火鍋店實習報告word版(編輯修改稿)
2025-02-08 14:36 本頁面
【文章內容簡介】 是漫長的，我要鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。 實習生活轉眼之間就要結束了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。 如我所愿，我被分配到了包廂區(qū)。第二天，店里就對我進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，主要是室內培訓，主要是介紹店里的概況和服務流程， 同時也對我進行了員工素養(yǎng)及店里管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，店里特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。 麗清大別山鵝火鍋店 是一家 全國連鎖酒 店，酒店管理先進，客源市場廣闊，生意火爆，其餐飲部大致分為包廂區(qū)， 前 廳區(qū)和后堂區(qū)。我工作崗位就是包廂區(qū)，它 是以接待貴客和熟客為主的，有時候也接待包席。 包廂區(qū)是酒店餐飲部一年四季客人常坐的地方，這也注定了它的不清閑。在剛走進工作崗位的幾天里我很笨手笨腳，因為以前在學校，沒有開過這門課，所 以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領。只是聽從領班的安排，慶幸的是老員工們對我特別 的友好，領班還專門為我安排了一個師傅，負責引導我們的工作，在她 耐心而認真地指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。 剛開始一個人單獨 服務的時候，還是會緊張，有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，的確是一件快樂的事，在服務過程中我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為對客人服務的不周到，受到過領班的批評。 記得有一次，六人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水很快就喝沒了，我馬上給他加滿，沒過一會 又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1