【文章內(nèi)容簡介】 2． 茯苓包子 (茯苓、面粉、蘇打、豬肉、調(diào)料 )。適于脾失健運之水濕泛濫、水腫、泄瀉、心悸失眠等。 3． 茯苓粳米粥 (茯苓、栗子、粳米、白糖 )。適于脾腎陽虛型之慢性腎炎浮腫等。 黃連 ? 味苦性寒，清熱瀉火、燥濕 ? 一，不能用于寒證 ? 二，不能用于虛熱證 ? 三，即使用于實熱，雖好但不可久服 黃連苦寒，過服久服易傷脾胃，脾胃虛寒者忌用?？嘣飩?，陰虛津傷者慎用。 藥膳的功用分類 ： 一、養(yǎng)生保健 延壽 類 ： 補益氣血藥膳：適用于平素體質(zhì)素虛或病后氣血虧虛之人 十全大補湯 八珍糕 益智藥膳：適用于老年智力低下，以及各種原因所導致的記憶力減退之人 酸棗仁粥 柏子仁燉豬心 聰耳藥膳：適用于老年耳聾、耳鳴，以及各種原因所導致的聽力減退之人 磁石粥 延年益壽藥膳：適用于老年平素調(diào)養(yǎng)，強身健體，養(yǎng)生防病之人 清宮壽桃丸 茯苓夾餅 二、美容類 ： 1．增白 祛斑 藥膳：適用于皮膚上有黑點、黑斑、色素沉著之人 白芷茯苓粥 珍珠拌平菇 2．潤膚美顏藥膳：適用于老年皮膚老化、松弛，面色無華之人，具有美容抗衰功效 沙苑甲魚湯 筍燒海參 3．減肥瘦身藥膳：適用于肥胖之人 荷葉減肥茶 參芪雞絲冬瓜湯 三、祛邪治病類 1．解表藥膳：具有發(fā)汗、解肌透邪的功效，適用于感冒以及外感病的初期 蔥豉湯 香薷飲 2．清熱藥膳：具有清熱解毒、生津止渴的功效，適用于機體熱毒內(nèi)蘊，或余熱未清之證 白虎湯 清暑益氣湯 排毒藥膳：具有調(diào)節(jié)機體狀況，改善機體功能，排出體內(nèi)毒素的作用 黃芪蘇麻粥 鮮筍拌芹菜 常吃的食物 ? 如糯米、藕粉、梨、銀耳可養(yǎng) 陰 ；西瓜、絲瓜、苦瓜、綠豆可解暑；冬瓜利水；雞肉益氣、羊肉溫陽等等 藥食兩用的食物 ? 如山藥、龍眼、薏仁、蓮子、大棗、核桃等 沒有藥味兒的中藥 ? 人參、黃芪、黨參、麥冬、茯苓、枸杞等 BMI 脂肪細胞會制造并釋放荷爾蒙，可能促進癌細胞生長。研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經(jīng)后乳腺癌、腎臟癌和子宮內(nèi)膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加這類癌癥的風險。 30分鐘 這是最經(jīng)濟實惠的防癌方法。不需練出 6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運動 30分鐘、每周 5天即可。健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。 運動可以調(diào)整血液中 的激素分泌 ，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌癥，如卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌。加拿大研究發(fā)現(xiàn)女性若有規(guī)律、適度運動可降低 30％ 卵巢癌風險。運動另個好處是促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。 綠茶有助于防癌早已獲得證實。因為綠茶含有兒茶素及維生素 A、 C等抗氧化劑 ,因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。咖啡也可以降低某些癌癥發(fā)生率。美國、加拿大、日本各有最新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡有助于降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。 579 特別強調(diào)新鮮的蔬菜水果。世界癌癥基金會建議盡量從飲食中攝取營養(yǎng)。七成的 中國 人蔬果攝取量不足。推廣「蔬果579」 的世界癌癥基金會指出，目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，并減少乳癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。蔬果的纖維素能減少腸內(nèi)致癌因子、改變腸中菌種生態(tài)，避免癌細胞形成。 建議 6歲前兒童，每天應攝取 5份新鮮沒污染蔬果； 超過 6歲學童、少女及女性成人，天天要吃 7份蔬果； 而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。 蔬菜類 1份約為生重 100公克，水果類約為 150公克。每日的蔬菜攝取量，應該比水果多 1份。 ?干 擾 癌 細 胞 提高人體免疫力 ?癌 細 胞「洗心革面」 誘導細 胞走向良性化 ?拘禁癌 細 胞 抑制癌血管新生 ?餓 死癌 細 胞 促 進 癌 細 胞走向凋亡 ?減少癌 細 胞 抗氧化 (自由基 )作用 ?強化 腸 道 — 含 纖維 以降低 腸 道致癌物 質(zhì) 的影響 糞 便的體 積 和重量 腸 道蠕 動 糞 便快速通 過腸 道 質(zhì) 的吸收 美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關系最強烈，特別是乳癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆制品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃面用少許麻油代替肉燥；烹調(diào)時蒸煮烤鹵取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。 沒污染 雞、魚，少量吃豬、牛、羊 牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請盡量少吃些。 研究已發(fā)現(xiàn)比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患 大腸癌風險增加 30％。最 好每周紅肉總攝取量不超過 500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是 240公克。也應戒除煙熏、加工肉品如香腸、火腿、培根等。 、戒酒、戒檳榔 抽煙者請立刻戒煙，不抽煙的人要避免二手煙。抽煙是肺癌主要危險因子，并與食道癌、胃癌、頭頸癌、前列癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。好消息是，無論你煙齡多久，只要今天就戒，幾乎都可降低罹癌風險。約有 3％的癌癥死因與酒精相關。過量飲酒會增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風險，且長期飲酒過量容易造成肝硬化，進而增加得肝癌機會。 若真的想喝或想預防心血管疾病， 建議男性一天 2杯、女性 1杯的量就夠了 （ 1杯約是 250㏄ 啤酒或 100㏄ 葡萄酒， 烈酒則為 25㏄ ）。 檳榔與頭頸癌（口腔癌、喉癌）的發(fā)生密切相關。這也是 世界近年死亡率增加最快速、壯年男性為主的癌癥。 、不喝含糖飲料 每天攝取的鹽不超過 6克，少喝含糖分飲料，喝白開水最理想，天然果汁每天不超過 15㏄ ，并且不吃發(fā)霉的谷類及豆類。注意生活所在地水 ,和空氣等污染情況。不吃已污染食品。 美國圣路易華盛頓大學教授林天送指出，心情郁卒容易誘發(fā)癌癥，許多罹癌的人回顧發(fā)病前兩、三年，常是身心處于壓力的狀態(tài)。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，精神壓力會削減免疫機能，抑郁癥使身體修補 DNA的能力 下降，罹患癌癥機率明顯提高。 外來壓力也會改變癌癥形成的途徑，當細胞失去固定的生理機制時，會經(jīng)由凋零程序（ apoptosis）而進行「自殺」，這是細胞結構上所設計的生存 程序。但當外來毒素擾亂了細胞的「自殺」程時，會使細胞忘了自殺，而引發(fā)腫瘤。所以當有抑郁癥或外來壓力時，除了破壞 DNA的完整性及打斷 DNA的修補 機制，也會改變細胞的凋零程序而直接影響到癌癥的罹患率及其成長。 超級抗癌食物：地瓜 地瓜所含的防癌及保健成分包括有較高的膳食纖維、蛋白質(zhì)、