不同人群營(yíng)養(yǎng)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-08 09:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 乳白蛋白 （ lactoalbumin， EAA構(gòu)成與嬰兒基本一致 ） ?胃內(nèi)形成較稀軟凝乳 ?易消化吸收利用 含有較多?；撬??滿足嬰兒腦組織發(fā)育需要 (一 )母乳優(yōu)點(diǎn) 2） 含豐富 EFA Fat含量 4g/100ml（ PUFA為主 ） ?脂肪酶乳化Fat?細(xì)小顆粒 ?易消化吸收 EFA有亞油酸 （ linoleic acid ， LA） 、 α亞麻酸（ α linolenic acid ALA） 、 花生四烯酸（ arachidonic acid， AA） 、 二十二碳六烯酸（ docosahexenoic acid， DHA） ?滿足腦部 、視網(wǎng)膜發(fā)育需要 3） 含豐富乳糖 乳糖 7% 4） 鈣 、 其它礦物質(zhì) 鈣： 34mg/100ml?鈣 、 磷比例適宜 其它礦物質(zhì)齊全 ?可滿足需要 （ 鐵僅夠 46個(gè)月 ） 5） Vit 可滿足嬰兒頭 6個(gè)月的需要 Vit D難通過(guò)乳腺 ?嬰兒 24w后 ?補(bǔ) Vit D/曬太陽(yáng) 2． 免疫物質(zhì)豐富 ?↑母乳喂養(yǎng)兒抗感染能力 嬰兒免疫系統(tǒng)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段 1） 特異性免疫物質(zhì) 母乳喂養(yǎng)兒 ? 腹瀉患病率 25% 非母乳喂養(yǎng)兒 ? 腹瀉患病率 73% 母乳喂養(yǎng)兒 ? 腸道致病性埃希氏菌 、 輪狀病毒 、柯薩奇病毒遠(yuǎn)少于非母乳喂養(yǎng)兒 2） 非特異性免疫物質(zhì) 吞噬細(xì)胞 （ 占母乳細(xì)胞的 30%） ?有效吞噬 、 殺滅 G+細(xì)菌 乳鐵蛋白 ?有效抑制需鐵細(xì)菌 （ 大腸埃希氏菌 、鏈球菌等 ） 雙歧桿菌因子 ?促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng) ?功能見(jiàn)前 ，并促進(jìn)分泌型 IgA產(chǎn)生 、 健全腸道粘膜 ?有效抵御病菌 、 病毒侵襲 其它還有 溶菌酶 （ ） 、 乳過(guò)氧化氫酶 、 補(bǔ)體因子 C3等 3． 哺乳行為 ?增進(jìn)母子情感交流 ?促進(jìn)嬰兒智力 （ 二 ） 有關(guān)母乳的幾個(gè)具體問(wèn)題 1． 及早開(kāi)奶 1） 早期吸吮 ?盡早泌乳 2） 吸吮到更多初乳 3） 利于子宮收縮 ?穩(wěn)定產(chǎn)婦情緒 2． 按需哺乳 白天 510次 晚上 23次 (二 )幾個(gè)具體問(wèn)題 3． 斷奶過(guò)渡期 1） 通常 46m開(kāi)始 ?嬰兒 消化系統(tǒng) 協(xié)調(diào)性 逐漸成熟 +消化酶逐漸活躍 ?母乳 +其它食物 ?持續(xù) 68m或更長(zhǎng) 2） 斷奶過(guò)渡期營(yíng)養(yǎng) 早于 4m添加其它食物 ? ↑嬰兒腸道感染機(jī)率 食物添加順序 ?先單純后復(fù)雜 、 先液體后固體 鐵豐富 /強(qiáng)化食物為第一個(gè)斷奶食物 配方奶 （ 含 Pro、 鈣及其它豐富營(yíng)養(yǎng)素 ） 作為補(bǔ)充 可咀嚼食物 ?68月齡以上嬰兒 ?促進(jìn)牙齒萌出 1yr前 ?避免含鹽量高 /調(diào)味品多食物 ?適應(yīng)腎溶質(zhì)負(fù)荷 3） 斷奶食物及添加 斷奶食物及添加順序 月齡 添加食物 45 米糊 粥 水果泥 菜泥 蛋黃 魚(yú)泥 豆腐 動(dòng)物血 69 餅干 面條 水果泥 菜泥 全蛋 肝泥 肉糜 1012 稠粥 爛飯 面包 饅頭 碎菜 肉沫 三、嬰兒配方奶粉（ infant formula） （ 一 ） 基本要求 參照母乳營(yíng)養(yǎng)素含量和組成模式 ?調(diào)配牛奶 1． ↑脫鹽乳清蛋白粉 ?乳清蛋白 ∶ 酪蛋白 =8∶ 2 2． ↑與母乳同型的活性順式亞油酸 ， 適當(dāng) ↑α亞麻酸 3． α與 β乳糖按 4∶ 6添加 ?7% 4． 脫去部分 Ca、 P、 Na鹽 ， 將 K/Na?、 Ca/P?2 5． 強(qiáng)化 Vit A、 D、 適量其它 Vit 6． 強(qiáng)化其它?；撬?、 核酸 、 肉堿等 7． 大豆蛋白添加 ?避免 對(duì)牛奶過(guò)敏 三、嬰兒配方奶粉 (一 )基本要求 （二）使用 混合喂養(yǎng) (mixture feeding) 人工喂養(yǎng) (artificial feeding) (二 )使用 四、幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食 （ 一 ） 幼兒期 （ young child） 生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)需要 13yr之前 1． W↑2kg/yr， H↑1113cm/1th yr， ↑ 89cm/2th yr 2． 胃容量 200ml?300ml， 消化酶分泌及蠕動(dòng)能力仍然 較成人差 3． 牙齒數(shù)目有限 四、幼兒營(yíng)養(yǎng) /膳食 (一 )生長(zhǎng)發(fā)育 /營(yíng)養(yǎng) (二 )膳食
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