人教版高中生物必修一51降低化學反應活化能的酶(編輯修改稿)
2025-02-09 04:49 本頁面
【文章內容簡介】 我們熟悉的酶： ?酶的專一性是普遍存在的 ?準確地說，酶的專一性是指 一種酶 只能催化 一種化合物 或 一類化合物 的化學反應。 酶的特性 專一性 ? 目前發(fā)現(xiàn)的酶有 4000多種 ,它們分別催化不同的化學反應。 探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 現(xiàn)在給你淀粉酶溶液， 淀粉溶液 蔗糖溶液 酶的專一性 ？ ？ 一、科學探究的程序 設計實驗 提出問題 作出假設 進行實驗 分析結果得出結論 其中 實驗 是 實施探究 的 重要方式 。 表達交流 知識回顧 編號 1號試管 2號試管 實驗步驟 一 二 三 實驗現(xiàn)象 結論 每管各加入 淀粉酶 2滴，置于 37℃ 左右的熱水中，反應 5min 2mL蔗糖 溶液 加入斐林試劑，振蕩混勻， 60℃ 水浴 2min 2mL淀粉 溶液 無磚紅色沉淀 磚紅色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 ？ ？ ？ ？ 二、實驗步驟的設計 ② 配置無關變量； ① 科學性原則 一、實驗設計遵循原則： 二、實驗設計的一般步驟： ④ 等量原則 ③ 單一變量原則 ② 對照原則 ⑤ 簡便可行性原則 ③ 設定 自變量，設置好實驗組和對照組； ④ 檢測因變量，觀察記錄實驗結果。 ① 分組編號 ② 配置無關變量； ③ 設定自變量，設置好實驗組和對照組； ④ 檢測因變量，觀察記錄實驗結果。 哪些因素會影響酶的活性呢？ 日常生活中 …… 發(fā)燒時，食欲會下降 …… 加酶洗衣粉在溫水中使用效果更明顯 …… 影響酶活性的因素： 溫度 pH 試一試：設計實驗探究影響酶活性的條件
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