微生物學格式課件第六章微生物的生長及控制(編輯修改稿)
2025-02-09 23:40 本頁面
【文章內容簡介】 不需氧，但有氧也能生存，氧無毒害 5. 專性厭氧菌 (obligate/strict anaerobes) 氧有毒害，甚至致死 微生物與氧的關系 厭氧菌的氧毒害機制 厭氧菌體內無 SOD(超氧化物歧化酶 )，因此受生物體內普遍存在的超氧陰離子自由基的毒害作用。 去除 O2等有害活性氧分子的機制 H2O+1/2O2 2H2O 2O2+2H+ H2O2+O2 SOD 一切好氧生物 及耐氧菌 過氧化氫酶 一切好氧生物 NADH2 NAD 過氧化物酶 耐氧菌 三、 pH值 嗜堿微生物（ basophile） 多數(shù)放線菌、硝化細菌、根瘤菌等 耐堿微生物（ basotolerant microanism） 若干鏈霉菌 ? 嗜酸微生物（ acidophile） ? 多數(shù)真菌 ? 耐酸微生物 (acidotolerant microanism) 乳酸桿菌、醋酸桿菌，許多腸桿菌等 第四節(jié) 微生物培養(yǎng)方法概論 微生物培養(yǎng)方法 生產(chǎn)實踐 實驗室培養(yǎng)法 固體培養(yǎng) 好氧菌的培養(yǎng) 厭氧菌的培養(yǎng) 液體培養(yǎng) 好氧菌的培養(yǎng) 厭氧菌的培養(yǎng) 固體培養(yǎng) 好氧菌的培養(yǎng) 厭氧菌的培養(yǎng) 液體培養(yǎng) 好氧菌的培養(yǎng) 厭氧菌的培養(yǎng) 好氧菌的實驗室培養(yǎng) 固體培養(yǎng) 試管斜面 培養(yǎng)皿瓊脂平板 液體培養(yǎng) 試管液體培養(yǎng) 三角瓶淺層液體培養(yǎng) 搖瓶培養(yǎng)（振蕩培養(yǎng)） 臺式發(fā)酵罐培養(yǎng) 厭氧菌的實驗室培養(yǎng) 高層瓊脂柱 Hungate 滾管 厭氧罐技術 厭氧手套箱 第五節(jié) 有害微生物的控制 一、 幾個基本概念 滅菌 (sterilization) 采用 強烈的理化因素 使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施。例如各種高溫滅菌措施等。 總菌數(shù) 活菌數(shù) 細胞數(shù)的對數(shù) 細胞數(shù)的對數(shù) 時間 時間 殺菌 溶菌 消毒 (disinfection) 消毒是一種采用 較溫和的理化因素 ，僅殺死物體表面或內部一部分對人體有害的病原菌，而對被消毒的物體基本無害的措施。 舉例： 一些常用的對皮膚、水果、飲用水進行藥劑消毒的方法； 對啤酒、牛奶、果汁和醬油等進行消毒處理的巴氏消毒法等； 防腐 (antisepsis) 防腐就是利用某種理化因素完全 抑制 霉腐微生物的生長繁殖，從而達到防止食品等發(fā)生霉腐的措施。 防腐的常用措施 低溫 缺氧 干燥 高滲 高酸度 防腐劑 化學治療 (chemotherapy) 它是利用具有高度選擇毒力（ selective toxicity，即對病原菌具有高度毒力而對宿主無顯著毒性）的化學物質來 抑制 宿主體內病原微生物的生長繁殖，借以達到治療該傳染病的一種措施。 用于化療目的的化學物質稱化學治療劑； 一些重要的化學治療劑種類： 各種抗生素 磺胺類藥物 中草藥中的有效成分等 比較項目 滅菌 消毒 防腐 化療 處理因素 強理、化因素 理、化因素 理、化因素 化學治療劑 處理對象 任何物體內外的一切微生物 物體表面的病原菌 物體內外的一切微生物 宿主體內的病原菌 作用效果 徹底殺滅 殺死或抑制 抑制或殺死 抑制或殺死 實例 加壓蒸汽滅菌，輻射滅菌，殺菌劑 70%酒精消毒，巴氏消毒法 冷藏、干燥、糖漬、鹽腌、缺氧、防腐劑 抗生素、磺胺藥、生物藥物素 滅菌、消毒、防腐和化療的比較 （一）物理方法 ——高溫殺菌 高溫 滅菌 干熱滅菌法 火焰灼燒法 烘箱內熱空氣滅菌法 濕熱滅菌 (消毒 )法
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