農(nóng)場食品安全確認計劃(編輯修改稿)
2025-02-02 01:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 Letter of Recognition 15 ? 增強消費者對加拿大出產(chǎn)食品的信心 ? 鞏固加拿大作為食品安全和質(zhì)量領(lǐng)先者的聲譽 ? 為加拿大的產(chǎn)品擴展市場 政府的確認 Letter of Recognition 16 涉及了哪些活動？ ? 對四個領(lǐng)域的體系進行了多方審查和評估 ? 評估小組包括聯(lián)邦、省和地區(qū)的專家 ? 分為三個階段的程序 ? 獲得 《確認 書》 ? 確認后的繼續(xù)監(jiān)測 17 3: 管理和實施得到有效記錄、保存和改進 1: 技術(shù)上先進可行并符合 HACCP原 則 2: 遵守聯(lián)邦、省和地區(qū)的管理要求 審查的內(nèi)容？ 18 三個階段 階段 1: 技術(shù)評估 (第一、二部分 ) （ 加拿大食品檢驗署牽頭，省和地區(qū)參與 ） 階段 2: 實施和第三方審核 (由全國性生產(chǎn)者組織牽頭 ) 階段 3: 實施情況評估 （ 加拿大食品檢驗署 牽頭 ，省和地區(qū)參與 ） 19 農(nóng)場潛在污染源 ? 田地 /果園 /大棚： 土壤、肥料 (大腸桿菌， 沙門氏菌 和 彎曲桿菌 ) ? 收獲期間天氣： 雨，泥漿灰塵 , 溫度 ? 害蟲 /動物： 昆蟲，老鼠，鳥，鹿 ? 水的使用： 灌溉，洗滌水 ? 箱 /柜： 塑料或木料 ? 設(shè)施： 衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、容器和貯藏區(qū)域 ? 工人： 采摘、包裝或生產(chǎn)過程中的工人傳播的病原體 ? 運輸： 農(nóng)場車輛的清潔程度 20 由于衛(wèi)生條件差而傳播的 常見的食品攜帶的疾病 ? 甲肝 ? 諾沃克病毒 ? 痢疾桿菌 ? 0
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