dm飲食治療ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 03:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ， 又稱(chēng)為多渣飲食 ?降糖 、 降脂 、 潤(rùn)腸和解毒作用 ?每日需攝入纖維素 27g～ 40g ?主要從粗糧、蔬菜及菌藻類(lèi)中攝取 24 膳 食 纖 維 ?膳食纖維可分為 ?可溶性纖維： 燕麥 、 蕎麥 、 水果中果膠 、 海藻中的藻膠及魔芋制品等人工提取物 ?不溶性纖維： 谷物的表皮 （ 粗糧 ） 、水果的皮核 、 蔬菜的莖葉 、 玉米面等 25 增加維生素、礦物質(zhì)的攝入 ?B族維生素：粗糧、干豆、蛋類(lèi)、綠葉蔬菜 ?維生素 C： 新鮮蔬菜、水果 ?鈣質(zhì)：牛奶、豆制品、海產(chǎn)品 ?鈉鹽：限制在 68g/天，如并發(fā)高血壓應(yīng) 5g/天 ?鉻：參與葡萄糖耐量因子的組成，菌菇類(lèi)、牛肉、 粗糧中較多 ?鋅：與胰島素活性有關(guān)，常見(jiàn)于粗糧、豆制品、 海產(chǎn)品、紅肉中 26 維 生 素 ? B族維生素 ,維生素 C和維生素 E ? 對(duì)人體有很好的保護(hù)作用 ? 對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有重要的營(yíng)養(yǎng)作用 ? 主要從水果和蔬菜中攝取 27 礦 物 質(zhì) ? 又稱(chēng)微量元素 ,占體重的 %左右 ? 如鋅 、 鉻 、 鎂 、 鈣 、 磷等 ? 維持人體的正常生理功能 ? 鋅來(lái)源于動(dòng)物性食物及谷類(lèi)的麩糖中 ? 鉻從飲水和食物中攝取 ? 鎂主要從食物中攝取，如花生、肉、蛋類(lèi) 鉻 鋅 鈣 28 多飲水，限制飲酒 ?不要限制飲水 ， 適量飲水利于體內(nèi) 代謝產(chǎn)物的排出和血糖的稀釋 ?限制飲酒 ? 酒中含的酒精熱量很高 ， 1g酒精產(chǎn)熱 7Kcal，不含其它營(yíng)養(yǎng)素 ， 并增加肝臟負(fù)擔(dān) ? 空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖 ， 尤以注射胰島素或口服磺脲類(lèi)降糖藥物時(shí) ? 如果無(wú)法避免 ， 也應(yīng)盡量不飲白酒 ， 而少量飲用酒精濃度低的啤酒 、 果酒 ? 避免空腹飲酒 29 影響血糖升高的食物 1 又稱(chēng)軟的 、 爛的 、 稠的 、 粘的易吸收的食物 ?粥 類(lèi)：大米粥、小米粥、玉米粥、八寶粥等 ?面食類(lèi)：面條、面湯、餛飩、包子、餃子、方便面等 ?油炸食物：油條、油餅、麻花、點(diǎn)心等 ?湯 類(lèi)：雞湯、牛肉湯、排骨湯、煲湯等 ?蔬菜類(lèi)：豆類(lèi)菜、毛豆、豌豆、蠶豆等 30 影響血糖升高的食物 2 ?含糖類(lèi)高的蔬菜：胡蘿卜 、 洋蔥 、 南瓜 ?含淀粉多的蔬菜：土豆 、 山藥 、 藕 ?水果類(lèi)：香蕉、荔枝、桂元、大棗、 葡萄、柿子、哈密瓜 31 影響血糖升高較少的食物 又稱(chēng)干的 、 硬的 ， 含熱量較低不易吸收的食物 ?主 食：米飯 、 饅頭 、 大餅 、 窩頭 、 干面包 ?蔬菜類(lèi)：帶葉子的青菜 （ 大白菜 、 小白菜等 ） ?水果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 32 定時(shí)定量，少食多餐 33 堅(jiān)持定時(shí)定量進(jìn)餐，提倡少食多餐 ?少量多餐既能保證營(yíng)養(yǎng)充足 ， 又可減輕胰腺負(fù)擔(dān) ， 有利于控制好血糖 ?建議每日至少 3餐 ， 注射胰島素者 4～ 5餐為宜 ，可預(yù)防低血糖發(fā)生 ?定時(shí)定量進(jìn)餐 ， 與 藥物作用 、 運(yùn)動(dòng)時(shí)間 保持一致 ， 使血糖不會(huì)波動(dòng)太大 34 每日人體所需營(yíng)養(yǎng)的用量 ?主食： 250克～ 300克 (不能少于 150克 ) ?蛋肉類(lèi)： 100克～ 150克 ?油類(lèi)： 20克～ 30克 ?水果類(lèi)： 2
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