóng)害發(fā)生的機(jī)理；能熟練進(jìn)行綜合防治和栽培戶的防治指導(dǎo)。昆蟲(chóng)學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)教師實(shí)物標(biāo)本、圖片和多媒體影像的展示，在實(shí)踐中操作演示，學(xué)生分組實(shí)作，最后結(jié)果評(píng)定教師點(diǎn)評(píng)，記入綜評(píng)成績(jī)11食用菌加工掌握食用菌加工的基本方法能充分把握食用菌加工所需的各種條件；能進(jìn)行一些常見(jiàn)食用菌的加工。食品學(xué)和食品加工學(xué)知識(shí)教師實(shí)物標(biāo)本、圖片和多媒體影像的展示，在實(shí)踐中操
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1