酶制劑生產(chǎn)工藝流ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 19:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、面制品等的生產(chǎn)，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。 ? 目前，世界上僅有諾維信、丹尼斯克等少數(shù)幾家大型酶制劑公司擁有真菌 α—淀粉酶生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品，而國(guó)內(nèi)真菌 α— 淀粉酶的生產(chǎn)還是空白。近年來(lái)，浙江、江蘇等地的幾家高校相繼開(kāi)展了真菌 α— 淀粉酶的研究工作，但仍處于實(shí)驗(yàn)室階段。國(guó)內(nèi)報(bào)道的真菌 α— 淀粉酶的發(fā)酵單位僅為 200～ 600u／ g，而世界上處于領(lǐng)先地位的幾家酶制劑公司真菌 α— 淀粉酶的發(fā)酵單位已達(dá)到1500～ 2022 u／ g。 ? 對(duì)于我國(guó)來(lái)講，一方面食品與發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展對(duì)真菌 α— 淀粉酶的需求量不斷增加；另一方面，由于我國(guó)目前不能自主生產(chǎn)真菌 α— 淀粉酶，每年都要大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，其市場(chǎng)售價(jià)一般在 350～ 400元／ Kg（ 9000u／ g）。因此，研制開(kāi)發(fā)真菌 α— 淀粉酶，盡快實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，對(duì)于滿足市場(chǎng)需求，調(diào)整我國(guó)酶制劑工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，節(jié)約外匯支出等都具有十分重要的意義。 ? 真菌 α— 淀粉酶生產(chǎn)菌株誘變選育路線圖譜 ? 出發(fā)菌株～米曲霉 2197 產(chǎn)酶 148u/g ? ↓紫外線 ? 突變株～米曲霉 ZLA16 產(chǎn)酶 324u/g
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