酶的生物合成ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 20:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 物中發(fā)現(xiàn) ? 廣泛存在于擔(dān)子菌、半知菌和子囊菌等高等真菌中，主要用的是白腐菌，至今只發(fā)現(xiàn)一種細(xì)菌能分泌漆酶 ? 降解木質(zhì)素；與有毒的酚類物質(zhì)作用 ? 紙漿的生物漂白，污水處理，生態(tài)修復(fù)劑 幾丁質(zhì)酶 ? 昆蟲和大多數(shù)真菌的重要細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分 ? 細(xì)菌、放線菌、真菌等都可產(chǎn)生幾丁質(zhì)酶 三、 微生物酶的種類 醫(yī)藥與分析研究用酶 (1) 青霉素?；? ? 青霉素酰胺酶，青霉素氨基水解酶 ? 細(xì)菌、放線菌、霉菌及酵母菌等 ? 生產(chǎn) β內(nèi)酰胺類抗生素中間體和半合成 β內(nèi)酰胺類抗生素 ? 改變天然青霉素的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)，使其具有抵御抗藥性微生物 β內(nèi)酰胺酶攻擊的能力 (2) 溶栓酶 ? 用于急性心肌梗死、腦血栓、靜脈血栓塞等治療 三、 微生物酶的種類 醫(yī)藥與分析研究用酶 (3) 超氧化物歧化酶 (SOD) ? 由兩個(gè)亞基組成的金屬酶。 CuSOD、 ZnSOD、 MnSOD和FeSOD等 ? 酵母菌、細(xì)菌及霉菌等 ? 治療關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等；防曬、防衰老及抗炎等 (4) 透明質(zhì)酸酶 ? 治療關(guān)節(jié)損傷、關(guān)節(jié)周圍炎癥及膝外傷，傳染性肝炎及肝硬化等 ? 用做藥物擴(kuò)散劑 四、 產(chǎn)酶微生物的來(lái)源 土壤中的產(chǎn)酶微生物 水體中的產(chǎn)酶微生物 空氣中的產(chǎn)酶微生物 極端環(huán)境中的產(chǎn)酶微生物 土壤中的產(chǎn)酶微生物 ? 土壤是微生物生活的大本營(yíng)，為微生物生長(zhǎng)繁殖及生命活動(dòng)提供了各種條件 ? 工業(yè)中廣泛應(yīng)用的許多產(chǎn)酶微生物就來(lái)源于土壤。如枯草芽孢桿菌、假單胞菌、根霉、毛霉和青霉等 水體中的產(chǎn)酶微生物 ? 水中溶解或懸浮的多種無(wú)機(jī)和有機(jī)物質(zhì)，供給微生物營(yíng)養(yǎng)，使其生長(zhǎng)繁殖 ? 淡水：微球菌等 ? 海洋：古生菌 (嗜鹽菌 )、細(xì)菌、真核類 ? 目前，已商品化的嗜鹽酶類都是限制性內(nèi)切核酸酶 空氣中的產(chǎn)酶微生物 ? 空氣中沒(méi)有微生物生長(zhǎng)繁殖所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和充足的水分，而且還有日光中有害的紫外線的照射，因此，空氣不是微生物生長(zhǎng)的良好場(chǎng)所，但空氣中也漂浮著許多微生物 ? 工業(yè)生產(chǎn)中所用的產(chǎn)酶微生物不從空氣中進(jìn)行篩選 極端環(huán)境中的產(chǎn)酶微生物 ? 極端環(huán)境下生長(zhǎng)的極端微生物只能在很窄的溫度、 pH等范圍下生存 ? 極端微生物有特殊的生理代謝類型，產(chǎn)生特殊的酶，這些酶在極端的條件下具有活性和高度的穩(wěn)定性，具有很高的研究和應(yīng)用價(jià)值 ? 由于極端微生物的培養(yǎng)條件要求很高，無(wú)法進(jìn)行常規(guī)的工業(yè)發(fā)酵。需依靠在常溫微生物菌體內(nèi)相應(yīng)的基因表達(dá)來(lái)實(shí)現(xiàn) 第一節(jié)結(jié)束 微生物產(chǎn)酶的特點(diǎn) 產(chǎn)酶微生物的種類 微生物酶的種類 產(chǎn)酶微生物的來(lái)源 細(xì)菌 放線菌 酵母菌 霉菌 產(chǎn)酶微生物概述 土壤 水體 空氣 極端環(huán)境 第一節(jié)結(jié)束 ? 點(diǎn)擊返回 第二節(jié) 微生物產(chǎn)酶的發(fā)酵工藝條件及控制 一、 產(chǎn)酶微生物的工業(yè)化要求及安全性 二、 微生物酶的發(fā)酵生產(chǎn) 三、 發(fā)酵的影響因素及其控制 一、 產(chǎn)酶微生物的工業(yè)化要求及安全性 產(chǎn)酶微生物的工業(yè)化生產(chǎn)條件 產(chǎn)酶微生物的安全性要求 產(chǎn)酶微生物的工業(yè)化生產(chǎn)條件 ? 產(chǎn)酶量 高 ，酶的性質(zhì)符合要求，而且最好是分泌型的 胞外酶 ，以便于酶的提取 ? 產(chǎn)酶菌不能是 致病菌 ，在系統(tǒng)發(fā)育上與病原體無(wú)關(guān)，不產(chǎn)生 毒素 ? 菌株穩(wěn)定，不易 變異退化 ，不易感染噬菌體 ? 能利用廉價(jià)原料，發(fā)酵周期 短 ，易于培養(yǎng)，易于提取 ? 基因工程菌株必須符合安全性要求 產(chǎn)酶微生物的安全性要求 ? 酶制劑生產(chǎn)時(shí)需通過(guò)安全檢查 ? 醫(yī)藥和食品酶制劑需進(jìn)行毒性試驗(yàn) ? 尚未在法規(guī)機(jī)構(gòu) GRAS(公認(rèn)為安全的 )的食品生產(chǎn)或加工的清單中的微生物，需申請(qǐng)?jiān)S可證 申請(qǐng)?jiān)S可證須包括以下資料： ? 酶及其來(lái)源微生物的描述 ? 酶制備方法 ? 酶制劑的組成 ? 酶或微生物的毒理數(shù)據(jù) 申請(qǐng)?jiān)S可證須包括以下資料：酶及其來(lái)源微生物的描述酶制備方法： 培養(yǎng)基的完全組成；生產(chǎn)設(shè)備；發(fā)酵條件 (通氣、 攪拌、溫度等 ) 酶制劑的組成 單一酶、復(fù)合酶或是整個(gè)細(xì)胞 雜質(zhì)如重金屬、溶劑痕跡或來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程中的其他化學(xué)物質(zhì) 用于分析組成和雜質(zhì)濃度的分析方法的細(xì)節(jié) 酶或微生物的毒理數(shù)據(jù) 微生物必須是非致病性的 微生物一定不能產(chǎn)生真菌素或其他毒性化合物 微生物一定不能產(chǎn)生抗生素 二、 微生物酶的發(fā)酵生產(chǎn) 酶的發(fā)酵生產(chǎn)方法 培養(yǎng)基的配制 種子培養(yǎng) 微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的一般工藝 酶的發(fā)酵生產(chǎn)方法 (1) 固體培養(yǎng)法 (2) 液體培養(yǎng)法 酶的發(fā)酵生產(chǎn)方法 (1) 固體培養(yǎng)法 ? 麩皮、米糠 + 其他成分 固體或半固體培養(yǎng)基 滅菌 發(fā)酵 ? 優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單；操作方便；酶濃度高；適于 霉菌培養(yǎng) ? 缺點(diǎn)：勞動(dòng)強(qiáng)度大；原料利用率低；生產(chǎn)周期 長(zhǎng)；規(guī)模小 酶的發(fā)酵生產(chǎn)方法 (2) 液體培養(yǎng)法 ? 將液體培養(yǎng)基置于發(fā)酵容器中，經(jīng)滅菌、冷卻后接入菌株進(jìn)行發(fā)酵 ?
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