麥當勞物流與供應鏈管理(編輯修改稿)
2025-02-08 18:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 為其各個餐廳完成訂貨、儲存、運輸及分發(fā)等一系列工作，使得整個麥當勞系統(tǒng)得以正常運作，通過它的協(xié)調與聯(lián)接， ? 使每一個供應商與每一家餐廳達到暢通與和諧， ? 為麥當勞餐廳的食品供應提供最佳的保證。 麥當勞的第三方物流 準時供應方式 夏暉的配送車隊每天晚上在 11 點到 凌晨 1 點之間必須完成送貨 , 準點率在98%以上才算符合服務質量要求 , 麥當勞的員工是按小時付薪的 , 如果在這個時間內(nèi)不能將貨送到 ,員工的超時工資要由夏暉承擔。 訂貨量 ? 每天，餐廳經(jīng)理都要把訂貨量與進貨周期對照 ? 一旦發(fā)現(xiàn)問題，立刻進入緊急訂貨程序。雖然緊急訂貨不被鼓勵，但一經(jīng)確認，夏暉公司 2個小時后貨品就會被送到餐廳門口。 供應鏈采購 在餐廳一端，是麥當勞的采購工作。 餐廳經(jīng)理 ——對銷售、進貨和庫存量進行預測，估計安全庫存 周二與配銷中心下訂單。 周三、周五分批進貨。 餐廳訂貨組完成盤存報告工作包括：貨品的編號、名稱、計算單位、庫存及貨品盤點表、每日送貨及退貨單、損耗表、產(chǎn)品銷售 供應鏈采購 ? 麥當勞的需求信息向供
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