【文章內(nèi)容簡介】 奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。 ? (5)胸痛宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃 、芥菜、鵪 ? (6)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺。 ? 【 忌 】 ? (1) ? (2) ? (3) (4)忌油膩、粘滯生痰的食物。 五、腸癌 ? 腸癌（ carcinomaofrectum）是胃腸道中常見的惡性腫瘤，發(fā)病率僅次于胃和食管癌，是大腸癌的最常見部分（占６０％左右）。絕大多數(shù)病人在４０歲以上，３０歲以下者約占１５％。男性較多見，男女之比為２ ３：１ 。腸癌應以積極預防為主。 腸癌的預防 ? 預防腸癌的根本宗旨只有一點：那就是注意飲食習慣 ! 晚餐不過飽 中醫(yī)認為， “ 胃不和，臥不寧 ” 。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。 中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素 β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。 晚餐不過甜 晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天 24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活 性，隨著陽光強弱的變化而改變 。身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。 晚餐不過晚 晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后 4至 5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。 晚餐不過葷 醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍。 患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。 每天服用小劑量 (75毫克 1片 )阿司匹林，堅持 1年，可使腸癌風險降低 22%。服用阿司匹林時間越長，其防癌作用就越大。每日 1片阿司匹林，連續(xù) 5年后，腸癌危險可降低 30%。 腸癌患者飲食 ? 腸癌中醫(yī)治療方 ? ①白花蛇舌草、仙茅各 120克，水煎服。 ? ②水蛭 3克，焙干，研粉，開水吞服，每日 1次。 ? ③豬苓、腫節(jié)風各 30克，石見穿 15克，蜈蚣 6克，水煎服。 ? ④半枝蓮、白花蛇舌草各 60克，水煎代茶飲 ? 腸癌患者注意： ? ，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子等。 ? 20~30克左右（約合 2~3湯匙）。 ? 。 ? ，如橄欖油、金槍魚等。 ? 35克以上。 ? ：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。 ? 。 ? ，以補充胡蘿卜素和維生素 C。 ? 、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，以補充維生素 E。 ? 、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。 六、肝癌 ? 肝癌（ liver cancer）是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。臨床上一般采取西醫(yī)的手術、放化療與中藥結(jié)合療法，但晚期患者因癌細胞擴散而治愈率較低，因此要做到肝癌的早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療。做好肝癌的預防工作，堅持 “ 管水、管糧、防肝炎 ” 的肝癌預防七字方針。 肝癌的預防 ? 中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院原副院長王建璋教授和邵永孚教授告訴記者，根據(jù)我國大量流行病學調(diào)查，在20世紀 70年代提出的 “ 改水、防霉、防肝炎 ” 或者稱為 “ 管水、管糧、防肝炎 ” 的七字方針，不僅初見成效，且已成為我國肝癌一級預防的特色。在過去的一二十年中，一些肝癌高發(fā)地區(qū)，采取一級預防措施，肝癌發(fā)病率和死亡率均明顯下降。二級預防可概括為 “ 早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療 ” 。三級預防就是臨床積極治療。 他們認為預防肝癌要從以下幾點著手： ? 一是要預防肝炎， 使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為預防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估計需幾十年時間才能見到效果。除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。 肝癌的發(fā)病原因之一是由病毒引起的，要預防乙肝病毒還要從飲食衛(wèi)生、生活習慣著手。要勤洗手，分餐。值得注意的一點是有肝炎者不能當廚師。 ? 二是不能吃發(fā)霉的、糊了的食物 ，這類食物含有黃曲霉素，這種物質(zhì)致癌。吃發(fā)霉的食物也容易引發(fā)肝癌。還有免淘米，王建璋教授說， “ 我覺得就不一定好，在塑料袋里如果遇到高溫，糧食里的溫度高，水分大于 16％，就會發(fā)霉。發(fā)霉的食物一定要晾干，例如：玉米、花生、花生油、花生醬等是容易發(fā)霉的食物，這些食物要注意保管。 ” ? 三是飲水衛(wèi)生不要污染 ，有化學物質(zhì)飲用水容易讓人長癌。自來水也不一定干凈， 5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應有專人清潔，最好進行二次消毒，水箱的箱體也應使用不會污染水的化學物質(zhì)。 ? 四是適當補硒。 針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補充硒元素，提高血硒水平。 ? 五是減少亞硝胺攝入以及戒煙，戒酒。 吸煙、喝酒也對脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其實并不是這樣的，酒精對人的身體有害。胃里的胃粘膜對人體有保護作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細胞受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。這就是為什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟? 肝癌患者飲食 ? 平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養(yǎng)。衡量病人的營養(yǎng)狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體 重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。 ? 脂肪與蛋白質(zhì)：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人應多吃富含植物蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)。 ? 維生素：維生素 A、 C、 E、 K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素 C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素 A，所以肝癌病人