【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （ 1）淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物。 （ 2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖（淀粉水解過程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會(huì)呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色。）麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。 注：市售 a淀粉酶的最適溫度約 600C 方法步驟： 操作 注意問題 解釋 取 3支試管，編上號(hào)，然后分別注入 2mL可溶性淀粉溶液 另取 3支試管，編上號(hào)，然后分別注入 1mL新鮮淀粉酶溶液 將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成 3組，分別放入熱水（約 600C）、沸水和冰塊中，維持各自的溫度 5min 不能只用不同溫度處理淀粉溶液或酶溶液 防止混合時(shí)，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度 5min 保持各自溫度時(shí)間不能太短 淀粉酶催化淀粉水解需要一定時(shí)間 在 3支試管中各滴入 12滴碘液，搖勻后觀察這 3支試管中溶液顏色變化并記錄 碘液不能滴加太多 防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察 用表格的形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟 序號(hào) 加入試劑或處理方法 試管 A B C a b c 1 可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL / / / 新鮮淀粉酶溶液 / / / 1mL 1mL 1mL 2 保溫 5min 600C 1000C 00C 600C 1000C 00C 3 將 a液加入到 A試管， b液加入到B試管， c液加入到 C試管中，搖勻 4 保溫 5min 600C 1000C 00C 5 滴入碘液，搖勻 2滴 2滴 2滴 6 觀察現(xiàn)象并記錄 實(shí)例 3： PH值對(duì)酶活性的影響 操作步驟：用表格形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟：（注意操作順序不能錯(cuò)） 序號(hào) 加入試劑或處理方法 試管 1 2 3 1 注入新鮮的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 注入蒸餾水 1mL / / 3 注入氫氧化鈉溶液 / 1mL / 4 注入鹽酸 / / 1mL 5 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 6 600C水浴保溫 5min 7 加入斐林試劑，邊加邊振蕩 2mL 2mL 2mL 8 水浴加熱煮沸 1min 9 觀察 3支試管中溶液顏色變化變記錄 隨堂練習(xí) 1. 比較過氧化氫酶和 Fe3+的催化效率實(shí)驗(yàn)中，滴入過氧化氫酶的試管內(nèi)： A、產(chǎn)生的氣泡多，燃燒得不猛烈 B、產(chǎn)生的氣泡多，燃燒得猛烈 C、產(chǎn)生的氣泡少，燃燒得不猛烈 D、產(chǎn)生的氣泡少，燃燒得猛烈 2. 常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應(yīng)投入 A．新鮮豬肝 B. 煮熟豬肝 B A ，將唾液稀釋十倍與用唾液原液實(shí)驗(yàn)效果基本相同，這表明酶具有： A、專一性 B、多樣性 C、高效性 D、穩(wěn)定性 Fe3+的催化效率實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液的目的是： A、有利于過氧化氫酶的釋放 B、保護(hù)過氧化氫酶 C、提高過氧化氫酶的活性 D、以上說法都不對(duì) C A 八、葉綠體色素的提取和分離 1．實(shí)驗(yàn)原理： （ 1）葉綠體中的色素是有機(jī)物，不溶于水，易溶于丙酮等有機(jī)溶劑中，所以用丙酮、乙醇等能提取色素。 （ 2）層析液是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。葉綠體色素在層析液中的溶解度不同，分子量小的溶解度高，隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢。所以用層析法來分離四種色素。 2．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? （ 1）嘗試用過濾方法提取葉綠體中的色素和用紙層析法分離提取到的色素。 （ 2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，探究葉綠體中有幾種色素，以及各自所呈現(xiàn)的顏色。 實(shí)驗(yàn)材料： 幼嫩、鮮綠的菠菜葉 實(shí)驗(yàn)步驟： （ 1）提取色素 加 SiO2為了研磨得更充分。加 CaCO3防止研磨時(shí)葉綠素受到破壞。因?yàn)槿~綠素含鎂，可被細(xì)胞液中的有機(jī)酸產(chǎn)生的氫代替，形成去鎂葉綠素， CaCO3可中和液泡破壞釋放的有機(jī)酸，防止葉綠體被破壞。 快速研磨：減少研磨過程葉綠素的分解，減少有毒性的丙酮揮發(fā)。胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素 a（藍(lán)綠色）葉綠素 b（黃綠色） （ 2）收集濾液 （ 3）制備濾紙條 一端剪去二個(gè)角 （ 4）劃濾液細(xì)線 濾液細(xì)線越細(xì)、越齊越好。防止色素帶之間部分重疊。 重復(fù)三次。增加色素在濾紙上的附著量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯。 （ 5）紙層析法分離色素 （ 6）觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果 胡蘿卜素 （ 橙黃色 ） 葉黃素 （ 黃色 ） 葉綠素 a（ 藍(lán)綠色 ） 葉綠素 b（ 黃綠色 ） 討論題： （ 1）濾紙條上的濾液細(xì)線，為什么不能觸及層析液？ 答：濾紙條上的濾液細(xì)線如觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會(huì)溶解在層析液中，實(shí)驗(yàn)就會(huì)失敗。 （ 2）提取和分離葉綠體色素的關(guān)鍵是什么？ 答：提取葉綠體色素的關(guān)鍵是：①葉片要新鮮、濃綠；②研磨要迅速、充分；③濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。分離葉綠體色素的關(guān)鍵是：一是濾液細(xì)線要細(xì)且直，而且要重復(fù)劃幾次；二是層析液不能沒及濾液線。 隨堂練習(xí) “葉綠體色素提取和分離”的實(shí)驗(yàn)描述中，不屬于實(shí)驗(yàn)要求的是 B. 用紙層析法分離色素 D. 驗(yàn)證葉綠體中所含色素的種類 ．葉綠素 b位于層析濾紙的最下端，原因是 C C 3．濾紙上的色素線一定不能沒過層析液，否則： A、色素?cái)U(kuò)散會(huì)不均勻 B、色素會(huì)溶解到層析液中 C、色素?cái)U(kuò)散速度變慢 D、色素帶彼此重疊 ，結(jié)果在濾紙條上出現(xiàn) 4條色素帶，從上而下依次為 A．胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素 a、葉綠素 b B．胡蘿卜素、葉綠素 a、葉綠素 b、葉黃素 C．葉綠素 a、葉綠素 b、胡蘿卜素、葉黃素 D．葉黃素、葉綠素 a、葉綠素 b、胡蘿卜素 B A 九、探究酵母菌的呼吸方式 實(shí)驗(yàn)原理 （ 1）酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生水和 CO2 ，無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 。 （ 2） CO2的檢測(cè)方法 1） CO2使澄清石灰水變渾濁 2） CO2使溴麝香草酚酞水溶液由藍(lán)變綠再變黃 （ 3）酒精的檢測(cè) 橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。 2．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? （ 1）了解酵母菌的無氧呼吸和有氧呼吸情況 （ 2）學(xué)會(huì)運(yùn)用對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 方法步驟： （ 1）酵母菌培養(yǎng)液的配制 取 20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入錐形瓶 A（ 500mL）和錐形瓶 B（ 500mL）中 ，再分別向瓶中注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5%的葡萄糖溶液 （ 2）檢測(cè) CO2的產(chǎn)生 用錐形瓶和其他材料用具組裝好實(shí)驗(yàn)裝置（如圖），并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過 3個(gè)錐形瓶（約 50min）。然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到 25350C的環(huán)境中培養(yǎng) 810h。 （ 3）檢測(cè)灑精的產(chǎn)生 各取 2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入 2支干凈的試管中。向試管中分別滴加 （體積分?jǐn)?shù)為 95%97%）并輕輕振蕩，使它們混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。 隨堂練習(xí) 下列試劑或方法不可用來鑒定 CO2的是（ ） A、溴麝香草酚酞水溶液 B、 NaOH溶液 C、澄清石灰水 D、點(diǎn)燃的火柴棒 B ，不正確的是（ ） ，也可以進(jìn)行孢子生殖 ，也可無氧呼吸 C 十、觀察細(xì)胞的有絲分裂 1．實(shí)驗(yàn)原理： （ 1）在高等植物體內(nèi)，有絲分裂常見于根尖、芽尖等分生區(qū)細(xì)胞。由于各個(gè)細(xì)胞的分裂是獨(dú)立進(jìn)行的，因此在同一分生組織中可以看到處于不同分裂時(shí)期的細(xì)胞。 （ 2）染色體容易被堿性染料（如龍膽紫溶液）著色，通過在高倍顯微鏡下觀察各個(gè)時(shí)期細(xì)胞內(nèi)染色體（或染色質(zhì)）的存在狀態(tài)，就可判斷這些細(xì)胞處于有絲分裂的哪個(gè)時(shí)期，進(jìn)而認(rèn)識(shí)有絲分裂的完整過程。 2．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? （ 1）制作洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂裝片 （ 2）觀察植物細(xì)胞有絲分裂的過程，識(shí)別有絲分裂的不同時(shí)期，比較細(xì)胞周期不同時(shí)期的時(shí)間長(zhǎng)短。 （ 3）繪制植物細(xì)胞有絲分裂簡(jiǎn)圖。 3．實(shí)驗(yàn)材料： 洋蔥（可用蔥、蒜代替）。因?yàn)楦馍L(zhǎng)點(diǎn)屬于分生組織，細(xì)胞分裂能力強(qiáng)，易觀察到有絲分裂各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞。 4．實(shí)驗(yàn)步驟： 一、根尖的培養(yǎng) 二、裝片的制作（解離 → 漂洗 → 染色 → 制片） 三、觀察 步 驟 注 意 問 題 分 析 一、根尖的培養(yǎng) 實(shí)驗(yàn)前 3~4天，讓洋蔥放在廣口瓶上，底部接觸清水。根長(zhǎng)約5cm時(shí)可用。 置于溫暖處，常換水。 因?yàn)榧?xì)胞分裂和生長(zhǎng)需要水分、適宜的溫度和氧氣。 二、裝片的制作 （解離 → 漂洗 → 染色 → 制片） 1．解離：上午 10時(shí)至下午 2時(shí)，剪取洋蔥根尖 2~3mm，立即放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為 95%的酒精溶液的混合液（ 1： 1）的玻璃皿中，室溫下解離 3~5min。 解離時(shí)間要保證，細(xì)胞才能分散開來。 解離時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。 目的：溶解細(xì)胞間質(zhì)，使組織中的細(xì)胞相互分離開來。此時(shí)，細(xì)胞已被鹽酸殺死。 否則，根尖過于酥軟，無法取出。 2．漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約 10 min。 漂洗要充分，可換水 1~2次。 目的：洗去解離液，便于染色。 3．染色：把洋蔥根尖放進(jìn)盛有質(zhì)量濃度為 龍膽紫溶液的玻璃皿中染色3~5min。 染色時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則顯微鏡下一片紫色，無法觀察。 龍膽紫等為堿性染料，可使染色體著色。 醋酸洋紅溶液也能使染色體著色 4．制片：用鑷子將這段洋蔥根尖取出來，放在載玻片上，加一滴清水，并用鑷子尖把洋蔥根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片上再加一片載玻片。然后，用拇指輕輕地壓載玻片，使細(xì)胞分散開來。 要弄碎根尖，再垂直向下均勻用力壓片，不可移動(dòng)蓋玻片， 目的：使細(xì)胞分散，避免細(xì)胞重疊，便于觀察。做得成功的裝片，標(biāo)本被壓成云霧狀。 三、觀察 1．低倍鏡觀察：把裝片放在低倍鏡 下，慢慢移動(dòng)裝片，找到分生區(qū)細(xì)胞。 2．高倍鏡觀察：移走低倍鏡，換上高倍鏡，用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋和反光鏡把視野調(diào)整清晰，仔細(xì)觀察，找出處于細(xì)胞分裂期中期的細(xì)胞，再找出前期、后期、末期的細(xì)胞。 一定要找到分生區(qū)。 在一個(gè)視野里，往往不容易找全有絲分裂過程中各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞。如果是這樣，可以慢慢地移動(dòng)裝片，從鄰近的分生區(qū)細(xì)胞中尋找。 分生區(qū)細(xì)胞特點(diǎn)是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正處于分裂期。 討論題： 制作好洋蔥根尖有絲分裂裝片的關(guān)鍵是什么？ 答：制作好洋蔥根尖有絲分裂裝片的關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)：（ 1）剪取洋蔥根尖材料時(shí)，應(yīng)該在洋蔥根尖細(xì)胞一天之中分裂最活躍的時(shí)間；（ 2）解離時(shí)，要將根尖細(xì)胞殺死，細(xì)胞間質(zhì)被溶解，使細(xì)胞容易分離；（ 3）壓片時(shí)，用力的大小要適當(dāng)，要使根尖被壓平，細(xì)胞分散開。 隨堂練習(xí) 不選擇根尖的伸長(zhǎng)區(qū)、成熟區(qū)部位細(xì)胞做觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)? A、細(xì)胞太大 B 、細(xì)胞形態(tài)不是正方形 C 、細(xì)胞不分裂 D、細(xì)胞內(nèi)染色體不易被染色 ，其目的是： A、避免細(xì)胞結(jié)構(gòu)被鹽酸腐蝕 B、軟化細(xì)胞結(jié)構(gòu)以利于染色 C、利于染色體被酸性染料染色 D、利于染色體被堿性染料染色 C D 序是： A、選材 → 固定 → 解離 → 漂洗 → 染色 → 壓片 B、選材 → 解離 → 固定 → 漂洗 → 染色 → 壓片 C、選材 → 解離 → 漂洗 → 固定 → 染色 → 壓片 D、選材 → 固定 → 解離 → 染色 → 漂洗 → 壓片 在顯微鏡下觀察根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂，在同一視野中，處于細(xì)胞周期中哪一時(shí)期的細(xì)胞數(shù)量最多 A、間期 B、前期 C、中期 D、后期 C A 十一、模擬探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系 1．實(shí)驗(yàn)原理： 用瓊脂塊模擬細(xì)胞。瓊脂塊越小，其表面積越大，則其與外界效換物質(zhì)的表面積越大，經(jīng)