食品毒理學(xué)第五章ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 21:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 靜脈注射 腹腔注射 肌肉注射 ?經(jīng)口 經(jīng)皮 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 23 Emai: 2022年 2月 2日星期三 ２、 毒物濃度與溶積 ? 在劑量相等的情況下，一般而言，濃溶液較稀溶液毒作用強(qiáng)。 ? 但也有例外 原液毒性不強(qiáng)，稀釋后肝毒 作用增強(qiáng) Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 24 Emai: 2022年 2月 2日星期三 ３、 交叉接觸 ? 避免不同途徑的交叉接觸 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 25 Emai: 2022年 2月 2日星期三 第二節(jié) 環(huán)境因素 ? 氣象條件 ? 季節(jié)、晝夜變化 ? 毒物的聯(lián)合作用 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 26 Emai: 2022年 2月 2日星期三 一、氣象條件 １ 、 溫 度 58種化合物在不同環(huán)境溫度 (8℃ 、 26℃ 和 36℃ )下對于大鼠 LD50的影響 : 55種化合物在 36℃ 高溫環(huán)境下毒性最大 ， 26℃ 環(huán)境下毒性最??；引起代謝增高的毒物如五氯酚 ， 2,4二硝基酚在8℃ 毒性最低 。 引起體溫下降的毒物如氯丙嗪在 8℃ 時(shí)毒性最高 。 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 27 Emai: 2022年 2月 2日星期三 一、氣象條件 氣 濕 高氣濕可造成冬季易散熱，夏季不易散熱，增加機(jī)體體溫調(diào)節(jié)的負(fù)荷。 高氣濕伴高溫可因 汗液蒸發(fā)減少 ，使皮膚角質(zhì)層的水合作用增加，進(jìn)一步增加經(jīng)皮吸收的化學(xué)物的吸收速度，并因化學(xué)物易粘附于皮膚表面而延長接觸時(shí)間。 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 28 Emai: 2022年 2月 2日星期三 二、季節(jié)或晝夜節(jié)律 化學(xué)物的毒性與其進(jìn)入機(jī)體發(fā)揮作用的時(shí)間有關(guān)。 種屬 試 劑 給藥時(shí)間 毒作用表現(xiàn) 小鼠 苯巴比妥 2:00 Pm 睡眠時(shí)間最長 2:00 Am 睡眠時(shí)間最短 人 水楊酸 8:00 Am 排出速度慢，體內(nèi)停留時(shí)間長 8:00 Pm 排出速度快，體內(nèi)停留時(shí)間短 大鼠 苯巴比妥鈉 春 季 睡眠時(shí)間最長 秋 季 睡眠時(shí)間最短 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 29 Emai: 2022年 2月 2日星期三 三 化學(xué)物的聯(lián)合作用 （ joint action ） ? 兩種以上化學(xué)物同時(shí)或先后作用于機(jī)體時(shí)產(chǎn)生的 交互毒性作用 。有五種類型： amp。 相加作用 (additive effect) amp。 獨(dú)立作用 (independent effect) amp。 協(xié)同作用 (synergistic effect) amp。 加強(qiáng)作用（ potentiation） amp。 拮抗作用 (antagonistic effect) Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 30 Emai: 2022年 2月 2日星期三 ① 相加作用 (additive effect) 指多種化學(xué)物 同時(shí)存在時(shí) 的毒效應(yīng)為各化學(xué)物分別作用時(shí)毒效應(yīng)的 總和 。 例：甲拌磷與乙酰甲胺磷 谷硫磷與苯硫磷 谷硫磷與敵百蟲 作用特點(diǎn)： 毒物結(jié)構(gòu)上為同系物，毒作用靶器官相同 分子的結(jié)構(gòu)相像、且組成上彼此相差一個(gè)或幾個(gè)原子團(tuán)，同系物必須符合同一通式。 化學(xué)物的聯(lián)合作用 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 31 Emai: 2022年 2月 2日星期三 化學(xué)物 A 效應(yīng) B 化學(xué)物B 效應(yīng)A 靶器官 相加作用 Food toxicology by Dr. Liu Mingqi 32 Emai: 2022年 2月 2日星期三 化學(xué)物的聯(lián)合作用 ② 獨(dú)立作用 (independent effect) 由于不同性質(zhì)的毒物有 不同的作用部位、不同的靶子 ，而
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