食品包裝技術(shù)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 21:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 能抑制鋁腐蝕的食品：糖、淀粉等。 食品包裝技術(shù) 鋁材的應(yīng)用 鋁板：啤酒桶、易開罐、螺旋瓶蓋、鋁管。 鋁箔：罐和杯形容器的易開蓋、裹包食品、制盤盒、印制商標(biāo)、標(biāo)簽、銘牌。 鋁膜：通常用于復(fù)合材制作蒸煮袋、包裝盒、泡罩包裝蓋材。 食品包裝技術(shù) 鋁箔 鋁箔是用商業(yè)純鋁鋁板經(jīng)多次壓延而制成的可撓性金屬薄片。由于壓延后熱處理程度的不同，鋁箔分為軟質(zhì)和硬質(zhì)兩種。厚度小于 。 食品包裝技術(shù) 鋁箔的特性 。對(duì)光線的反射率高達(dá) 85%~90%，表面形成的自然氧化膜呈銀白色，具金屬光澤。外觀華麗，具有吸引力，展示效果好。 。能防水、阻水蒸汽、隔氣體、保香和阻光，且可防止微生物侵害。 。是柔性材料，具有一定的抗拉強(qiáng)度，具有優(yōu)良的加工適應(yīng)性和包裝自動(dòng)化適應(yīng)性。但耐折性差、易折皺、破裂強(qiáng)度很低。 。鋁箔可以耐高溫蒸煮和其他熱加工具有良好的導(dǎo)熱性。此外，鋁箔還適用于冷凍包裝和貯存，并且具有保溫、保冷功能和良好的環(huán)境適應(yīng)性。 。鋁箔的耐酸堿腐蝕性差，但可以通過(guò)涂膜、復(fù)合處理得到改善。 食品包裝技術(shù) 鋁箔的深加工 －為了加強(qiáng)其裝飾效果，可以對(duì)素箔進(jìn)行染色，使其更五彩繽紛、華貴美麗。 －鋁箔可以像紙張一樣很方便地印刷，既可單色印刷，也可多色印刷。 －為了提高耐腐蝕性、耐熱性及機(jī)械強(qiáng)度等，在鋁箔的一面或兩面涂上合成樹脂材料，以形成薄膜。 －主要目的是為了提高機(jī)械強(qiáng)度，可復(fù)合各種紙、玻璃紙、塑料薄膜等。 －把鋁箔通過(guò)模壓輥，壓出各種花紋或文字、符號(hào)等，增強(qiáng)其裝飾效果。 食品包裝技術(shù) 鋁箔的應(yīng)用 。蒸煮袋其結(jié)構(gòu)中應(yīng)有鋁箔層，以提高阻氣性、阻光性，增加強(qiáng)度。 。鋁箔與塑料膜制成的復(fù)合袋，用于防潮、保香等氣密性要求高的包裝。 。在多層材料中鋁箔主要提供阻隔性、抗?jié)B透性。 。包裝黏稠食品、牙膏、化妝品等。用于藥片及糖果的包裝。 。 。薄鋁箔可直接包裹糖果、巧克力等。 。較厚的鋁箔可加工成淺盤、盒等，用于烘烤食品。 。 食品包裝技術(shù) 鋁膜復(fù)合材料 復(fù)合 作用：提高包裝性能，避免腐蝕，減少孔隙裂紋的危險(xiǎn)。 常用的復(fù)合方式： 鋁膜 /紙、紙板；鋁膜 /有機(jī)玻璃；鋁膜/PA；鋁膜 /PETP；鋁膜 /LDPE；鋁膜 /PP； 食品包裝技術(shù) 鋁膜復(fù)合材料 涂漆 作用：抑制水和空氣中所含的多種腐蝕性成分的腐蝕。 常用涂層材料：硝化纖維漆、漆、乙烯基共聚物、含水的基分散劑涂料、烤漆、環(huán)氧 —酚 —樹脂漆，乙烯基樹脂漆等。 食品包裝技術(shù) 真空鍍鋁軟包裝材料 由于鋁原材料較貴，生產(chǎn)鋁箔能源消耗大，因此使用鋁箔包裝成本較高。如將鋁箔減薄，又會(huì)出現(xiàn)由針孔造成的氣密性差及機(jī)械強(qiáng)度變差的問(wèn)題。其空鍍鋁軟包裝材料可部分替代鋁箔復(fù)合材料，對(duì)要求不太高的場(chǎng)合能滿足要求并降低了成本。 鍍鋁薄膜的阻隔性及反射紫外光性能雖不如鋁箔好 ,但具有熱封性 ,且耐折性也較鋁箔好。 食品包裝技術(shù) 真空鍍鋁軟包裝材料的制法 將欲鍍鋁的基材（ PET、 PE、 PP塑料薄膜、紙、紙塑料膜）放入鍍鋁真空室的冷卻輥上展開。真空室內(nèi)展開的基材下面有一個(gè)蒸發(fā)鋁用的坩堝
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